Recette Truite - Recette de cuisine Truite - Recettes de Truite sur Recette.net

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Recette Truite

recette truite
Minis pastillas  la truite et crevettes

Minis pastillas la truite et crevettes

Couper la truite fume en petits morceaux, couper quelques lamelles pour la dcoration. Dcortiquer les crevettes et couper-les en petits morceaux. Faire tremper la vermicelle da...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  la truite fume, aux courgettes et  la mozzarella

Quiche la truite fume, aux courgettes et la mozzarella

Rper la courgette et la faire dgorger au sel 25 minutes. Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Disposer la pte dans un moule tarte et la piquer l'aide d'une fo...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite aux lardons

Truite aux lardons

Videz les truites, lavez-les et schez-les sur du papier absorbant. Saler et poivrer l'intrieur et farinez-les lgrement. Faites chauffer le beurre et y dposer les truites. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  la truite fume et au chvre

Cake la truite fume et au chvre

Prchauffer le four 180C (thermostat 6 ). Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelette. Incorporer progressivement la farine et la levure en fouettant vivement ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite en papillotte

Truite en papillotte

Superposez 2 feuilles d'aluminium, dans un plat allant au four. Disposez la truite au centre des feuilles d'aluminium puis relever chaque bord. Dcoupez le tiers de concombre...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truites farcies

Truites farcies

Prparer les truites en enlevant les artes centrale et Ouvrir-les sur le ventre. Passer au mixer la chair de merlan, la crme frache, les blancs d'oeufs, sel, poivre. Faire su...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de truite

Papillotes de truite

Beurrez le papier d'alu avec le beurre. Posez dessus les filets de truites. Rpartissez les lgumes sur les filets de truite, ajoutez-y la cuillere de crme frache sur chaque pa...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de truite saumone

Papillotes de truite saumone

Ebouillanter brivement les tomates pour pouvoir les peler. Sur une feuille de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive. Poser 2 tomates peles et dcoupes en petit...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bonbons de truite au chvre

Bonbons de truite au chvre

Dans le four chaud (180C/th 6), faire cuire en papillottes les filets de truite, sans matire grasse, pendant environ 20 min. Mlanger dans un bol : crme frache, chvre, jus...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de truite aux endives

Pavs de truite aux endives

Eplucher les chalotes et les hacher finement. Essuyer les endives, puis les mincer dans le sens de la longueur. Faire blanchir 2 min le lard fum l'eau bouillante; oter ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite de mer au champagne

Truite de mer au champagne

Faire vider la truite par son poissonnier. La mettre dans un plat qui va au four : mettre 1 cuillre soupe d'huile l'chalote, l'ail, les champignons (le tout hach) 3 ronde...

Temps 48 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de truite aux noisettes

Filets de truite aux noisettes

Faites prlever les filets de truite par le poissonnier. Prparez un fumet : mettez les artes et les parures du poisson dans une casserole avec le vin blanc et 40 cl d'eau. Lai...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite aux lardons et aux bluets

Truite aux lardons et aux bluets

Fariner, saler et poivrer les truites. Faire cuire, et garder au chaud. Ajouter les chalotes minces, les lardons coups fins, et les bluets coups en quatre. Faire revenir,...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les doigts de truite faon la rive

Les doigts de truite faon la rive

Lever les filets de la truite, bien enlever les artes du flanc et des nageoires du poisson puis dcouper les filets en doigts d'1 cm dans leurs largeurs que l'on dispose plat ...

Temps 23 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truites aux tomates et basilic

Truites aux tomates et basilic

Couper les tomates et les oignons, en rondelles. Dans un plat au four, verser une bonne dose d'huile d'olive. Tout le fond du plat doit tre recouvert. Disposer un lit de...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis au fromage blanc

Blinis au fromage blanc

Mettre dans un saladier la farine tamise, la levure, le zeste de citron, le lait, la crme frache, l'oeuf, le sel, bien mlanger jusqu' l'obtention d'un mlange lisse et molle, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson

Pain de poisson

Faire votre bchamel, ajouter celle-ci 5 jaunes d'oeufs, du thym, de la ciboulette, de l'estragon et le vin blanc. Pour les poissons, prparez-les sparements : Le filet...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Matelote de rivire

Matelote de rivire

Couper l'oignon et la carotte en morceaux cailler, vider et nettoyer les poissons, couper-les en tronons. Faire raidir au beurre les morceaux de poissons, Flamber au marc de Bo...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles aubergines - saumon

Mille feuilles aubergines - saumon

Dans un premier temps, couper les aubergines en tranches fines (1 petit cm), et les faire dgorger avec du gros sel. Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches fines ga...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de daurade au citron

Tartare de daurade au citron

1) Prparez la marinade : pressez les citrons. Mlangez ce jus avec le lait de coco et l'huile d'olive, salez et poivrez. Epongez les filets de daurade sur du papier absorbant, d...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Matelote alsacienne

Matelote alsacienne

Peler les champignons et couper les en lamelles, Faire-les sauter dans une pole avec 20g de beurre, saler et poivrer. cailler et Laver tous les poissons, couper-les en tronons...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Laver les filets des truites fumes. Mettre le saumon coup en morceaux, les truites fumes dans un mixeur et mixer le tous, ajouter le persil, la crme, mixer la prparation. Ba...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escavche de chimay

Escavche de chimay

Nettoyer, laver et essuyer les poissons. Couper (les anguilles) en morceaux d'une dizaine de cm. Les passer dans la farine. Dans une pole sur feu vif faire frire les poissons...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote aux deux poissons

Papillote aux deux poissons

Coupez une grande feuille de papier alu (30 cm) , disposez un morceau de poisson blanc et un de poisson rose au centre (Il faut garder de l'espace sur la feuille d'alu pour pouvo...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de poisson

Flan de poisson

Couper les filets de poisson en morceaux. Dans une pole, faire revenir l'oignon minc avec le beurre, ajouter les morceaux de poisson, laisser mijoter. Dans une casserole, fair...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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