Recette Pà Æà ¢te à Æà  pizza
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pommes de terre barquettesLaver les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Sur chaque face, faire des stries en diagonale avec la pointe d'un couteau. Couper au ciseau chaqu... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Sushis au riz vinaigreIncorporer le vinaigre avec un bol d'eau, humecter les doigts avec ce melange et prendre une c.a.s de riz au coeur des mains et donner une forme allongee a la boulette de riz en l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Filets de lotte au coulis de poivron rougeA l'aide d'un couteau econome, eplucher les 100 g de poivron rouge. Detailler en morceaux et cuire 10 min a l'eau bouillante salee. Rafraichir, egoutter, puis passer au mixer, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 2 | Note : |
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Foie de veau aux fines herbesLaver bien le foie de veau, couper-le en laniere ainsi que le poivron rouge. Faire fondre 10 g de beurre dans une poele, verser l'ail et l'oignon et laisser blondir a feu doux 5 m... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Canard au calvados, cidre et pommesDegraisser les canards au four : faire des trous dans le peau et laisser pleurer a feu doux environ 3/4 d'heure. Tartiner les canettes de beurre et mettre dans un plat a four,... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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petits biscuits de noelprechauffer le four a 200C (thermostat 6-7). Melanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et les oeufs; puis trav... |
| Temps 23 min | Personne(s) : X | Difficulté : 1 | Note : |
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La visitandine - gateau aux noixMelanger le beurre ramolli et le sucre, ajouter 1 a 1 les jaunes d'oeufs, battre ensuite les blancs en neige et les reserver. Ajouter vanille, rhum et noix mixees, bien melanger, p... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Gratin de fruitspeler et epepiner la pomme et le poire, couper-les en petits morceaux, citronner peler les bananes, couper-les en rondelles. presser une orange pour avoir le jus et peler l'aut... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Gateau de savoie (nature ou au chocolat)Casses les oeufs, separez les blancs des jaunes dans 2 recipients differents. Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et emulsionnez avec un batteur electrique, juqu'a ce que l... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note : |
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poisson au curry de madras au lait de cocoLe faire rapidement revenir, des deux cotes, dans une sauteuse dans l'huile d'olive, puis reserver. Faire cuire l'oignon et l'ail eminces, ainsi que le gingembre, dans la s... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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poulet farci aux pommes et au lardpour faire la farce, hacher : - la pomme epluchee epepinee - les tranches de lard decouennees - la mie de pain prealablement trempee dans le lait - les noix - l'estrago... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cassoulet a la mode zazaFaire blanchir les haricots blancs, des le premier bouillon les retirer et les refroidir. Dans une cocote minute, mettre de l'eau pour couvrir les haricots, ajouter un oignon ... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 12 | Difficulté : 2 | Note : |
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Filets de sole aux cuisses de grenouillesTirer les soles en filet ou demandez-le a votre poissonnier. Tresser les filets de sole en forme de scoubidou (4 filets par personnes). Hacher la coriandre. Desosser les cuis... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Carottes au lait de cocopeler et emincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile. peler les carottes et les couper en rondelles. Nettoyer les tomates et les debiter grossierement (elles von... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4/5 | Difficulté : 1 | Note : |
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Aubergines aux fruits secsprechauffer le four a 220C (thermostat 7-8). Lavez l'aubergine, coupez-la en 2 moities et precuisez-la a la vapeur ou micro-ondes. Recuperez la chair de l'aubergine, ajo... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 2 | Note : |
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Confiture de laitFaire bouillir le lait dans une casserole avec le miel liquide et le sucre. Reduire l'intensite du feu et laisser fremir pendant 3 heures en remuant a la spatule de temps en temps... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : |
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papillottes de poulet a l'italienneFaire dorer dans l'huile d'olive les 2 oignons eminces et une gousse d'ail pilee. Decouper les blancs de poulet en lamelles, et les faire revenir ensuite dans l'oignon quel... |
| Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Dessert de potiron (kabak tatlisi : recette turque)1 - pelez et coupez le potiron en cube de 5 a 6 cm, disposez les dans une casserole assez large, ajoutez un verre d'eau, le beurre et laissez cuire a feu doux (ajoutez de l'eau s... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cake a la farine de chataigne (corse)1) Mettez les raisins secs dans un bol et versez dessus suffisamment de rhum pour les recouvrir ; laissez les tremper le temps dela preparation de la pate. Travaillez le beurre en ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : x | Difficulté : 2 | Note : |
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Filet mignon de porc laqueMelanger tous les ingredients ensemble et faire macerer le filet mignon de porc au moins 1 heure, au plus 1/2 journee. prechauffer le four a 200C (thermostat 6-7). Mettre le... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 3/4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cotes de porc au chou rougeNettoyer et laver le demi-chou. Le couper tres fin, puis le mettre a degorger dans un bol avec le gros sel. Melanger. Laisser environ 1 a 2 h. Egoutter, rincer et emballer ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Farandole de poivrons confitsprechauffer le four Th 6/7 . Recouvrir la grande plaque du four de papier sulfurise. Y etaler un soupcon d'huile d'olive avec du papier absorbant. Laver, essuyer les poivro... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Couscous a la lotteArroser la semoule avec 1 peu d'eau dans 1 plat. Dans le couscoussier, faire chauffer doucement l'huile et y faire revenir les legumes sauf les pommes de terre. Ajouter l... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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puree de legumes ( pois casses, carottes, navets)Eplucher et couper les legume. Selon les marques faire tremper ou non les pois casses. Faire cuire le tout dans un faitout avec de l'eau et le bouquet garni (ou des cubes lyo... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Les vrais pancakes a l'americaineAvant tout, verifier que vous avez une mini-poele de 10 cm de diametre. preparez votre pate a pancakes en melangant les ingredients non liquides dans une terrine. Faites un pui... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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