Recette Vanille
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Diplomate aux abricots et au rhumPréparer la crème pâtissière : faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et le sucre vanillé. Pendant que le lait chauffe, travailler dans une grande terrine le sucre et... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Gâteau de crêpes à la crème de marronsMettre le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole, faire-les fondre au bain marie puis travailler au fouet jusqu' l'obtention d'un mélange lisse. Incorporer à la prépar... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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CheesecakeFaire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède (ou du rhum). Préparer la pâte : casser les Petits Beurres en petits morceaux. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans... |
| Temps 65 min | Personne(s) : X | Note : |
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Soufflé au kirschFaire un roux blond avec le beurre et la farine. Laisser refroidir. Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Verser le lait sur le roux en remuant rapi... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Bûche au turronPréparez le biscuit: préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Cassez les oeufs, reservez les blancs, mettez les jaunes dans un grand bol avec le sucre. Fouettez ce mélang... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Bûche de noël pistachéePréchauffez le four à (210°C). Etalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et beurrez-le. Humidifiez légèrement un linge blanc, qui servira à rouler le biscuit une f... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Crème de marronsCrémer le beurre. Incorporer le beurre à la purée de marrons. Travailler ce mélange à la spatule. Ajouter progressivement le sirop, le rhum et le sucre vanillé. Utiliser au... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gâteau au chocolatSéparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. battre à l'aide d'un fouet électrique les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Confiture de banane au rhumEpluchez les bananes en rondelles fines. Mélangez l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues, et le gingembre. Mettez sur feu modéré et r... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Crèmes catalanesBattre à l'aide d'un fouet électrique les oeufs, le sucre en poudre et la maïzena, ajouter peu à peu le lait, ajouter la gousse de vanille fendue. Verser le mélange dans une casse... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Clafoutis à la rhubarbeEplucher la rhubarbe, inciser la peau à l'une des extrémités de la tige et tirer dessus pour l'enlever d'un seul coup. Faire ainsi le tour de la tige, puis la prendre dans l'autr... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Charlotte aux fruits vite faiteMélanger le sirop de la boîte de fruit avec le Rhum. Imbiber les boudoirs et les répartir dans un moule à charlotte (bords et fond). Battre la crème fraiche (que vous aurez lai... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte aux figues pommes et cannelleFaire préchauffer sur Th 7 la pâte à tarte (recouverte d'aluminium) pendant 10 mn environ. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle un peu de beurre avec les figues surge... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Entremet des Îles à la noix de cocoPorter le lait à ébullition. Incorporer le sucre vanillé, la noix de coco, la crème fraiche, l'arôme vanille et la semoule de riz. Laisser cuire 8 minutes à feu doux. Répartir... |
| Temps 13 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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