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Recette crÃÃ ¡me+de+légume

Tajine boulettes de boeuf

Tajine boulettes de boeuf

Faire tremper les pois chiche 12 h auparavant ou acheter deja cuits. Cuire les pois chiches 1 h30 a petits bouillons. Dans le plat a tajine verser de l'huile d'olive faite rev...

Temps 105 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes  galette de sarrasin

Pates a galette de sarrasin

Faites fondre les 50 g de beurre, laissez-le en attente. Dans un saladier melangez les deux farines, le sel, l'oeuf entier et le lait a l'aide d'un fouet a main. Incorporez 35...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz cantonais

Riz cantonais

Faire cuire le riz dans 2 fois 1/2 son volume d'eau bouillante salee, jusqu'a complete absorption du liquide. Battre les oeufs. Verser 2 cuillerees a soupe d'huile dans un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet  l'orange et au citron

Blancs de poulet a l'orange et au citron

Faire dorer a feu vif les blancs de poulet dans une marmite huilee. Emincer les oignons les echalotes et 1 des 2 gousses d'ail. Une fois le poulet bien dore, le retirer de la m...

Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de porc au chou rouge

Cotes de porc au chou rouge

Nettoyer et laver le demi-chou. Le couper tres fin, puis le mettre a degorger dans un bol avec le gros sel. melanger. Laisser environ 1 a 2 h. Egoutter, rincer et emballer ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande hache

Boulettes de viande hachee

melanger dans un saladier la viande hachee, la chapelure, l'oeuf, le persil hache, la menthe hachee, l'ail ecrase, saler et poivrer, bien malaxer. Former des boulettes que vous ap...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tendron de veau aux carottes

Tendron de veau aux carottes

Coupez les carottes et les oignons en rondelles. Farinez legerement la viande. Faites-la dorer avec le beurre, dans une cocotte, en plusieurs fois si necessaire. Ajoutez carott...

Temps 11 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  l'indienne

Cake a l'indienne

Prechauffer le four a 180 C (thermostat 6). mettre les raisins secs a tremper dans un bol d'eau chaude. Emincer les escalopes en lamelles epaisses. Faire revenir les mor...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte rti aux marrons

Lotte roti aux marrons

Retirer la peau de la lotte chez le poissonnier pour faciliter la preparation de la recette. Laver bien la lotte, couper-la en morceaux de taille identique. Faire revenir de chaq...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret  la confiture de cerises griottes

Magret a la confiture de cerises griottes

Faire chauffer une poele antiadhesive. Quadriller au couteau le magret cote graisse. Le faire revenir cote peau (penser a jeter du gras regulierement), puis cote chair pend...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichaut farci et petit pois

Artichaut farci et petit pois

Dans une cocotte, faire revenir les oignons, l'ail et l'epice. Preparer la viande hachee en y incorporant l'oeuf, du curry, de la chapelure, du sel, du poivre et les oignons...

Temps 85 min | Personne(s) : 5/6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de crpes flamb

Gateau de crepes flambe

Preparez la pate a crepes que vous laisserez reposer 2 heures, puis faites les crepes. La creme patissiere : melangez bien les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine. F...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poulet au fenouil

Gratin de poulet au fenouil

Faire cuire un petit verre de riz complet une trentaine de minutes dans 2 fois son volume d'eau, et en veillant a rajouter de l'eau petit a petit en cours de cuisson. Il doit etre ...

Temps 105 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chichoumeille de mamio ( chichoum )

Chichoumeille de mamio ( chichoume )

Peler les aubergines, les couper en lamelles, les faire degorger dans du sel. Rincer les aubergines et les faire fondre a la poele. Couper les oignons en lamelles, les faire ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mince pie

Mince pie

Pate : melanger tout avec les mains, faire une boule et mettre au frigo pendant 30 mn. Sortir du frigo, rouler la pate et couper 24 disques pour mettre au fond de petits moule...

Temps 80 min | Personne(s) : x | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux oignons et saumon

Tarte aux poireaux oignons et saumon

Abaissez la pate brisee sur un moule et piquez le fond. Ensuite pelez et hachez les oignons, faites fondre du beurre et 1 cuillere a soupe d'huile et ajoutez les oignons eminces...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine aux coings et au miel (maroc)

Tajine aux coings et au miel (maroc)

Coupez la viande en morceaux de 150 g environ, mettez-les dans la cocotte, salez, poivrez, ajoutez le poivre, le safran, le beurre et l'oignon rape. Couvrez d'eau et faites cuire...

Temps 41 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mansaf, ou agneau  la jordanienne (jordanie)

Mansaf, ou agneau a la jordanienne (jordanie)

Decouper la viande d'agneau en morceaux puis les enduire d'huile d'olive, les saler et les poivrer. Dans, une grande marmite, les faire legerement revenir dans l'huile d'ol...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de moules et pommes de terre

Gratin de moules et pommes de terre

Gratter et rincer abondamment les moules dans l'eau froide. Jeter les moules avec un peu d'eau dans une casserole a feu moyen. Des qu'elles sont ouvertes, les sortir et la...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Neige de fromage blanc vanille/rglisse

Neige de fromage blanc vanille/reglisse

Dans l'ordre chronologique : 1- mettre les feuilles de gelatine a tremper dans un bol d'eau froide. 2- Egoutter le fromage blanc (l'ideal est de l'egoutter dans une eta...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain rando aux fruits secs

Pain rando aux fruits secs

Couper les fruits secs grossierement. 1 ou 2 coups de couteaux sur le melange de noix, pas plus, pas moins (je garde les noisettes et les amandes entieres). melanger tous c...

Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin gratin aux courgettes

Colin gratine aux courgettes

Faites chauffer votre four a 210C (thermostat 7). Coupez le poivron et l'oignon. Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une rape). melangez la creme fraiche et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet yassa de belle maman (sngal)

Poulet yassa de belle maman (senegal)

Eplucher les oignons et les couper en carres. Faire cuire les cuisses de poulet a la poele jusqu'a ce qu'elles soient bien dorees. Pendant ce temps, preparer une marinade da...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ardchois

Ardechois

1) Prechauffez le four a Th 7 (210C ) . Beurrez un moule a manque. Separez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchiss...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Concombre au yaourt et de la menthe en salade

Concombre au yaourt et de la menthe en salade

1Laver les concombres, les eplucher et les couper en rondelles de 3 millimetres depaisseur. 2Les saupoudrer dune pincee de sel et les laisser segoutter 3Piler lail et le...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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