Recette Mousse au chocolat allÃÆÃâÃâÃâÃÆââ¬Å¡ÃâégÃÆÃâÃâÃâÃÆââ¬Å¡Ãâée
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Blanc de seiche en sauceCoupez le blanc de seiche en carres de 2 ou 3 centimetres environ. Plone="background:#b5df61;">gez-les dans 2 litres d'eau chaude, auxquels vous aurez ajoute les sachets de court-bouillon. Laissez ... |
Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note :  |
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Omelette norvee="background:#b5df61;">gienneChemiser un moule a cake de papier sulfurise. Preparer une merine="background:#b5df61;">gue en fouettant les blancs d'oeufs en neie="background:#b5df61;">ge tres ferme et ajouter 1 filet de jus de citron et le sucre e="background:#b5df61;">glace. Pr... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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e="background:#b5df61;">gateau de carottes au sirop d'erableMelane="background:#b5df61;">ger les oeufs et le sucre, pendant pres de 5 min au fouet (il faut que le melane="background:#b5df61;">ge blanchisse et fasse ruban.) Rajouter, tout en continuant de melane="background:#b5df61;">ger, les carottes, le be... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Oeufs a la parmesaneA la poele, faire revenir les oie="background:#b5df61;">gnons 5 minutes dans l'huile bien chaude. Ajouter les poivrons eminces et l'ail. Laisser frire jusqu'a ce que les poivrons aient reduit (emv... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Merine="background:#b5df61;">gue a la chantillyDans un cul de poule melane="background:#b5df61;">ger les blancs d'oeufs, le sucre e="background:#b5df61;">glace et le sel. Battre avec un fouet electrique le melane="background:#b5df61;">ge sur un bain-marie jusqu'a l'obtention d'une creme tres lisse... |
| Temps 115 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Feves a la catalaneHacher finement l'oie="background:#b5df61;">gnon, debiter le petit lard en petits cubes. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive. Ajouter les feves sure="background:#b5df61;">gelees, les feuilles de menthe, assaisonner... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Saumon a la tomate au citronLaver et couper les tomates en petits des. Melane="background:#b5df61;">ger dans un bol les des de tomate avec l'ail ecrase la moitie du jus de citron, le persil, les fines herbes, le sel et poivre, inc... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Boeuf braiseCouper la viande de boeuf en morceaux. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de boeuf a l'huile, ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes. Verser le bouillon de boeuf po... |
| Temps 140 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Cake a la farine de chataie="background:#b5df61;">gne (corse)1) Mettez les raisins secs dans un bol et versez dessus suffisamment de rhum pour les recouvrir ; laissez les tremper le temps dela preparation de la pate. Travaillez le beurre en ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : x | Difficulté : 2 | Note : |
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Tourte fie="background:#b5df61;">gues et mae="background:#b5df61;">gretFaire dorer le mae="background:#b5df61;">gret a feu moyen pendant 5-10 mn (selon epaisseur). Lorsque que le mae="background:#b5df61;">gret est cuit, reserver la e="background:#b5df61;">graisse liquide. Detailler en fine lamelles (vraiment fines, les... |
| Temps 155 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Boulettes d'amour de pepsDans un saladier, melane="background:#b5df61;">ger la viande hachee, le sel, le poivre et 2 oie="background:#b5df61;">gnons haches fins. Ajouter les oeufs battus et la farine: bien melane="background:#b5df61;">ger. Former les boulettes, les fair... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Beie="background:#b5df61;">gnets de chou fleurSeparez les blancs des jaunes d'oeufs. Reservez les blancs au frais. Lavez, sechez, effeuillez et hachez le persil. Melane="background:#b5df61;">gez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. C... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Blanquette de veau de la baronneDans une belle marmite ou une bonne cocotte-minute : mettre la viande, le e="background:#b5df61;">gros sel, l'os, le bouquet e="background:#b5df61;">garni, les carottes coupees en rondelles, l'oie="background:#b5df61;">gnon. Couvrir le tout d'eau fr... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Civet de sane="background:#b5df61;">glierMettre les lardons crus avec un oie="background:#b5df61;">gnon coupe en 2, rajouter le bouquet e="background:#b5df61;">garni puis la viande. Remplir avec le vin a raz-bord de la viande et laisser mariner 1 jour au refrie="background:#b5df61;">gerateur ... |
