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Recette Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÃÃ ¡re-grand-mÃÃ ¡re

Filet mignon de porc aux pommes

Filet mignon de porc aux pommes

Decoupez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler a feu vif les morceaux de viande. Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre, noix et roquefort

Puree de pommes de terre, noix et roquefort

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire a la vapeur environ 25 min jusqu'a ce qu'elles soient tres molles. Puis, les ecraser a la fourchette ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets mignons aux morilles

Filets mignons aux morilles

La sauce : Je prepare toujours cette sauce en debut d'apres-midi pour le soir. Faire tremper 2 sachets de morilles (40 g) dans environ 5 dl d'eau tiede pendant 30 mn. Les ego...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de gnocchis  l'italienne

Gratin de gnocchis a l'italienne

Mettre le four en prechauffage a 200C (thermostat 7). Faire cuire dans une poele la viande de boeuf avec le sel, le poivre et le cumin. Quand la viande est rosee, l'etaler dan...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  l'oignon gratin

Soupe a l'oignon gratine

Faire revenir les oignons haches dans une cocotte avec 2 c.a.s d'huile, ajouter la farine tamisee, remuer bien a l'aide d'une cuilleree en bois jusqu' a ce que le melange sois ho...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de noix de saint jacques

Curry de noix de saint jacques

Laver et eplucher les courgettes ; les peler une cote sur deux, puis les couper en cubes, emincer les oignons, laver et couper en petits morceaux les poivrons. Dans une grande ...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de livre aux petits oignons et aux raisins

Filets de lievre aux petits oignons et aux raisins

Peler les oignons. Dans une poele, faire revenir les oignons avec un peu de beurre, poivre et sel. Quand ils commencent a dorer, ajouter le bouillon de volaille et le vin, p...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau normand

Roti de veau normand

Attrapez votre cocotte en fonte par les oreilles. Versez-y 2 cuilleres a soupe d'huile et faites-y revenir les oignons eminces, puis ajoutez le roti. Dorez-le sur toutes ses f...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis  l'italienne

Champignons farcis a l'italienne

Separer les pieds des chapeaux des champignons. Citronner les chapeaux. Hacher les pieds, et les faire revenir 6 min a la sauteuse, avec le beurre et les echalotes finement hache...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf strogonoff

Boeuf strogonoff

Peler les champignons et couper-les en fines lamelles. Faire fondre la moitie de beurre dans une casserole et faire revenir les champignons et les oignons eminces puis ajouter la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Assiette canaille au rognon et aux lardons

Assiette canaille au rognon et aux lardons

Faites cuire les pommes de terre epluchees dans de l'eau salee pendant environ 30 mn. Otez la membrane transparente qui recouvre le rognon, ouvrez-le en deux et retirez les par...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouil au vin blanc et aux tomates

Fenouil au vin blanc et aux tomates

Coupez les fenouils en petits troncons de 5 cm. Faites cuire le fenouil 10 minutes a l'eau bouillante salee. Dans une grande cocotte, faites fondre l'ail et l'oignon eminc...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure gratine aux oignons et saucisses grilles

Puree gratinee aux oignons et saucisses grillees

Faire cuire les pommes de terre epluchees et coupees en petits morceaux a l'eau bouillante salee, pendant 15 min environ,jusqu'a ce qu'elles soient tendres. Dans le meme tem...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coupes fraches au caf et aux noix

Coupes fraiches au cafe et aux noix

Preparer le cafe et faire refroidir. Battre le blanc d'oeuf en meringue avec le sucre (faire monter en neige et ajouter le sucre pour obtenir une pate brillante et collante). ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte aux noix et cafe

Charlotte aux noix et cafe

Faire la creme aux noix avec le beurre fondu, et la creme aux oeufs. Melanger intimement ces 2 cremes ; On se servira de ce melange tiede. Mettre les biscuits dans le fond du ...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau  la gnoise

Gateau a la genoise

Preparer la pate genoise : Verser le sucre sur les oeufs sur un cul de poule, melanger rapidement. Monter au bain-marie les oeufs et le sucre a 45 C. Incorporer de l'air en soul...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au noix et au caf

Gateau au noix et au cafe

Prechauffez le four a 150C (thermostat 5). Dans une casserole au bain-marie, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'a obtention d'une mousse onctueuse assez ferme. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de champignons et de poivrons rouges

Salade de champignons et de poivrons rouges

Laver bien le poivron, couper-le en deux, egoutter-les puis faire-les griller sous le gril du four pour que la peau noircisse, laisser refroidir dans un sac de papier et retirer fa...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de courgettes aux champignons

Risotto de courgettes aux champignons

Faites revenir l'oignon emince, les champignons et les courgettes coupees en rondelles dans deux cuilleres a soupe d'huile d'olive. Ajoutez le riz. Lorsqu'il est devenu transluc...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon en crote

Filet mignon en croute

Rotir les oignons, puis les carameliser avec un peu de sucre (a peine). Les mettre de cote. Cuire les filets mignons 60 mn. Les faires dorer, saler, poiver, puis les faires fla...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  la tomate et aux oignons

Quiche a la tomate et aux oignons

Etaler la moutarde sur le fond de la pate, saupoudrer d'herbes de Provence. Y deposer les tomates coupees en fins quartiers. Ajouter de fines tranches d'oignon emince. Da...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de Saints-Jacques en brochette

noix de Saints-Jacques en brochette

Melanger dans une terrine les echalotes emincees avec l'huile d'olive, l'ail ecrase, les fines herbes, saler et poivrer en continuant a remuer pour l'obtention d'une marinade homog...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles  aux crevettes

nouilles aux crevettes

Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau chaude salee selon les indications du paquet, egoutter-les et reserver. laver et tailler les tiges de ciboule en troncons,...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux oignons au vin rouge

Crumble aux oignons au vin rouge

Epluchez les oignons et echalotes. Coupez-les en quarts. Faites chauffer l'huile dans une poele, puis versez les oignons et echalotes et faites les revenir a feu vif jusqu'a ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'endives aux noix et pommes

Salade d'endives aux noix et pommes

retirer les feuilles abimees des endives. Les couper les feuilles en morceaux, ajouter les pommes epluchees et coupees en des. Joindre les cerneaux de noix. Faire la vinaigre...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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