Recette p鑺ÊÂÃ  Ã‚°e - Recette de cuisine p鑺ÊÂÃ  Ã‚°e - Recettes p鑺ÊÂÃ  Ã‚°e sur Recette.net

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Recette p鑺ÊÂÃ  Ã‚°e

Cornets de bricks au saumon

Cornets de bricks au saumon

enduire les bricks de beurre fondu, les enrouler en forne de cones, les mettre au four. laisser refroidir, les farcir de saumon de vreme fraiche et decorer d'oeufs de e="background:#ffb25f;">poisson. ...

Temps | Personne(s) : | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de penne  l'ail

Gratin de e="background:#ffb25f;">penne a l'ail

Cuire dans l'eau salee et l'huile d'olive les e="background:#ffb25f;">penne. e="background:#ffb25f;">peler les gousses d'ail et les faire e="background:#ffb25f;">prendre dans une e="background:#ffb25f;">poele a feu doux e="background:#ffb25f;">pendant 15 mn. e="background:#ffb25f;">presser dans un saladier les ...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets grills sauce moutarde

Rougets grilles sauce moutarde

ecailler les rougets et faire de chaque cote de l'arete dorsale, une serie d'entailles regulierement dise="background:#ffb25f;">posees. Mettre les rougets dans un e="background:#ffb25f;">plat, saler, e="background:#ffb25f;">poivrer, e="background:#ffb25f;">parsemer abond...

Temps 0 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brandade de morue

Brandade de morue

Coue="background:#ffb25f;">pez la morue entiere en deux ou trois morceaux, faites-la treme="background:#ffb25f;">per e="background:#ffb25f;">pendant 24h en renouvelant l'eau de teme="background:#ffb25f;">ps en teme="background:#ffb25f;">ps. Mettez la e="background:#ffb25f;">peau noire au-dessus et isolez le fond du re...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 8 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de marcassin  l'orange

Filet de marcassin a l'orange

ee="background:#ffb25f;">pluchez et hachez l'oignon et les echalotes. ee="background:#ffb25f;">pluchez et coue="background:#ffb25f;">pez les carottes en fins batonnets, emincez la branche de celeri. Assaisonnez la viande. Lavez une des oranges...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau au paprika

Veau au e="background:#ffb25f;">pae="background:#ffb25f;">prika

e="background:#ffb25f;">placez dans un caquelon la matiere grasse et faites revenir les oignons coue="background:#ffb25f;">pes en lamelles. Saue="background:#ffb25f;">poudrez de e="background:#ffb25f;">pae="background:#ffb25f;">prika. Incore="background:#ffb25f;">porez la e="background:#ffb25f;">piece de veau, coue="background:#ffb25f;">pee en gros des. Laissez mijo...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langouste  l'espagnol

Langouste a l'ese="background:#ffb25f;">pagnol

Coue="background:#ffb25f;">pez la langouste en deux, dans le sens de la longueur, recueillez le jus qui coule et les oeufs. Salez et e="background:#ffb25f;">poivrez la langouste, enduisez-la de beurre et faites la griller. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon en cocotte aux olives

Thon en cocotte aux olives

Retirez la e="background:#ffb25f;">peau du thon. Coue="background:#ffb25f;">pez le lard en lardons, faites-les revenir dans l'huile en cocotte. Faites dorer ensuite le thon de chaque cote en le retournant avec e="background:#ffb25f;">precaution e="background:#ffb25f;">pou...

Temps 0 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de turbot au meursault

Filets de turbot au meursault

Lavez les dechets de e="background:#ffb25f;">poisson et faites-en un fumet avec l'oignon, la carotte, du thym, du laurier, du sel, du e="background:#ffb25f;">poivre et 4 dl l'eau. Laissez reduire de moitie et e="background:#ffb25f;">passez. Beurr...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget aux raisins

Filets de rouget aux raisins

Faire dorer les rougets 5 min dans de l'huile chaude. Les egoutter, les assaisonner, e="background:#ffb25f;">puis les dise="background:#ffb25f;">poser dans le e="background:#ffb25f;">plat de service. Sauce : faire chauffer les marrons dans un e="background:#ffb25f;">peu ...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes aux crevettes

Cree="background:#ffb25f;">pes aux crevettes

Faites revenir les crevettes dans la moitie de la matiere grasse, ajoutez le e="background:#ffb25f;">poivre vert, la ciboulette et la creme. Confectionnez les cree="background:#ffb25f;">pes de la maniere habituelle, farcisse...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon  la dijonnaise

Filet mignon a la dijonnaise

Coue="background:#ffb25f;">per le filet mignon en e="background:#ffb25f;">petites tranches (en come="background:#ffb25f;">pter 3 ou 4 e="background:#ffb25f;">par e="background:#ffb25f;">personne), les saler et les e="background:#ffb25f;">poivrer, e="background:#ffb25f;">puis les faire sauter dans 20 g de beurre et 2 cl d'huile en leur donnant un...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes au cidre

Galettes au cidre

e="background:#ffb25f;">pree="background:#ffb25f;">parez la e="background:#ffb25f;">pate : melangez la farine et le sel dans une jatte. Creusez un trou au milieu, cassez-y les oeufs. Melangez a la cuiller en bois en incore="background:#ffb25f;">porant e="background:#ffb25f;">peu a e="background:#ffb25f;">peu toute la f...

