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Nos Recettes

Recette Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÃÃ ¡re-grand-mÃÃ ¡re

Flammekueche  ma faon

Flammekueche a ma facon

Environ 1 heure a l'avance, recouvrir les oignons eminces de vin blanc sec (pour les presses 30 mn feront l'affaire). Preparer la pate a pizza et l'etaler finement. Egoutter ...

Temps 40 min | Personne(s) : 3-4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet facile au four et pommes de terre

Poulet facile au four et pommes de terre

Prechauffez votre four a 210C (thermostat 7). Glissez a l'interieur de la volaille la feuille de laurier et les 2 branches de thym. Piquez la peau du poulet avec un coutea...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boisson Kooly-Max

Boisson Kooly-Max

Mettre tous les ingredients dans le mixeur et le demarrer. Quand le melange est assez liquide pour le boire, arreter de le mixer. Servir dans des verres. Apres deguster la bo...

Temps 4 min | Personne(s) : 12 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ramequins de l'ocan (thon-crevette)

Ramequins de l'ocean (thon-crevette)

Eplucher et couper l'oignon en lamelles et les faire blanchir jusqu'a ce que l'oignon soit transparent. Dans un saladier melanger les carres frais avec la sauce tomate et la ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade allemande suprme  la sauce dill

Salade allemande supreme a la sauce dill

Laver votre belle salade. Dans un saladier : Couper l'oignon en petits des assez fins. Ensuite verser la briquette de creme liquide sur les oignons. Rajouter le nombre de su...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustilles de filet d'espadon ou autres poissons

Croustilles de filet d'espadon ou autres poissons

Nettoyez les poireaux s'ils sont frais, fendez-les en 4 puis emincez-les finement. Faites-les revenir 5 mn dans une poele (15 g de beurre). Ajoutez le gingembre hache. Salez, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin mi-mi d'esme (pommes de terre - pommes fruit)

Gratin mi-mi d'esme (pommes de terre - pommes fruit)

Laver les pommes de terre, les eplucher. Eplucher les pommes fruits et enlever le trognon. Faire des rondelles des 2 sortes de pommes. Dans un plat profond, alterner une cou...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de carottes aux lardons

Poelee de carottes aux lardons

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele et faire revenir les carottes, a feu vif, pendant 2 min. Ajouter les lardons...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes faon patty

Crevettes facon patty

Precuire les crevettes 5 mn dans de l'eau legerement salee. Emincer l'oignon, couper en petits des le poivron et l'ail et les faire revenir dans du beurre, ils doivent reste...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube de sanglier au cognac

Daube de sanglier au cognac

Faire la marinade avec tout les ingredients (sauf l'eau et le cognac), en couches intercalees avec la viande coupee en cubes. Laisser mariner pendant 24h. Egoutter la viande e...

Temps 285 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto babeth

Risotto babeth

Faire fonde la margarine et y jeter tous les legumes coupes en batonnets (julienne). Faire revenir 10 mn. Ajouter le riz et remuer jusqu'a ce qu'il devienne translucide. Aj...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux mirabelles

Filet mignon de porc aux mirabelles

Lavez et denoyautez les mirabelles. Saler et poivrer le porc. Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande. Versez ensuite deux tasses d'eau, la demi tabl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau en papillote

Roti de veau en papillote

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, saler et poivrer la viande, la poser dans la sauteuse et la faire dorer sur toutes ses faces pendant 12 a 15 minutes. Pendant ce temp...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux petits-beurre ou sylvabelle

Gateau aux petits-beurre ou sylvabelle

Casser les biscuits et les meringues en morceaux sans les reduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-onde) et laisser tiedir. Ajouter les ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake chocolat et confiture de groseilles rouges

Cake chocolat et confiture de groseilles rouges

Prechauffez le four a 150C (thermostat 5). Fouettez les oeufs entiers avec le sucre, le sel et la creme. Le melange doit mousser. Incorporez le beurre fondu tiedi. Melangez l...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles aux noix de st-jacques (ou crevettes)

Tagliatelles aux noix de st-jacques (ou crevettes)

Version St-Jacques : Nettoyer les bulbes du fenouil, retirer les feuilles exterieures, et le detailler en petits cubes. Blanchir 5 min les cubes de fenouil, puis les mettr...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mariage subtil de foie gras et ses crales gourmandes

Mariage subtil de foie gras et ses cereales gourmandes

- Pelez les oranges a vif, prelevez les supremes et retirez les eventuels pepins. Coupez les supremes en gros des et reservez-les dans un bol a temperature ambiante. - Dans un sa...

Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Parmentier de courgettes

Parmentier de courgettes

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la viande hachee. Lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur, ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer, et ajout...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Biscuit roul aux marrons

Biscuit roule aux marrons

Prechauffer le four a 210C (thermostat 7). Beurrer le moule. Mettre le jaunes d'oeufs, le sucre ainsi qu'un sachet de sucre vanille dans un saladier. Bien remuer jusqu'a ce q...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes express

Tagliatelles de courgettes express

Laver les courgettes. Sans les peler, prelever avec un econome des bandes dans le sens de la longueur pour former les tagliatelles. Laissez de cote le coeur ou il n'y a qu...

Temps 14 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La tulipe des cvennes

La tulipe des cevennes

Travaillez le beurre ramolli avec les sucres. Ajoutez la farine puis les blancs d'oeufs legerement battus a la fourchette, progressivement. recouvrez la plaque du four de papier...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons confits

Poivrons confits

Nettoyer les poivrons et les couper en fines lanieres. Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 grosses mn en remuant regulierement. Passe ce temps, y ajouter le re...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au potimarron et roquefort

Tarte au potimarron et roquefort

Eplucher, vider et decouper en cubes le potimarron. Dans une grande poele, faire revenir l'oignon hache dans 2 cuilleres d'huile d'olive, ajouter le potimaron coupe en cubes....

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau  la crme

Gateau a la creme

La creme Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre et la maizena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Palets aux raisins

Palets aux raisins

Faire mariner les raisins dans le rhum. Prechauffer le four a thermostat 4-5. Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter l'oeuf entier, la farine, les raisin...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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