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Recette Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÃÃ ¡re-grand-mÃÃ ¡re

Gratin mi-mi d'esme (pommes de terre - pommes fruit)

Gratin mi-mi d'esme (pommes de terre - pommes fruit)

Laver les pommes de terre, les eplucher. Eplucher les pommes fruits et enlever le trognon. Faire des rondelles des 2 sortes de pommes. Dans un plat profond, alterner une cou...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce crme caf

Sauce creme cafe

Faire chauffer le lait et l'extrait de cafe (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet d'oie au chocolat et  l'orange

Civet d'oie au chocolat et a l'orange

La veille, decouper l'oie, faire mariner les morceaux dans le jus d'une orange, avec le Cognac, le zeste rape de l'orange, le poivre et le laurier (pas de sel!). Le lendemain...

Temps 17 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes et poisson aux crevettes

Gratin de pates et poisson aux crevettes

Beurrer un plat allant au four, assez large. repartir les pates. Deposer le poisson blanc en lamelles larges sur les pates. Puis les crevettes. Poivrer, saupoudrer de basil...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake dlicieux aux pommes

Cake delicieux aux pommes

Laver bien les pommes, couper-les en petits des. Travailler bien la farine avec les oeufs battus, la levure et le sucre jusqu' a l'obtention d'une pate homogene, incorporer le beu...

Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pissalat (lou pissala)

Pissalat (lou pissala)

Faire tremper les anchois au sel, a l'eau courante, au moins 12 h. Bien les egoutter, puis les passer au travers d'un tamis tres fin afin qu'il ne subsiste ni aretes ni ecai...

Temps 13 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes d'amour de peps

Boulettes d'amour de peps

Dans un saladier, melanger la viande hachee, le sel, le poivre et 2 oignons haches fins. Ajouter les oeufs battus et la farine: bien melanger. Former les boulettes, les fair...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de raie gratines au camembert

Ailes de raie gratinees au camembert

Prechauffer le four a 200C (thermostat 6-7). Peler et piler l'ail. Faire fondre le buerre dans une cocotte, y ajouter 1/2 litre de lait, les clous de girofle, le thym, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de viande de sandy66

Pate de viande de sandy66

Mixer l'oignon et le persil au robot. Faire tremper le pain dans un bol avec le lait et ensuite l'egoutter ou presser avec les mains. Mettre tout le reste des ingredients da...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre alexandre dumas

Pommes de terre alexandre dumas

Eplucher les pommes de terre, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salee. reduire en puree. Monter les blancs en neige. Incorporer les jaunes a la puree avec s...

Temps 18 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mas chaud

Mais chaud

Vider le mais de son jus en le passant a la passoire. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poele jusqu'a ce qu'il crepite. Verser ensuite le mais et faites le ...

Temps 13 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan sucr de courge muscade

Flan sucre de courge muscade

Prechauffer le four a 180C (thermostat 6). Carameliser un moule a manque (caramel : sucre, un peu d'eau, prelever eventuellement un peu de jus d'orange pour le parfumer et ev...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Granit  la pastque

Granite a la pasteque

* Denoyauter la pasteque. * A l'aide d'un mixeur, reduire en puree la pasteque, le jus de citron et le sucre glace. * Verser dans un plat peu profond et congeler pendant au m...

Temps 190 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de poulet aux petits pois

Blancs de poulet aux petits pois

Faire rissoler les petits pois avec le jambon coupe en lamelles dans une poele avec la moitie de beurre, saler et poivrer, retirer de la poele et reserver au chaud. Faire rissoler...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet de lapin aux pruneaux

Civet de lapin aux pruneaux

Dans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites revenir le lapin coupe en morceaux. Ne les faites pas dorer, mais que chaque morceau soit saisi et raffermi par la chaleur de ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux pommes et aux figues fraches

Crumble aux pommes et aux figues fraiches

Cuire les pommes en morceaux durant 3 minutes a feu vif puis a feu doux pendant 8 minutes et ajouter les figues en morceaux et laisser compoter 7 a 10 minutes afin d'evaporer le m...

Temps 35 min | Personne(s) : 4/6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Recette de Moudardara (Lentilles)

recette de Moudardara (Lentilles)

Trier les lentilles et les laver. Les mettre dans une marmite, les couvrir d'eau, y ajouter le sel et porter a ebullition puis faire cuire. Faire tremper le riz dans de l'eau fro...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saucisses  la catalane

Saucisses a la catalane

Faites revenir les saucisses a feu moyen (sans matiere grasse) jusqu'a ce qu'elles soient bien roties (10 minutes maxi). reserver les saucisses. Faites revenir les gousses d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galets de carottes

Galets de carottes

Emincer les oignons et les mettre a blondir dans 2 cuilleres a soupe d'huile. Y ajouter les carottes epluchees et coupees en des. Verser le sucre en pluie, remuer et laisser l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet en gele

Poulet en gelee

Mettre dans la cocotte-minute le poulet entier, les cuisses, le lard, les rondelles fines de carottes, les tranches fines d'oignon, l'assaisonnement. Mouiller avec le vin a ras d...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme d'amandes

Creme d'amandes

Cremer le beurre et le sucre au batteur electrique. Ajouter les oeufs, sans cesser de battre. Incorporer la poudre d'amandes. Foisonner. Ajouter le rhum. reserver au frais....

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes

Lasagnes de courgettes

Lavez et coupez les courgettes sans les peler en rondelles pas trop epaisses. Les faire blanchir 10 mn dans l'eau bouillante. Puis les egoutter. Pendant ce temps, mettre de l'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Glace au murs

Glace au murs

ecraser les murs avec une fouchette rajouter 30cl de lait rajouter 30g de sucre quand vous avez terminer mettez la au congelateure pandent 12heures...

Temps 10 et 12 heures min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des galettes aux pommes de terre

Des galettes aux pommes de terre

Laver et eplucher les pommes de terre, essuyer-les ensuite les raper avec une rape a petit trou. Mettre dans un recipient deux oeufs entiers, l'ail hache, la ciboulette, la creme ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Basboussa

Basboussa

pour le sirop, mettre 4 verres de sucre semoule + 4 verres d'eau faire cuire le sirop dans une casserole jusqu'a ce qu'il epaississe Melanger tous les ingredients jusqu'a l'...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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