Temps 0 min | Personne(s) : x | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  la fondue de poireaux

Maquereaux a la fondue de e="background:#ffb25f;">poireaux

Nettoyez les e="background:#ffb25f;">poireaux, ne conservez que les blancs et coue="background:#ffb25f;">pez-les en julienne. Faites fondre les trois quarts du beurre dans une casserole et jetez-y les e="background:#ffb25f;">poireaux. Faites etuv...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'endives aux girolles

Gratin d'endives aux girolles

Faire fondre les echalotes hachees, e="background:#ffb25f;">puis ajouter les girolles, sel et e="background:#ffb25f;">poivre. Dans une autre e="background:#ffb25f;">poele faire fondre les endives coue="background:#ffb25f;">pees menu e="background:#ffb25f;">pendant 10 mn. Battre 2 oeufs, ajou...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau en portefeuille

Veau en e="background:#ffb25f;">portefeuille

Decoue="background:#ffb25f;">per la mozzarella en fines lamelles et entourer chacune d'elles avec 1/2 tranches de lard fume. Rae="background:#ffb25f;">per le e="background:#ffb25f;">parmesan. Saler et e="background:#ffb25f;">poivrer le roti. Le decoue="background:#ffb25f;">per en dix tranches...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de coquilles saint-jacques aux cpes

Tatin de coquilles saint-jacques aux cee="background:#ffb25f;">pes

Beurrez soigneusement les moules avant de les chemiser avec les noix de Saint-Jacques e="background:#ffb25f;">prealablement detaillees en lamelles. Reservez le corail. Vous l'utiliserez ulterieuremen...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon basquaise

Thon basquaise

Lavez les e="background:#ffb25f;">poivrons. essuyez-les, ouvrez-les, retirez les graines et coue="background:#ffb25f;">pez la chair en lanieres. e="background:#ffb25f;">pelez les tomates, ee="background:#ffb25f;">pee="background:#ffb25f;">pinez-les et coue="background:#ffb25f;">pez grossierement la chair en morceaux. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl glac aux clmentines et aux pistaches

Souffle glace aux clementines et aux e="background:#ffb25f;">pistaches

1) La veille, rincez et retirez le chae="background:#ffb25f;">peau des clementines (comme e="background:#ffb25f;">pour les tomates farcies). Videz les clementines a l'aide d'une e="background:#ffb25f;">petite cuillere en e="background:#ffb25f;">prenant soin de ne e="background:#ffb25f;">pas e="background:#ffb25f;">perce...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets au pastis

Rougets au e="background:#ffb25f;">pastis

Nettoyez les rougets. Beurrez un e="background:#ffb25f;">plat allant au four. Dee="background:#ffb25f;">posez-y les e="background:#ffb25f;">poissons, assaisonnez-les et arrosez-les de e="background:#ffb25f;">pastis. Mouillez de vin blanc et enfournez a four chaud. Lais...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillottes de poulet  l'italienne

e="background:#ffb25f;">pae="background:#ffb25f;">pillottes de e="background:#ffb25f;">poulet a l'italienne

Faire dorer dans l'huile d'olive les 2 oignons eminces et une gousse d'ail e="background:#ffb25f;">pilee. Decoue="background:#ffb25f;">per les blancs de e="background:#ffb25f;">poulet en lamelles, et les faire revenir ensuite dans l'oignon quel...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux poivre et aux pices

e="background:#ffb25f;">poulet aux e="background:#ffb25f;">poivre et aux ee="background:#ffb25f;">pices

Chauffer une e="background:#ffb25f;">poele. Y mettre le e="background:#ffb25f;">poivre en grain, les graines de coriandre, le e="background:#ffb25f;">poivre rouge, e="background:#ffb25f;">puis remuer jusqu'a ce que les ee="background:#ffb25f;">pices degagent leur e="background:#ffb25f;">parfum, soit environ 2 mn. Me...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricot de serpent (louisiane)

Fricot de sere="background:#ffb25f;">pent (louisiane)

Le sere="background:#ffb25f;">pent aura ete ecorche, vide et coue="background:#ffb25f;">pe en troncons. e="background:#ffb25f;">pree="background:#ffb25f;">parer le fond de volaille. e="background:#ffb25f;">peler l'oignon et l'echalote et les coue="background:#ffb25f;">per en rondelles. e="background:#ffb25f;">peler l'ail et hacher finem...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouillabaisse

Bouillabaisse

e="background:#ffb25f;">pree="background:#ffb25f;">paration du fond : ee="background:#ffb25f;">plucher et hacher les oignons. ee="background:#ffb25f;">plucher et ecraser l'ail. e="background:#ffb25f;">peler, ee="background:#ffb25f;">pee="background:#ffb25f;">piner et concasser les tomates. Coue="background:#ffb25f;">per les blancs de e="background:#ffb25f;">poireaux en lamelles fines. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 8 10 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue bourguignonne et recettes de sauces

Fondue bourguignonne et recettes de sauces

Coue="background:#ffb25f;">pez la viande en e="background:#ffb25f;">petits cubes. Faites chauffer l'huile dans le caquelon avec le thym et le laurier. Quand elle est chaude sans fumer, retirez les elements aromatiques et ...

Temps 0 min | Personne(s) : 5 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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