Recette crÃÆÃâÃâÃâÃÆââ¬Â Ãâââ¬â¢ÃÆÃâÃâââ¬ÂŠÃÆââ¬Å¡Ãâàme anglaise
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crumble courgettes et camembertPrechauffer le four a 180C (thermostat 6). Passer les courgettes rapidement sous l'eau, et bien les essuyer. Couper les extremites, puis faire de fines rondelles. Faire c... |
Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Gratin de pommes de terre d'aphid (micro-ondes)Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles fines (peut se faire au robot). mettez-les dans un plat a gratin haut (10/15 cm). Salez, poivrez, muscadez, ajoutez le rape... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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creme caramel a l'orangePrechauffez le four a 180C (thermostat 6). Preparez la creme en battant les oeufs comme pour une omelette. mettez sur feu tres doux et ajoutez le sucre, puis le lait petit a ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Sauce creme framboiseFaire chauffer le lait dans une casserole (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le me... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Concombres chauds a la cremePeler et couper en 2 dans la longueur les concombres, oter toutes les graines et les tailler en troncons (demi-lunes epaisses d'1 cm). Les faire blanchir 3 min a l'eau bouillan... |
| Temps 33 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme de mangue a la vanilleEgouttez les mangues et les passer au mixeur. Ensuite battre la creme fraiche avec 2 cuilleres a soupe d'eau glacee avec un batteur jusqu'a ce qu'elle soit mousseuse. Dans ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Mousse a la creme de marronRealiser une creme patissiere : (la premiere fois ca m'a fait peur aussi ; perso, j'ai besoin de trois mains pour la realiser sans relaver la cuisine). Faire bouillir le lait ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme de celeriEplucher et couper le celeri en gros des. mettre le litre de lait dans une grande casserole, y ajouter les des de celeri, le riz, sel et poivre et laisser cuire, apres ebullitio... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Quiche au jambon a la crememelanger dans un saladier les oeufs battus, le jambon coupe en lanieres, la creme fraiche et le gruyere jusqu' a l'obtention d'un melange homogene. Etaler la pate sur un plat a ta... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Des rectangles a la creme de citronAbaisser la pate feuilletee sur un epaisseur de 3mm, couper cette abaisse avec un coupe-pate afin d'obtenir des rectangles egaux. Faire cuire ces rectangles au four moyen jusqu'a ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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croquettes de pomme de terreFaire cuire les pommes de terre bien laver dans une casserole d'eau legerement salee, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin a legumes. mettre la pomme de terre m... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 100 | Note : |
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Riz a la creme fraicheFaire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter le riz et remuer jusqu'a ce qu'ils changent de couleur, mouiller avec le bouillon de volaille, saler et poivrer, et laisser cui... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Guacamole a la cremeEcraser les avocats a l'aide d'une fourchette, arroser de jus de citron pour eviter que les avocats ne noircissent, incorporer la creme fraiche, les gousses d'ail pilees, saler. A... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme de carottesEplucher et laver bien les carottes, raper-les finement. Dans une casserole faire chauffer le lait ou la creme, verser les carottes rapes, saler et laisser mijoter 15 min environ,... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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crumble d'escargots au parmesan et a la creme d'ail persilleeIl est conseille de preparer le crumble le matin pour le soir. melanger tous les ingredients afin d'obtenir une pate grossierement melangee qu'on appellera biscuit (s'il res... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 2 | Note : |
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creme de lentilles vertes du puyDans une grande casserole, faire cuire les lentilles vertes du Puy dans 4 fois leur volume d'eau; laisser bouillir pendant environ 1 h. Pendant ce temps, faire revenir dans le... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Rognons de veau flambes a la creme et a la moutardeOter la graisse du rognon et le decouper en des. Faire revenir la viande 5 min dans une poele avec le beurre chaud. Arroser de cognac, flamber et reserver les rognons dans un ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Morue a la creme de cocos et aux pimientos del piquilloLa veille : 1) tremper les haricots secs une nuit dans l'eau glacee et au frais. Egoutter (inutile avec les cocos frais). 2) Dessaler la morue dans l'eau froide 24 hsi vous... |
| Temps 1490 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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creme diplomateDelayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Choucroute de la mer au curryDans une grosse cocotte en fonte, faire fondre les 3 oignons eminces et l'echalote hachee, dans un peu de matiere grasse. mettre la moitie de la choucroute, assaisonner avec 1 cu... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme glacee au chocolatmelanger tous les ingredients dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Laisser refroidir en remuant ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : |
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Choux a la creme au cafePreparer d'abord les choux. Verser l'eau et le lait dans une casserole, ajouter le beurre en morceaux, le sucre, le sel, porter a ebullition, remuer et retirer du feu. Vers... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Plumetis de puree de courgettes light (micro-ondes)Laver et secher les courgettes et la pomme de terre (surtout ne pas les peler). Faire cuire la pomme de terre seule sans eau dans une cocotte avec couvercle au micro-ondes en la ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 2 | Note : |
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Lasagne d'aubergines a la creme d'ailPreparation des aubergines : Detailler les aubergines en petits des, les faire griller dans de l'huile d'olive. mettre le tout dans un mixeur et les mixer avec les epices de... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Quenelles de chevre aux legumes croquantsEcraser le crottin a la fourchette. Ajouter 1/2 cuillere a soupe d'huile d'olive, poivre, romarin, et melanger avec la faisselle. Egoutter et reserver au frais. Couper les e... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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