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Recette pâte

Crpes de pommes de terre (hollandais)

Crepes de pommes de terre (hollandais)

pelez les pommes de terre, et rapez-les. plongez-les dans un grand recipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'oter le plus possible d'eau. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise

Faites revenir les echalotes dans le beurre, laisser fondre. Ajouter le hache et laisser cuire a feu moyen. Quand le hache a blanchi, ajouter la boite de tomates pelees ainsi que...

Temps 125 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la vergeoise

Tarte a la vergeoise

Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre la levure de boulanger, 2 sucres dans une tasse avec de l'eau tiede. mettre dans un saladier la farine, l'oeuf, le beurre fondu,...

Temps 45 min | Personne(s) : X | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les vrais pancakes  l'amricaine

Les vrais pancakes a l'americaine

Avant tout, verifier que vous avez une mini-poele de 10 cm de diametre. preparez votre pate a pancakes en melangant les ingredients non liquides dans une terrine. Faites un pui...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons  la viande hache

Chaussons a la viande hachee

preparer la pate brisee, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. Entre temps. Faire chauffer dans une poele l'huile, faire revenir l'oignon hache, aj...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fekkas  la mortadelle

Fekkas a la mortadelle

Raper la mortadelle avec une rape a petits trous. Melanger dans une bassine les fromages, la mortadelle rapee, le piment doux, le piment fort, la levure boulangere, la levure chim...

Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poulet  la chapelure

Filets de poulet a la chapelure

Dans un bol, melanger la moutarde, l'huile, le vinaigre, la creme fraiche, sel et poivre, remuer jusqu'a l'obtention d'une sauce. Enduire les filets de poulet avec la sauce et lai...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au lait concentr sucr et au litchi

Tarte au lait concentre sucre et au litchi

Mettre dans une casserole l'eau, sel, sucre, beurre coupe en parcelles, porter a ebullition sur feu doux, retirer la casserole du feu et ajouter la levure ensuite incorporer la fa...

Temps 1h20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza au jambon fum

pizza au jambon fume

preparer la pate a pizza. Laisser lever pendant 30minutes. Faire cuire dans une casserole les tomates rapees avec l'huile d'olives, ajouter le concentre de tomates, sel et poivre...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ghoriba de la forme de beignet

Ghoriba de la forme de beignet

Moudre les amandes dans un moulin electrique sans les peler. Travailler energiquement le sucre glace, le beurre jusqu'a ce qu'ils soient cremeux, ajouter les oeufs, bien melanger,...

Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nougat

Nougat

Monter les blancs en neige ferme dans un bain-marie. En meme temps cuire le sucre et le glucose dans un poelon a 130 C. Verser ce sucre cuit sur les blancs en neige toujours ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Laver, eplucher et couper en fines lamelles les pommes, les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron. preparation de la creme Faire chauffer le lait jusqu'a l'ebulliti...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains frits farcis aux calamars

petits pains frits farcis aux calamars

La farce Couper les calamars en deux et retirer poche a encre et enlever les impuretes et la peau rosee, mettre-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante sale et laisser cu...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates de la mer

Tomates de la mer

Couper le haut des tomates. Enlever la chair des tomates, et en reserver les trois-quarts dans une coupelle. Melanger la chair avec les Carres frais, l'huile d'olive, le se...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson  la viande hache

Chausson a la viande hachee

Faites chauffer dans une poele l'huile, ajoutez les tomates rapees, le concentree de tomates. Laissez reduire a feu moyen jusqu'a l'evaporation totale d'eau. puis ajoutez la viande...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche tresse

Brioche tressee

Mettre la farine tamisee dans une jatte, faire tiedir le lait et delayer-y la levure. Incorporer le melange de levure-lait a la farine, ajouter le sucre,le sel et l'huile et trav...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains au chorizo

petits pains au chorizo

Mettre dans une jatte la farine tamisee en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluee dans un peu d'eau, l'huile d'olive, verser l'eau p...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits beignets

petits beignets

Le sirop Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citron et couvrir d'eau, laisser cuire sur feu doux, verifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de foie gras  la fleur de sel, pommes Antars

poelee de foie gras a la fleur de sel, pommes Antares

Dresser la mache assaisonnee de vinaigrette sur le pourtour de l'assiette. Decouper les pommes Antares en quartier et les faire revenir dans 30g de beurre, puis les disposer au c...

Temps 22 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza omelette

pizza omelette

Laver et eplucher les tomates, couper-les en petits cubes, faire-les cuire dans une poele avec 2 cuillerees a soupe d'huile, saler et poivrer, laisser reduire jusqu'a l'evaporation...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis  l'italienne

Champignons farcis a l'italienne

Separer les pieds des chapeaux des champignons. Citronner les chapeaux. Hacher les pieds, et les faire revenir 6 min a la sauteuse, avec le beurre et les echalotes finement hache...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petite pizza

petite pizza

preparer la pate a pizza, la couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 30 minutes. Entre temps, faire chauffer dans une poele l'huile d'olive, ajouter l'oignon hache,...

Temps 45 min | Personne(s) : 9 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous aux oignons caramliss

Couscous aux oignons caramelises

Dans une casserole, mettre les oignons coupes en lamelles, arroser d'un litre d'eau, ajouter le beurre, une pincee de sel, le cannelle en poudre, le baton de cannelle, les clous de...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl glac au lait concentr

Souffle glace au lait concentre

Faire bouillir 2litres d'eau dans une cocotte. Mettre la boite de lait concentre et laisser cuire environ 30min. fouetter le lait concentre caramelise jusqu'a complet refroidisseme...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macarons a la pomme d'amour

Macarons a la pomme d'amour

1. Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurise de grande largeur. 2. preparer 30 g de sucre...

Temps 33 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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