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Recette Moules ᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵšᅵᅵᅵᅵ  la crᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵŠᅵᅵᅵᅵ¡me

Courgettes marines  l'italienne

Courgettes marinees a l'italienne

Faites gonfler 70 g de raisins secs blonds dans l'eau tiede. Coupez les extremites de 400 g de petites courgettes, coupez-les en grands batonnets. Pelez 300 g de petits oign...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain au beurre martiniquais

Pain au beurre martiniquais

Delayez le carre de levure dans 3 a 4 cuilleres d'eau tiede. Sur un plan de travail melangez la farine, la margarine, le sucre, le sel et les aromes. Vous obtenez une farine h...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles aux saucisses fumes

Lentilles aux saucisses fumees

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive, pendant ce temps laver les lentilles soigneusement, puis les verser dans une casserole et les recouvrir...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pasta  la teresa

Pasta a la teresa

-faire cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante. dans une grande poele, faire revenir l'oignon dans le beurre puis y inserer le boeuf saler et poivrer. Quand la viande est cu...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon cuit en pte de sel

Chapon cuit en pate de sel

mettre le gros sel dans une jatte d'eau en remuant, incorporer les blancs d'oeufs battus en neige sans cesser de remuer pour obtenir une pate homogene, laisser reposer 15 min envi...

Temps 3 h et 20 min min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cantuccini

Cantuccini

melangez la farine, le bicarbonate, sucre, sel, zeste d'orange, graines d'anis et les amandes. Cassez 2 oeufs dans le melange et petrissez, ajoutez un peu de lait si la prepa...

Temps 30 min | Personne(s) : X | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de veau aux morilles

Paupiettes de veau aux morilles

Faites aplatir les escalopes par votre boucher. Nettoyer soigneusement les morilles. Hachez le tiers de ces champignons que vous melangerez a la chair a saucisse, ajoutez l'oe...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moelleux au chocolat et aux amandes

Moelleux au chocolat et aux amandes

Prechauffer le four a thermostat 6/7. Sur feu tres doux, faire fondre le beurre et le chocolat en petits morceaux dans un peu d'eau. Pendant ce temps, battre les oeufs ent...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'oranges de chez moi

Salade d'oranges de chez moi

Peler les oranges a vif. Les couper en tranches relativement minces et les disposer dans un plat de presentation. Hacher finement la gousse d'ail. Dans un petit bol melang...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croque monsieur au lait et fromage

croque monsieur au lait et fromage

Prechauffez le four a 180C (thermostat 6). Beurrez une plaque a four. Versez le lait, plus le sel, poivre et la muscade dans un saladier. Trempez une a une 4 tranches ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'ananas

Tatin d'ananas

Prechauffer le four a thermostat 7 (210C). Dans un moule a manque, faire fondre le beurre, le sucre vanille et le sucre. Verser les cubes d'ananas et laisser carameliser 10 ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ris de veau au champagne

Ris de veau au champagne

Faire revenir les ris de veau dans le beurre bien chaud environ 4 minutes sur chaque face, les saler et poivrer puis les reserver au chaud. Deglacer la sauteuse avec le champag...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux pommes

Magret de canard aux pommes

Laver et peler les pommes, enlever le coeur avec un vide-pomme, couper-les en lamelles et faire-les revenir dans une poele avec le beurre. Couper la peau de magret et faire des lo...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots coco

Haricots coco

La veille, mettre les haricots a tremper dans de l'eau (attention a en mettre suffisament, ils gonflent beaucoup). Preparer le bouillon de volaille. Faire revenir dans une co...

Temps 23 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de marrons

Puree de marrons

mettre 1 l d'eau a bouillir avec le sel. Fendre les marrons du cote oppose au germe et les jeter dans l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'a ce que les peaux s'en...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carbonade de boeuf

Carbonade de boeuf

Prenez une casserole avec couvercle. Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre. Ajoutez ensuite la viande detaillee en des, assaisonnez de poiv...

Temps 130 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au poulet

Tourte au poulet

Etaler la pate dans un moule a manque ou a tarte en faisant deborder pour le rabat final. Couper le poulet, le lard et les champignons et faire revenir le tout dans du beurre 5 ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet au chou fleur

Feuillete au chou fleur

Couper le chou fleur, le nettoyer et le faire blanchir. Laisser refroidir, le mixer. Ajouter le mascarpone, saler, poivrer et ajouter la muscade, attention pas de trop. Bie...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis parmentier au potiron

Hachis parmentier au potiron

Detailler les pommes de terre et la citrouille en cubes, et les mettre a cuire a la vapeur pendant 30 min. Prechauffer le four a 210C (thermostat 7). Ciseler les oignons et ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlu aux lgumes et sa sauce blanche

merlu aux legumes et sa sauce blanche

Couper en rondelles les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Les disposer dans un plat allant au four de 30 cm de diametre environ. Parsemer le bouquet garni sur les legumes...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  la calabraise

Maquereaux a la calabraise

Tremper la mie de pain dans l'huile. Tremper les raisins de Corinthe dans l'eau chaude. Pendant ce temps couper la tete et la queue des maquereaux. Les vider par le dos : Ouvri...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis au jambon de pays

Calamars farcis au jambon de pays

Dans une assiette, faire tremper le pain de mie emiette dans du lait (10 min). Hachez le jambon, lard, oignon, persil et noix. Essorer la mie de pain. Plongez les tomates 10...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute de raves sales

Choucroute de raves salees

Lavez les raves a grande eau, et pressez-les. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, et laissez revenir a feu doux l'oignon emince. Ajoutez les raves, bien remuez, pu...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza au thon et aux crevettes

Pizza au thon et aux crevettes

Prechauffer le four a 210C (thermostat 7). Decortiquer les crevettes, puis les melanger avec le thon emiette et la creme fraiche; saler et poivrer. Etaler la pate a pizza, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 1-2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo trompeur

meli-melo trompeur

Eplucher les pommes de terre et les couper en des bien egaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive chaude pendant 15 min en remuant regulierement, afin qu'elles n'attache...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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