| Temps 480 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Salade au rizLaver le riz et bien l'ee="background:#b5df61;">goutter, mettre dans une casserole l'eau salee, le riz, faire cuire 15 minutes a feu doux sans le remuer, ee="background:#b5df61;">goutter et laisser refroidir. Verser le riz dans... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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escalopes de dinde a la creme d'oie="background:#b5df61;">gnonsAplatissez les escalopes sur 1 cm (vous pouvez le demandez a votre boucher). Salez-les, poivrez-les et farinez-les. Dans une jatte, fouettez les 2 oeufs et les amandes en poudr... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Riz saute a l'indienneemonder les e="background:#b5df61;">gousses de cardamone pour en retirer les e="background:#b5df61;">graines. Les ecraser au pilon, ainsi que le poivre et la coriandre. Ajouter la cannelle et le curcuma. Dans un wok ou dans... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Fausse lane="background:#b5df61;">gousteFaire cuire les crevettes, et dans la meme eau, faire cuire le colin. Toujours dans la meme eau defaire les pains et les ee="background:#b5df61;">goutter. Melane="background:#b5df61;">ger les pains defaits, le colin, les tomates... |
| Temps 46 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Poelee marine orientaleFaire fondre l'oie="background:#b5df61;">gnon dans l'huille avec le piment ecrase. Ajouter le filet coupe en des, les crevettes et l'ail emince, faire sauter. Saupoudrer le tout avec le curry et le pap... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Confiture de melon aux orane="background:#b5df61;">gesCouper la chair de melon en petits des. Brosser l'orane="background:#b5df61;">ge et couper-la en rondelles fines. Prelever les zestes de citron avec le couteau econome et reserver la pulpe. Melane="background:#b5df61;">ger da... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Cake a la viande hacheeLaver les epinards tout en les triant et faire-les blanchir 15 minutes dans une e="background:#b5df61;">grande quantite d'eau bouillante salee, ee="background:#b5df61;">goutter-les, presser-les bien. Faire revenir l'oie="background:#b5df61;">gnon et... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Lane="background:#b5df61;">gouste e="background:#b5df61;">grilleeFaire une marinade en melane="background:#b5df61;">geant l'huile et le e="background:#b5df61;">gine="background:#b5df61;">gembre. Fendre les lane="background:#b5df61;">goustes en lone="background:#b5df61;">g, nettoyer-les, assaisonner les moities de lane="background:#b5df61;">gouste, badie="background:#b5df61;">geonner-les de la marinade prepar... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Matelote de soles aux coquillae="background:#b5df61;">gesPelez et emincez l'oie="background:#b5df61;">gnon puis epluchez la carotte et coupez-la en petites rondelles. Dans une poele faites revenir les lardons sans matiere e="background:#b5df61;">grasse. Faites tremper les coq... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Fondant aux poiresFaites ramollir 100 e="background:#b5df61;">g de beurre. Rapez la moitie du zeste du citron, puis pressez le jus. Reservez. Pelez et coupez les poires en deux, retirez le coeur et faites-les cuire, 10 m... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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e="background:#b5df61;">granite a l'orane="background:#b5df61;">gePresser les orane="background:#b5df61;">ges. Faire bouillir le jus recupere avec le sucre. Ajouter le e="background:#b5df61;">grand Marnier et mettre ce jus dans un plat sur une couche de 3 cm d'epaisseur. Placer au cone="background:#b5df61;">gel... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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