Recette Moules ￜￜￜￜￜￜￜâￜￜￜￜâￜšￜￜￜￜ la crￜￜￜￜￜￜￜâￜￜￜￜâￜŠￜￜￜￜ¡me
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Les vrais pancakes a l'americaineAvant tout, verifier que vous avez une mini-poele de 10 cm de diametre. Preparez votre pate a pancakes en melangant les ingredients non liquides dans une terrine. Faites un pui... |
Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Tarte a la vergeoiseFaire fondre le beurre dans une casserole. mettre la levure de boulanger, 2 sucres dans une tasse avec de l'eau tiede. mettre dans un saladier la farine, l'oeuf, le beurre fondu,... |
| Temps 45 min | Personne(s) : X | Difficulté : 2 | Note : |
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crepes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et rapez-les. Plongez-les dans un grand recipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'oter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Lasagne bolognaiseFaites revenir les echalotes dans le beurre, laisser fondre. Ajouter le hache et laisser cuire a feu moyen. Quand le hache a blanchi, ajouter la boite de tomates pelees ainsi que... |
| Temps 125 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 3 | Note : |
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creme vichyssoise.Eplucher tous les legumes, les laver et les couper en fines lamelles. Faire revenir poireaux et oignons dans un faitout avec le beurre en remuant, ne pas laisser colorer. Ajou... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Pain de campagne en cocottemeler la farine et l'eau. Petrir au robot en 1ere vitesse jusqu'a ce que tout soit melange puis en 2eme vitesse 5 minutes. Je ne donnerai pas les temps a la main, je n'aime pas met... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note : |
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Petites pastillasLaver, eplucher et couper en cubes les pommes de terre. Faire cuire a l'eau bouillante salee ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter. Reduir... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Salade de feves au chorizoOtez la cosse des feves avant de les eplucher et plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis rafraichissez-les avant d'oter leur premiere peau. Utilisez pour cela un... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Poelee de foie gras a la fleur de sel, pommes AntaresDresser la mache assaisonnee de vinaigrette sur le pourtour de l'assiette. Decouper les pommes Antares en quartier et les faire revenir dans 30g de beurre, puis les disposer au c... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 2 | Note : |
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Legumes confitsLaver les tomates et les champignons, les laisser entiers. Laver les courgettes et les poireaux, et les couper en troncons de 4-5 cm. Peler les carottes, et les couper de la m... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Pastilla au riz et aux pistachesCuire le riz dans une casserole a l'eau bouillante salee, une demi cuisson. Egoutter. mettre le riz dans un plat allant au four, ajouter le lait le sucre et le beurre. Cuire au... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Charlotte glacee aux prunesmelanger le lait avec la creme fraiche et le sucre dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Pocher les ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Pizza au poissonPreparez la pate a pizza, laissez-la reposer pendant 1 heure. Entre temps, faite chauffer dans un poele une cuilleree a soupe d'huile d'olive, ajoutez les tomates concassees, sal... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 100 | Note : |
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Puree de pommes de terre au fourLaver, eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Faire cuire a l'eau bouillante salee les morceaux de pommes de terre, sur un feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Millefeuille de pommes Antares au Cantal selon Laurence BonnetFaire revenir l'ail, les oignons et les lardons de bacon dans une poele. Detailler en tranches de 0,5 cm le celeri et le faire cuire dans de l'eau bouillante salee 5 minutes. C... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 2 | Note : |
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cremeux de betteraves au boursinFaites cuire les oignons tres eminces dans 50 cl d'eau et couvrez a feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps-la, fragmentez au maximum les betteraves cuites. Quand les oign... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 1 | Note : |
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Pate a crepe rapide express !Verser le tout dans un recipient. melanger afin que le tout soit le plus homogene possible. Passer le tout a la passoire afin d'enlever les grumeaux. Verser une louche sur une p... |
| Temps 7 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 1 | Note : |
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Tomates de la merCouper le haut des tomates. Enlever la chair des tomates, et en reserver les trois-quarts dans une coupelle. melanger la chair avec les Carres frais, l'huile d'olive, le se... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Ghoriba a la semoulemettez noix de coco et la semoule fine dans un petrin, ajoutez l'huile, la levure, zeste de citron, et incorporez bien. Battez energiquement au fouet electrique les oeufs avec le ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : |
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Riz basmati au garam masalaDans une poele a revetement anti-adhesif, faire fondre la noix de beurre avec l'huile. Ajouter le baton de cannelle, le cumin, la badiane et le poivre (2 a 3 tours de moulin). ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Jus de legumesFaite cuite les carottes, la pomme de terre et la betterave rouge a l'eau bouillante, rafraichissez a l'eau froide. Coupez le concombre, le melon et 1 peche en morceaux. Mixez to... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Sables a la meringue au chocolatFaire cremer le beurre et le sel. Incorporer le sucre glace et le sucre vanille. Incorporer les jaunes en battant a l'aide d'un fouet. Incorporer la farine du bout des doigts. ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tarte a l'oignonEtendez la pate sur 4 mm d'epaisseur, garnissez la tole beurree sans tendre la pate sur les bords. Coupez ce qui depasse au rouleau, piquez le fond a la fourchette. Dorez le b... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Pain de mie briocheTamiser la farine, en reserver environ 100 g. Preparer la levure: lait tiedi + oeuf battu + sucre + levure. Bien delayer le tout. Faire un puits dans la farine, y mettre la le... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 1 | Note : |
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Grenades aux amandesLa farce mettre dans une jatte la poudre d'amandes et le sucre glace, bien melanger, ajouter le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, petrir bien jusqu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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