Recette pizza pâte
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5-4-3-2-1Melanger la farine,le sucre, le lait,l'huile,les oeufs et la levure dans un saladier puis mettre le tout daans un moule. Couper les pommes en quartiers et les poser sur la pate.... |
Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note :   |
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Raviolis a la ricotta et sauce tomate (italie)Travailler la farine tamisee avec un grosse pincee de sel et les oeufs pour obtenir une pate souple. Ajouter un peu d'eau si necessaire. Faire une boule, l'envelopper dans un ... |
| Temps 1208 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Emince de dinde a la creme et aux champignons1) Couper la viande en emince. 2) Faire revenir la viande dans un peu de beurre. 3) Ajouter la moutarde et la creme fraiche. 4) Faire bouillir l'eau. Mettre les tagliatell... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Gateau en forme de chaussonLa farce Travailler dans un saladier le poudre d'amande, le sucre glace, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, melanger bien jusqu'a l'obtention d'une pate homogene. ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Entremets au chocolat et a la bananeTapissez entierement un moule a cake de film etirable ou de papier sulfurise. Rapez le chocolat dans une terrine, ajoutez le beurre en petits morceaux puis placez-la dans un bain... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Meli-melo rougeoyant carottes et poivronFaire revenir l'oignon finement emince dans un peu d'huile d'olive. peler et couper les carottes en fines rondelles, puis les faire dorer avec les oignons. Decouper les poivr... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Farce pour cochon de lait a la lyonnaiseFaire bouillir la mie de pain et le lait de maniere a obtenir une pate epaisse. Laisser refroidir. Ajouter les viandes hachees, les herbes, les echalotes hachees et les champ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 20 | Difficulté : 1 | Note : |
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Boulets a la liegeoise1) preparer l'appareil a boulettes de viande en melangeant le hache, les oeufs et le persil et les echalotes haches. Assaisonner si necessaire. Une fois que le melange est homoge... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 2 | Note : |
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Gratin de courgettes allegeCuire les courgettes a la vapeur puis les ecraser, oter l'eau qu'elles rendent. Battre les oeufs, ajouter le lait, l'oignon hache, le pilpil (qui en cuissant va absorber l'e... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Tartines de fromage au saumon et raisins1) prelevez 2 c. a soupe de jus et de belles tranches fines du citron, pelez et emincez l'echalote, et ecasez le joli poivre rose. 2) preparez une mixture avec le fromage frais... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Saute de veau au pamplemousseCoupez la viande en cubes, faites-les revenir dans la matiere grasse chaude sans laisser bruler. Ajoutez les echalotes pelees et hachees menu, salez et joignez le poivre vert gross... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cannelloni aux courgettes, basilic et fromage de chevreprechauffer le four a 200C (thermostat 6-7). Couper les courgettes en cubes et les faire cuire a la poele dans 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer genereu... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Donuts aux jus de fruitsMettre le lait dans une casserole, incorporer 1 c.a.c de sucre en remuant pour que le sucre soit fondu, ajouter la levure et laisser gonfler pendant 10 min environ. Disposer dans ... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Choucroute pour 20 personnesLa veille : Laver a plusieurs eau (au moins 4 fois) la choucroute et surtout bien la rincer. Dans un grand faitout, mettre la graisse, et faire revenir la ventreche. Une foi... |
| Temps 300 min | Personne(s) : 20 | Difficulté : 1 | Note : |
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Des boules a la neige pour ile flottanteCreme anglaise -Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). -Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. -... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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petits gateaux aux deux chocolatsMelanger tous les ingredients. Beurrer les petits ramequins (diametre 10 cm environ) et verser la pate pour tapisser le fond (environ un cm). poser 2 carres de chocolat blanc... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cuisses de lapin en papillote avec une creme citronnee aux herbesprechauffez votre four a 200C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes a l'eau. Epluchez et detaillez-les en fines rondelles. preparez la sauce : dans un bol, melan... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Coquilles Saint-Jacques aux legumes pour NoelLaver tous les legumes puis eplucher seulement la carotte, raper-la ainsi que les courgettes. Faire revenir ses legumes rapes dans l'huile et du beurre pendant 10 min jusqu' a ce... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : |
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Fraisier maisonpour la genoise : Melanger les oeufs, le sucre et le sel, jusqu'a obtention d'un melange homogene et mousseux. Ajouter ensuite la farine et la levure, faire tomber a traver... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Bricks au thon et a l'oeufMettez l'huile a chauffer dans une poele (a feu moyen). pendant ce temps, dans un bol, cassez 1 oeuf, rajoutez du thon (1 cuillere a cafe ou plus), parsemez de capres, salez et ... |
| Temps 4 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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pimientos farcis a la viandeprechauffez le four a 180C (thermostat 6). Egouttez les pimientos et rincez-les rapidement a l'eau froide. Hachez les tranches de jambon puis melangez-les, a la fourchett... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Mijotee de pintade au foie grasEplucher, laver et couper le navet, la carotte, l'oignon et le morceau de celeri en tres fines lamelles, ajouter la pintade et faites mariner environ 12 heures avec tous les eleme... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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petits gris a la palavasienneFaire degorger les escargots avec du gros sel et du vinaigre au moins 3 h. plonger les escargots dans une casserole d'eau bouillante, laes faire ""baver"" pendant 5 min. ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Salade de poulet aux rizFaire blanchir le blanc de poulet pendant 15 minutes. Mettre le bouillon dans une casserole, porter a ebullition, verser le riz et faire cuire pendant 10 minutes Mettre dans un b... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Brochettes de legumes au barbecueA preparer a l'avance : Cuire les petites pommes de terre en robe des champs la veille et le reserver. Faire tremper pics a brochette 1 heure dans de l'eau froide pour qu'... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 3 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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