Recette pizza pâte
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puree a l'ancienne a l'huile d'oliveprechauffez le four sur thermostat 7 (210C). Rincez les pommes de terre sans les peler. Epluchez les gousses d'ail. Enveloppez les pommes de terre (separement) et les g... |
Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Lapin laque au basilicpreparer la marinade : placer dans un bol le miel liquide, l'huile, le citron, le poivre vert et le basilic finement hache. Saler et poivrer la marinade. Dresser le lapin dans ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Choucroute pour 20 personnesLa veille : Laver a plusieurs eau (au moins 4 fois) la choucroute et surtout bien la rincer. Dans un grand faitout, mettre la graisse, et faire revenir la ventreche. Une foi... |
| Temps 300 min | Personne(s) : 20 | Difficulté : 1 | Note : |
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Saumon a l'oseilleHachez grossierement l'oseille au couteau. Chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les echalotes 3 mn. Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre 4 mn a couvert. V... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Flan patissier traditionnelFaire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur). pendant ce temps, melanger la Maizena (tamisee, c'est mieux!) avec le sucre et ajouter l... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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pain de courgettes au surimipelez et emincez les oignons. Faites les fondre dans du beurre sur feu doux. Ajoutez les courgettes pelees et coupees en rondelles, l'ail ecrase, sel et poivre. Laissez ... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Salade de poulet aux coeurs de palmierFaire cuire les blancs de poulet dans du bouillon (environ 15 mn selon grosseur). Les emincer en lamelles et les laisser reposer. Dans un saladier, mettre une cuillere a cafe... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Recette allemande de viande marinee : sauerbratenplacer la viande dans un grand plat et recouvrir du vinaigre et du vin rouge. Ajouter le laurier et le poivre. Garder au refrigerateur pendant 3 jours en tournant la viande a... |
| Temps 4440 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cailles aux raisinsDans une cocote verser de l'Huile d'olive,lorsque celle ci est assez chaude,faire revenir les cailles. quand eles sont bien dorer sortez les et reserver. Faite revenir les ech... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Gateau carpeauxLa pate : Battre les blancs en neige. puis, ajouter la poudre de noisettes, d'amandes, et le sucre glace. Diviser la pate en 2 et la faire cuire dans 2 moules identiques, p... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Roule gratine de jambon aux petits legumesEplucher, laver les legumes. Couper grossierement les carottes en rondelles. Mixer les avec l'oignon prealablement coupe en gros morceaux. Couper les blancs de poireaux en ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 2 | Note : |
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Blancs de poulet en papillotteCouper vos blancs en lamelles de 5 mm d'epaisseur, les etaler sur un plat, ajouter un filet d'huile d'olive avec une pincee de sel, l'ail et quelques herbes de provence. Co... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Veloute de pommes de terre au saumon fumepeler et hacher l'oignon. peler et laver les pommes de terre. Decouper le saumon en lanieres. Decouper les pommes de terre en gros des. Mettre l'huile a chauffer et y fai... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Langue de chatMettre le beurre et le sucre dans une bassine. Melanger bien jusqu'a l'obtention d'un melange cremeux. Incorporer les oeufs graduellement en fouettant. Incorporer la farine, ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Soupe asia-mixMettre les champignons dans un bol d'eau froide. preparation de la farce des raviolis : Mettre dans un recipient : la viande hachee, l'oignon hache, l'ail en poudre, la... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Champignons sautesEnlevez les queues des champignons, ne gardez que Les tetes que vous lavez. Essuyez et coupez ces tetes en gros des. Versez dessus le jus de citron afin de les empecher de noi... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Filet de perche a la bisque de homarddans un plat allant au four mettre les champignons de paris egouttes, poser dessus les filets de perche, les saler et poivrer. Melanger la bisque de homard et la creme fraiche, ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Tarte aux poires meringueepour la pate : melangez la farine, le sucre et la pincee de sel. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs et malaxez avec les doigts, puis ajoutez le beurre fondu. Malaxez toujours afin ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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petits gris a la palavasienneFaire degorger les escargots avec du gros sel et du vinaigre au moins 3 h. plonger les escargots dans une casserole d'eau bouillante, laes faire ""baver"" pendant 5 min. ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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MiassonMelanger tous les ingredients au mixer. Beurrez le moule. Deposez la pate liquide dans le moule. Mettre 20 mn au four a 150c. ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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petits choux rhum raisinpour la creme : Dans une casserole, faire chauffer le lait (pour eviter que cela n'attache rajouter un peu d'eau au fond de la casserole). pendant ce temps battre dans un sal... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Maultaschen ( raviolis souabes )Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux. Laver le persil et le hacher (passer au hachoir). Mettre une poele a chauffer avec un fond dhuile dolive. Y faire revenir... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Le vrai taboule libanaisAvant de commencer mettre une poignee de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir. Laver et equeuter le persil, puis le couper au couteau (ou aux ciseaux s... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 2 | Note : |
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Souffle au poulet et moutarde a l'estragonprechauffer le four a 210C (th 7). Faire fondre 20 g de beurre dans une poele, et y faire revenir les blancs de poulets pendant environ 15 minutes. Faire fondre 30 g de be... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Escalopes roulees a la tapenade et sa fondue d'oignonspreparer la tapenade selon la recette. Etaler une couche de tapenade sur chaque escalope. Les rouler et les lier comme un petit roti. Mettre 2 ou 3 cuillerees d'huile dans... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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