Recette Tagliatelles
Tagliatelles
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Tagliatelles aux noix de st-jacques (ou crevettes)Version St-Jacques : Nettoyer les bulbes du fenouil, retirer les feuilles extérieures, et le détailler en petits cubes. Blanchir 5 min les cubes de fenouil, puis les mettr... |
Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note :  |
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Tagliatelles à la viande hachéeFaire revenir l'oignon épluché et haché et la gousse d'ail râpée avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, saler, poivrer. Laisser cuire à feu ... |
Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Tagliatelles vertes aux champignonsFaire chauffer dans une casserole l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché, les ails hachés. Faire revenir, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, le fond de veau, le ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tagliatelles à l'avocatFaire cuire les pâtes 3 minutes dans 3litres d'eau bouillante et salée. Couper les blancs de poulet en languettes fines et faire-les cuire dans une sauteuse au beurre chaud à mi-c... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Saumon frais aux tagliatelles et petits légumesCouper les oignons en lamelles, les carottes et les courgettes en rondelles, puis les faire revenir dans de l'huile d'olive. Quand la cuisson a commencé, rajouter l'oseille,... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles aux pommes de terreMettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée, porter à ébullition et laisser cuire 40 min environ jusqu' à ce qu'elles soient bien tendre, laisser-les refro... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Tagliatelles aux escargotsFaire cuire les tagliatelles. Hacher les échalotes, l'ail et le persil. Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées dans du beurre sur feu moyen. Au bout de 5 ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tagliatelles au citronMélangez intimemnt le zeste de citron, la sauge finement hachée, et la crème. Cuire les pâtes (4 à 6 mn), les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson. Faire fondre à feu d... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles au saumon fuméFaire cuire les tagliatelles. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 30 secondes à feu doux. Verser la crème, la ciboulette, la moutarde, le se... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles pestoFaire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, ajouter un peu d'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas, égoutter-les. Mixer les feuilles de basilic avec les gousse... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles et saint jacques aux petits légumes croquantsCouper les carottes et courgettes en petit dés. Faire de même avec les tomates aprés les avoir épépinées. Ecosser les petits pois. Faire revenir l'ensemble des légumes (s... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles au basilicPilez dans un mortier l'ail et les feuilles de basilic bien lavées avec une pincée de sel (pour garder la couleur verte du basilic). Joignez les pignons grillés et grossièrement c... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tagliatelles aux moules et à la fondue de poireauxFaire blanchir les blancs de poireaux dans un peu de beurre. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter la crème, du sel, du poivre et laisser réduire à feu doux penda... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tagliatelles courgette saumonLaver et couper les courgettes en rondelles (ne pas les éplucher, ça fait de la couleur). Les faire cuire à la vapeur de préférence dans le panier en position haute de votre coco... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles en sucré-salé1. Coupez les sautés de porcs en fines lanières. Salez, poivrez et faites-les cuires à la poêle. 2. Préparez une omelette avec les oeufs (salée et poivrée). Quand l'omelette e... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles à la citrouilleCoupez la citrouille en dés de 1 cm. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites rev... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 à 3 | Note : |
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Tagliatelles parfumées au saumon et pamplemousseFaire chauffer l'eau pour les pâtes, saler Découper les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse ag... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2/3 | Note : |
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Poulet chasseur aux tagliatelles fraîches et brocoli croquantEplucher les échalotes, les ciseler. Mettre à fondre dans une sauteuse les échalotes dans le beurre et l'huile et y faire dorer les cuisses de poulet. Dès que la coloration e... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles au chèvre et poulet caraméliséFaire fondre doucement la bûche de chèvre et le crottin émiettés dans la crème fraîche, poivrer. Découper le poulet en dés, les faire revenir à la poële. Poivrer et saler très l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles au coulis d'asperges et son émincé de veauPréparer le coulis d'asperges : éplucher délicatement les asperges à l'aide d'un économe, couper les bouts (environ 1 cm). Cuire les asperges 20 min à la vapeur. Les cou... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles au foie grasFaire Cuire les tagliatelles pendant 3 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée additionné de 1 cuillère à soupe d'huile, égoutter-les. Couper le foie gras à des tran... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tagliatelles aux saint-jacques et poireauLavez et coupez le poireau en bâtonnets, faites fondre la moitié du beurre avec 6 cuillères d'eau pendant 8 minutes. Salez légèrement. Dans une autre sauteuse, mettez le rest... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Papillotte de lieu-noir sur lit de poires avec des tagliatelles au chèvreEmincer les oignons et les faire revenir dans une poêle (ils ne doivent pas colorer). Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. Dans une feuille de papier de cuisson... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles aux st-jacques et safranDans un poêle, faire revenir les échalotes hachées finement dans une noix de beurre. Ajouter les noix de st-jacques, coupées en 2 selon la taille (sauf si elles sont très petit... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles à la piémontaiseRâpez ou tranchez finement vos truffes, puis réservez-les. Réservez également le jus contenu dans les boîtes. Faites cuire les tagliatelles 10 min dans une casserole d'eau salé... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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