Recette PÃÂÃÂÃÂâÂÂÃÂâ â≢ÃÂÃÂââÂ¬à ¡ÃÂâÂÂÃÂâte ÃÂÃÂÃÂâÂÂÃÂâ â≢ÃÂÃÂââÂ¬à ¡ÃÂâÂÂÃÂàpizza
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Gratin de pommes de terre et les coeurs d'artichautpeler les pommes de terre et couper-les en fines rondelles. Faire revenir les oignons eminces et l'ail ecrase dans une poele avec le beurre, ajouter le conserve de tomate, laisser... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note :  |
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Gigot de sept heuresSaler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude. Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'exterieur). Y deposer le gigot, entourer des caro... |
| Temps 480 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 3 | Note : |
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Epigramme d'agneau a la sauce epiceeEmincez finemement l'oignon et le piment. pilez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile a feu moyen et faites-y revenir l'oignon et le piment en les remuant. Ajoutez le... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Charlotte glacee plombierespreparer la glace: porter a ebullition le lait et la gousse de vanille coupee en deux. Blanchir les jaunes et le sucre. Verser le lait chaud sur ce melange, sans cesser de f... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Risotto aux cepesFaire revenir l'ail emince dans un peu d'huile, ajouter les champignons et laisser mijoter quelques minutes. Incorporer le riz en augmentant le feu sans cesser de remuer et lais... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Gateau farci aux dattesLa farce Dans un grand bol, mettre la pate de dattes, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, bien melanger jusqu'a l'obtention d'une pate homogene. Former de cette pate des boule... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Crepes de pommes de terre (hollandais)pelez les pommes de terre, et rapez-les. plongez-les dans un grand recipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'oter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Emince de saumon au cidre et au safranprechauffer le four a 200C. Dans un plat allant au four, disposer les cubes de saumon prealablement sales et poivres. Repartir l'echalote sur le saumon, puis couvrez a hauteu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Gratin de figuesBattre la ricotta, la creme et le sucre, puis ajouter les oeufs et la poudre d'amandes. Dans des ramequins, disposer les figues pelees et coupees en morceaux. Recouvrir de... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Endives a la creme et aux champignonsDans une poele assez grande, versez un peu d'huile d'olive. Epluchez l'oignon, coupez-le en petit morceaux, et faites-le frire dans l'huile. Ajoutez les champignons et fait... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Medaillons de lotte au safranSaupoudrer les medaillons de lotte de safran, le sel et poivre, faire chauffer 30g de beurre dans une sauteuse et faire-y revenir les medaillons de lotte pendant 5 min jusqu'a ce ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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pilons de poulet aux pommes de terreBadigeonner les pilons de poulet d'ail presse et poser-les sur un plat beurre allant au four. peler et couper les pommes de terre en grosses tranches, deposer-les dans le plat en... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Rougets aux olives noiresMixer les olives. Dans une assiette, deposer les filets de rouget. Les napper d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de provence et laisser mariner 1/2 heure. Faire poele... |
| Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Gratin mi-mi d'esme (pommes de terre - pommes fruit)Laver les pommes de terre, les eplucher. Eplucher les pommes fruits et enlever le trognon. Faire des rondelles des 2 sortes de pommes. Dans un plat profond, alterner une cou... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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JiaoziEtaler la pate. Diviser la pate en ronds de 12 cm de diametre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts de maniere a obtenir un demi cercle de guirl... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Rusty Nailpreparez la recette du Cocktail Rusty Nail directement dans le verre. Versez le whisky et le Drambuie dans le verre sur des glacons. Agitez et servez. Servir dans un verre d... |
| Temps 1 min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 1 | Note : |
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Mini pates de viande a la bretonnesFaites dorer les oignons haches avec 20 g de beurre. Hachez la viande. Dans une terrine, melangez oignons, veau hache, lard coupe en des, fines herbes hachees. petrissez av... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Soupe aux vermicellesplonger les vermicelles dan une casserole d'eau bouillante et laisser blanchir pendant 3 min environ puis rincer-les a l'eau froide, egoutter-les et reserver-les jusqu' a utilisati... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Civet de cerf au vin blancpreparer les ingredients: couper la viande en des de 2-3 cm de cote, hacher finement les echalotes et couper les tomates en petits des. Dans une cocotte-minute, faire dorer la v... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Confiture de melon aux orangesCouper la chair de melon en petits des. Brosser l'orange et couper-la en rondelles fines. prelever les zestes de citron avec le couteau econome et reserver la pulpe. Melanger da... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Blinis au fromage fondantMelanger farine et levure. Saler. Ajouter l'oeuf, le lait, le fromage blanc, et bien melanger. Laisser au repos pendant 10 min. Ajouter la tapenade et bien melanger. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Ramequins au roquefortFaire une bechamel assez epaisse en y ajoutant le Roquefort. Separer le blanc et le jaune des oeufs, monter les blancs en neige. prendre 4 ramequins, les saupoudrer de chapelur... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Calamars farcis au carre fraisFaites cuire le riz rond dans un bouillon de poule, puis reservez-le. pelez les tomates, epepinez-les et mixez-les avec les carres frais. Faites revenir l'oignon et l'ail ... |
| Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Omelette norvegienneChemiser un moule a cake de papier sulfurise. preparer une meringue en fouettant les blancs d'oeufs en neige tres ferme et ajouter 1 filet de jus de citron et le sucre glace. pr... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Soupe aux epinardsLaver bien les feuilles d'epinards. Eplucher et laver les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre 1,5 litres d'eau dans une casserole et porter a ebullition et y plonger le... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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