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Recette Moules ᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵšᅵᅵᅵᅵ  la crᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵŠᅵᅵᅵᅵ¡me

Couscous sucr

Couscous sucre

1 ) mettre la semoule dans un saladier, verser l'huile, bien melanger, verser un petit verre d'eau salee, melanger et laisser absorber. 2 ) faire cuire 30 mn dans le haut du c...

Temps 3 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux pommes

Filet mignon de porc aux pommes

Decoupez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler a feu vif les morceaux de viande. Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette

Blanquette

Frotter les morceaux de viande avec le citron coupe en deux. mettre la viande dans une casserole d'eau froide avec carotte, oignon, bouquet garni. Porter vivement a ebullition...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cleri rave rti  l'ail

Celeri rave roti a l'ail

Prechauffez le four a 180-190C (thermostat 6-7). Dans un plat a gratin, melanger le celeri coupe en cubes de 3 cm avec l'huile d'olive. Ajoutez la tete d'ail entiere et faite...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st-jacques savoureuses

Coquilles st-jacques savoureuses

La veille : Laisser decongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles degorgent. Le jour de la preparation : Eplucher et emincer l'oignon en petits des, et le...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza aux saucisses fumes  la dinde

Pizza aux saucisses fumees a la dinde

Preparer la pate a pizza. Laisser lever pendant 30 minutes. Preparer la sauce tomates. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele, ajouter les tomates rapees, le concentre de ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble d'automne aux ppites de chocolat

crumble d'automne aux pepites de chocolat

Concasser le chocolat en pepites (dans un robot). Travailler avec les mains dans un saladier, la farine, le sucre, et le beurre afin d'obtenir une pate sableuse. Y ajouter l...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hamburger au jambon d'ardenne

Hamburger au jambon d'ardenne

Battez les oeufs et assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Ajoutez-y la menthe, l'ail, le persil, le basilic, la mie de pain emiettee, le fromage, le jambon emince et la viand...

Temps 35 min | Personne(s) : 6/8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epigramme d'agneau  la sauce pice

Epigramme d'agneau a la sauce epicee

Emincez finemement l'oignon et le piment. Pilez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile a feu moyen et faites-y revenir l'oignon et le piment en les remuant. Ajoutez le...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de macaronis aux noix

Gratin de macaronis aux noix

Prechauffez le four a 240C (thermostat 8). Faites dorer les cerneaux de noix dans une poele a sec a feu moyen. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche thon, tomates et mozzarella

Quiche thon, tomates et mozzarella

Prechauffez le four a 200C (thermostat 6-7). Deroulez la pate brisee dans un moule a tarte beurre, et piquez le fond a la fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules savoyardes aux lardons et reblochon

moules savoyardes aux lardons et reblochon

Laver et gratter les moules a l'eau courante. Emincer l'oignon, le faire revenir avec le vin blanc et le laurier dans un grand faitout. Verser les moules egouttees et laiss...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos  la moutarde

Tournedos a la moutarde

melanger tous les herbes (thym, romarin, estragon, marjolaine) avec la moutarde, l'huile, du sel et du poivre. Badigeonner les deux cotes des tournedos avec ce melange , laisser ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout glac  l'avocat et au pamplemousse

Veloute glace a l'avocat et au pamplemousse

Mixez la chair des avocats avec le jus du citron. Assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco. Additionnez de creme, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au chocolat  la parisiene

Tarte au chocolat a la parisiene

Faire cuire la pate brisee a blanc a 180C (thermostat 6), etalee dans un moule : d'abord 15 min couverte d'un papier aluminium et de haricots secs puis 5 min en enlevant cette ga...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau au mais

Roti de veau au mais

Faire revenir le mais doux et le petits pois dans une recipient beurree. Poser le roti de veau dans une cocote allant au four, badigeonner le avec du sel, du poivre et de l'huil...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin charcutier aux 2 pommes

Gratin charcutier aux 2 pommes

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, et les faire cuire 10 min a l'eau bouillante. Elles doivent etre juste tendres! Les egoutter, puis disposer la moitie ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Couper les blancs de poulet en lamelles et les fariner. Les faire revenir dans 1 noix de beurre. Ajouter le cognac en fin et reserver le tout. Faire revenir les oignons ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis renvers aux tomates et olives noires

Clafoutis renverse aux tomates et olives noires

Chauffez le four a Th 6 (180C). Beurrez 6 petits moules a souffles ou ramequins. Portez a ebullition dans une casserole le lait avec la creme et les gousses d'ail pelees. Fa...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Morue en rato

Morue en raito

Dessaler la morue dans l'eau pendant 12h au moins, changer l'eau 2 a 3 fois ; bien l'egoutter, la secher avec un papier absorbant ; la couper en morceaux ; fariner les morceaux et ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de poulet aux lgumes

Tajine de poulet aux legumes

Preparer le bouillon de poule avec la dose de safran et un peu d'epices pour couscous. Plonger les cuisses dans le bouillon et faire cuire. Quand les cuisses sont presque ...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confiture de coing

Confiture de coing

Laver bien les coings, essuyer-les, les couper en 4 sans les peler, enlever les coeurs et les pepins (ils sont durs a enlever les coeurs). mettre les morceaux de coing dans une co...

Temps 1h40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots rouges  la crole

Haricots rouges a la creole

Attention, si on utilise des haricots secs, un temps de trempage de 10 heures environ, est necessaire (pendant la nuit?) ainsi qu'une cuisson couverte de 2 heures a feu doux. L...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Car 'tichaut frais au thon

Car 'tichaut frais au thon

Faire bouillir une grande marmite d'eau salee et y plonger les artichauts. Cuire a feu moyen 20 min. Egoutter et laisser refroidir. mettre au frais. Dans un saladier, melange...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse chocolat caramel au beurre sal

Mousse chocolat caramel au beurre sale

Separer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige tres ferme et reserver au refrigerateur. Faire carameliser le sucre a sec dans une grande casserole sur feu tre...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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