Recette Thym - Recette de cuisine Thym - Recettes de Thym sur Recette.net

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Recette Thym

Le thym est une plante condimentaire trs utilise en particulier dans la cuisine provenale. Avec le laurier et le persil, il fait partie du bouquet garni qui relve de nombreuses recettes de viande en sauce.

Le thym est utilis comme aromate en cuisine et comme plante mdicinale, dans les tisanes ou mme dans les bonbons ( Ricola par exemple).

Le thym peut tre galement utilis pour fabriquer des liqueurs particulirement parfumes quand elles sont base de fleurs ramasses l't.
Poulet au citron et au thym

Poulet au citron et au thym

Couper en petits morceaux les chalotes et l'oignon. Les placer dans une cocotte au four, ou les faire rissoler (pour plus de croquant). Saler et poivrer l'intrieur du poul...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto thym et parmesan

Risotto thym et parmesan

Mettre l'ail au four 200C pour 30 mn (rserver 2 petites ttes). Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons (ou les chalotes), l'ail et le cleri coup en petits ds...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pomme de terre rties au thym

Pomme de terre rties au thym

Eplucher les pomme de terre et l'oignon. Les couper en rondelles (2-3 millimtres d'paisseur pour les patates, encore plus fines pour l'oignon) Dans un plat, alterner rond...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de courgettes groseilles et thym

Mousse de courgettes groseilles et thym

Laver, enlever les extrmits et couper en ds les courgettes. Dans une casserole, faire bouillir 3/4 L d'eau avec un cube de bouillon. Y plonger les courgettes 8 mn. Les gou...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de poulet caramlises au thym

Cuisses de poulet caramlises au thym

Couper les cuisses en deux aux jointures. Les saler et les badigeonner d'huile d'olive dans laquelle on aura miett le thym. Rserver. Dans une pole, faire revenir les oignons...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

Viande : Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile d'olive et une grosse noix de beurre. Y faire sauter le poulet coup en ds et saupoudr du thym, de sel et de...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au thym et son risotto

Poulet au thym et son risotto

Coupez le poulet en lanires. Prparez le bouillon de poule. Dans une pole, sur feu vif, faites saisir le poulet pendant 3 minutes dans du beurre puis ajoutez l'chalote cis...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe catalane  la frigoulette (thym), spciale angine

Soupe catalane la frigoulette (thym), spciale angine

Dans une casserole, porter l'eau sale bullition avec l'ail pluch et le thym. Rduire le feu et laisser infuser pendant 20 30 minutes. Prendre 1 louche de cette prp...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux saucisses

Lasagnes aux saucisses

Confectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfuris, les laisser un peu scher. Prparer la sauce tomate, faire cuire les tomates rpes dans u...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillete sale  base de viande hache

Feuillete sale base de viande hache

Prparer la pte feuillete, la couvrir de papier film et rserver au frais. Faire revenir l'oignon hach dans une pole avec l'huile. Ajouter les tomates rpes, le concentr de...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes confits

Lgumes confits

Laver les tomates et les champignons, les laisser entiers. Laver les courgettes et les poireaux, et les couper en tronons de 4-5 cm. Peler les carottes, et les couper de la m...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche  la viande hache

Brioche la viande hache

Prparation de la brioche sale Dlayer la levure avec le lait tide (30 35). Mettre la farine tamise sur le marbre. Dposer dans le centre de la fontaine 3 oeufs, sel et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons  la viande hache

Chaussons la viande hache

Prparer la pte brise, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. Entre temps. Faire chauffer dans une pole l'huile, faire revenir l'oignon hach, aj...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des petites tartes sales

Des petites tartes sales

Prparer la pte brise, la couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 20 minutes. Entre temps, faire revenir les oignons coups en fines lamelles avec l'huile dans un...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza aux saucisses fumes  la dinde

Pizza aux saucisses fumes la dinde

Prparer la pte pizza. Laisser lever pendant 30 minutes. Prparer la sauce tomates. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, ajouter les tomates rpes, le concentr de ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rmoulade de courgettes

Rmoulade de courgettes

Rper les courgettes et les faire dgorger avec du sel dans une passoire. Peler les tomates et les couper en petits ds, les faire revenir quelques minutes la pole pour qu'...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson au thon

Chausson au thon

Faire chauffer dans une pole l'huile, faire dorer l'oignon. Ajouter les tomates, le concentre de tomates, le thym, saler, poivrer. Laisser rduire feu moyen jusqu' l'vaporati...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles  la viande hache

Tagliatelles la viande hache

Faire revenir l'oignon pluch et hach et la gousse d'ail rpe avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates concasses, le concentr de tomates, saler, poivrer. Laisser cuire feu ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza au jambon fum

Pizza au jambon fum

Prparer la pte pizza. Laisser lever pendant 30minutes. Faire cuire dans une casserole les tomates rpes avec l'huile d'olives, ajouter le concentr de tomates, sel et poivre...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carrs feuillets aux gambas

Carrs feuillets aux gambas

Prparer la pte feuillete. (Voir prparation). Laisser reposer 20min. Placer les gambas dans l'eau froide sale. Porter bullition. Laisser cuire 3min, retirer du feu et gout...

Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet farci dsoss

Poulet farci dsoss

Dsosser dlicatement le poulet en prend soins de ne pas le percer et laisser un peu de chair sur la peau. Peler et mincer l'chalote. Peler et laver les pommes de terre et cou...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille sicilienne (la caponade)

Ratatouille sicilienne (la caponade)

Couper les aubergines en cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau et les faire cuire 5 minutes l'touffe en remuant. Rserver les auber...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson  la viande hache

Chausson la viande hache

Faites chauffer dans une pole l'huile, ajoutez les tomates rpes, le concentre de tomates. Laissez rduire feu moyen jusqu' l'vaporation totale d'eau. Puis ajoutez la viande...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza au calmar

Pizza au calmar

Prparer la pte pizza. Laisser lever pendant 30 minutes. Nettoyer le calmar. Rserver les tentacules entiers pour une autre recette. Couper le cornet en ds, les rincer abonda...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des pizzas aux crevettes et aux surimis

Des pizzas aux crevettes et aux surimis

Confectionner la pate pizza. Laisser lever pendant 30minutes. Faire chauffer l'huile dans une pole. Ajouter l'oignon hach. Lasser revenir puis ajouter les tomates rpes, le c...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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