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Recette Moules ᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵšᅵᅵᅵᅵ  la crᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵŠᅵᅵᅵᅵ¡me

Melon et petits fruits

melon et petits fruits

Retirer l'ecorce des tranches de melon en 1 seul morceau, detailler la chaire en cubes et les deposer dans l'ecorce. Dans un bol, melanger delicatement les fraises, les myrtilles,...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Emincer le chou rave en fine tranche et les blanchir a l'eau salee pendant 3 mn. Refroidir et laisser egoutter. Peler et emincer l'echalote. Peler les rutabagas et les couper ...

Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Barigoule

Barigoule

Faites cuire les pommes de terre a l'autocuiseur. Dans une marmite en fonte (si possible), faire revenir les oignons et les petits lardons dans un melange d'huile d'olive et...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet fermier farcis au cognac

Poulet fermier farcis au cognac

Preparation de la farce : hacher le boeuf, l'echine, le lard, les abats du poulet et les oignons. Ajouter au melange l'huile d'olive et le cognac. Assaisonner. Farcir l...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au jambon et au fromage

Souffle au jambon et au fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole, delayez-y la farine, mouillez avec le lait, et laissez cuire quelques minutes en remuant. Hors du feu, assaisonnez, et incorporez les...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux saucisses

Lasagnes aux saucisses

Confectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurise, les laisser un peu secher. Preparer la sauce tomate, faire cuire les tomates rapees dans u...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud  la figue et au chvre

Cabillaud a la figue et au chevre

Prechauffer le four a 210C (thermostat 7). Placer le filet encore congele sur un grand papier d'aluminium. Couper la tomate en rondelles fines puis les deposer sur le fil...

Temps 20 min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre au confit de canard

Gratin de pommes de terre au confit de canard

Prechauffer le four a 180C (thermostat 6). Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'ai...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Prechauffer le four a 200C. Epepiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm). Faire revenir le poivron dans une poele avec de l'huile d'olive, a feu doux pendant...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs brouills aux oeufs... de lump

Oeufs brouilles aux oeufs... de lump

Avant tout, laver les coquilles soigneusement. Decalotter chaque oeuf (il existe pour cela une pince ronde avec des pointes a l'interieur qui facilite les choses) et recuperer l...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au jambon

Salade au jambon

mettre dans une casserole d'eau bouillante salee, ajouter les pates et laisser Cuire pendant 10 minutes et rincer a l'eau froide, Bien egoutter. Dans un grand saladier, deposer...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette rapide

Galette rapide

melanger les oeufs et la farine, ajouter la vanille et un peu de lait afin d'obtenir la consistance d'une pate a crepes epaisse. Verser cette pate dans une tourtiere et parsemer...

Temps 20 min | Personne(s) : 4/6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chocolat aux amandes et pistaches

Chocolat aux amandes et pistaches

Emonder les amandes et egoutter-les et les frire dans l'huile, laisser refroidir, moudre-les dans un moulin grossierement. Moudre les pistaches dans un moulin grossierement. Fair...

Temps 35 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Marmite dieppoise

Marmite dieppoise

Laver le poisson, l'eponger, le saupoudrer de sel. Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les moules. Peler et hacher les echalotes, hacher environ 1 c a soupe de persil, fair...

Temps 61 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de ctes de porc

Papillotes de cotes de porc

Prechauffer le four a thermostat 6 (180C). Desosser les cotes de porc, les griller 3 min sur chaque face, les retirer du feu, les saler, les poivrer et les fendre en 2 dans le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique

Salade exotique

mettre dans une casserole d'eau bouillante les oeufs durs, faire cuire pendant 15 minutes. Laver les kiwis et couper-les en quartier. Egoutter le mais. Peler les avocats. Retire...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz  l'afghane ou qabeli

Riz a l'afghane ou qabeli

Eplucher les carottes. Les detailler en fines allumettes de 2 a 3 mm de section et de 2,5 cm de longueur. Dans une poele, les faire dorer dans 2 cuilleres a soupe d'huile. B...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Betteraves au raifort

Betteraves au raifort

Raper les betteraves en julienne, ajouter 1/2 ou 1 pot de raifort (si on aime bien releve). melanger le tout, saler, poivrer. Couvrir d'un papier film et mettre au frais. S...

Temps 10 min | Personne(s) : X | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de thon rouge et coquilles st jacques sur lit de lentilles.

Tartare de thon rouge et coquilles st jacques sur lit de lentilles.

Rechauffer les lentilles dans leur sachet au bain-marie, puis les verser dans un saladier. Ajouter 4 cuillers a soupe d'huile d'olive, une bonne pincee de fleur de sel, et du poi...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon en belle-vue

Saumon en belle-vue

Nettoyez le saumon et faites-le pocher dans un court-bouillon contenant de l'eau, les oignons, les carottes, le celeri, le tout coupe en petits des. Ajoutez-y le thym, le laurier,...

Temps 50 min | Personne(s) : 12 | Difficulté : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Baeckeoffe hopla !

Baeckeoffe hopla !

La veille : Couper toutes les viandes en gros cubes, faire mariner avec les legumes (oignons, poireaux, carottes), ajouter la gousse d'ail ecrasee, une poignee de poivre noir en...

Temps 300 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Zombie

Zombie

Preparez la recette du Cocktail Zombie directement dans le verre. Presser le demi citron vert, ajouter les ingredients dans un shaker avec des glacons et bien frapper. Verser s...

Temps 3 min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de fleurs de courgette

Beignets de fleurs de courgette

melanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiede, jusqu'a dissolution. Verser la farine dans 1 saladier, faire un trou au centre et casser les oeufs. melanger, rajouter les...

Temps 18 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

Preparer la pate brisee, la couvrir de papier film et laisser reposer. Peler et laver les poireaux, plonger-les dans une casserole d'eau bouillante salee, egoutter-les. Faire c...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouates au poulet

Briouates au poulet

melanger dans une marmite poulet vide et lave, safran, oignon emince, l'eau, beurre. Cuire a couvert sur feu moyen pendant 1/2h. Retirer les poulets, les refroidir, les desosser, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 16 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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