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Recette Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÃÃ ¡re-grand-mÃÃ ¡re

Canard farci au four

Canard farci au four

Laver et saler bien le canard a l'interieur et l'exterieur et laisser au congelateur au moins 2 jours. Mettre le riz dans une casserole d'eau sale, porter a ebullition et laiss...

Temps 145 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de carottes au sirop d'rable

Gateau de carottes au sirop d'erable

Melanger les oeufs et le sucre, pendant pres de 5 min au fouet (il faut que le melange blanchisse et fasse ruban.) Rajouter, tout en continuant de melanger, les carottes, le be...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs  la parmesane

Oeufs a la parmesane

A la poele, faire revenir les oignons 5 minutes dans l'huile bien chaude. Ajouter les poivrons eminces et l'ail. Laisser frire jusqu'a ce que les poivrons aient reduit (emv...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au lard de poitrine

Quiche au lard de poitrine

Mettre la farine tamisee en fontaine sur la table de travail. Ajouter le beurre en parcelles et le sel. Sabler les ingredients entre les mains, en frottant legerement les mains...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bollito misto

Bollito misto

La veille, faire degorger la tete et la langue dans de l'eau froide pendant 2h, puis les plonger 10mn dans de l'eau portee a ebullition. Mettre dans un grand faitout les oigno...

Temps 215 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fves  la catalane

Feves a la catalane

Hacher finement l'oignon, debiter le petit lard en petits cubes. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive. Ajouter les feves surgelees, les feuilles de menthe, assaisonner...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
El diablo

El diablo

Preparez la recette du Cocktail Daiquiri au shaker. Frapper avec des glacons et passer dans le verre. Servir dans un verre de type "verre a cocktail". Decorer d'une tranch...

Temps 2 min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapeaux aux amandes

Chapeaux aux amandes

La farce Travailler dans un melangeur electrique le poudre d'amande, le sucre glace, les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, melanger bien ju...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake a la farine de chtaigne (corse)

Cake a la farine de chataigne (corse)

1) Mettez les raisins secs dans un bol et versez dessus suffisamment de rhum pour les recouvrir ; laissez les tremper le temps dela preparation de la pate. Travaillez le beurre en ...

Temps 65 min | Personne(s) : x | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte figues et magret

Tourte figues et magret

Faire dorer le magret a feu moyen pendant 5-10 mn (selon epaisseur). Lorsque que le magret est cuit, reserver la graisse liquide. Detailler en fine lamelles (vraiment fines, les...

Temps 155 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de saumon aux chalotes et au safran

Filets de saumon aux echalotes et au safran

Faire decongeler les filets de saumon dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn. Pendant ce temps, faire revenir les echalotes, le poireau et les carottes dans le beurre...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes d'amour de peps

Boulettes d'amour de peps

Dans un saladier, melanger la viande hachee, le sel, le poivre et 2 oignons haches fins. Ajouter les oeufs battus et la farine: bien melanger. Former les boulettes, les fair...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jus de courgette

Jus de courgette

Faites cuire les courgettes a l'eau bouillante, rafraichissez a l'eau froide. Coupez l'avocat et les courgettes en morceaux. Mixez les morceaux de courgettes et d'avocat, le sucr...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sabls

Sables

Travailler le sucre en poudre, le beurre jusqu'a ce qu'ils soient cremeux, ajouter la maizena, le zeste de citron, la levure, melanger bien, incorporer la farine tamisee peu a peu ...

Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dindon au beurre

Dindon au beurre

Melanger dans une assiette tous les epices, le sel, le jus de citron, les ails ecrases, enduire le dindon avec ce melange et laisser mariner pendant 20 minutes. Faire chauffer le ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de veau de la baronne

Blanquette de veau de la baronne

Dans une belle marmite ou une bonne cocotte-minute : mettre la viande, le gros sel, l'os, le bouquet garni, les carottes coupees en rondelles, l'oignon. Couvrir le tout d'eau fr...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet de sanglier

Civet de sanglier

Mettre les lardons crus avec un oignon coupe en 2, rajouter le bouquet garni puis la viande. remplir avec le vin a raz-bord de la viande et laisser mariner 1 jour au refrigerateur ...

Temps 480 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini  ma  faon

Panini a ma facon

Melanger dans un grand saladier la farine tamisee avec un peu de sel. Faire fondre le sucre dans la moitie d'eau, incorporer la levure en melangeant, laisser reposer dans un endro...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz saut  l'indienne

Riz saute a l'indienne

Emonder les gousses de cardamone pour en retirer les graines. Les ecraser au pilon, ainsi que le poivre et la coriandre. Ajouter la cannelle et le curcuma. Dans un wok ou dans...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aji de gallina (prou)

Aji de gallina (perou)

Peler et couper menu les oignons et l'ail, enlever les graines et veines des piments et les couper. Dans une marmite, verser de l'eau salee et poivree avec une feuille de laur...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fausse langouste

Fausse langouste

Faire cuire les crevettes, et dans la meme eau, faire cuire le colin. Toujours dans la meme eau defaire les pains et les egoutter. Melanger les pains defaits, le colin, les tomates...

Temps 46 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole marine orientale

Poelee marine orientale

Faire fondre l'oignon dans l'huille avec le piment ecrase. Ajouter le filet coupe en des, les crevettes et l'ail emince, faire sauter. Saupoudrer le tout avec le curry et le pap...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux mirabelles

Filet mignon de porc aux mirabelles

Lavez et denoyautez les mirabelles. Saler et poivrer le porc. Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande. Versez ensuite deux tasses d'eau, la demi tabl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte glace plombires

Charlotte glacee plombieres

Preparer la glace: Porter a ebullition le lait et la gousse de vanille coupee en deux. Blanchir les jaunes et le sucre. Verser le lait chaud sur ce melange, sans cesser de f...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Suprme de poulet au cidre et petits lgumes de printemps

Supreme de poulet au cidre et petits legumes de printemps

La viande et la sauce : Dans une casserole antiadhesive, faites revenir les 2 morceaux de poulet a sec juste pour les colorer legerement sur les deux faces. Poivrez les deux f...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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