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Recette Tabasco

Le Tabasco est une sauce pimentée de marque déposée, relativement liquide, à base de piments rouges mûrs à point fermentés en tonneaux, de vinaigre et de sel. Il existe plusieurs variantes de la sauce originale, dont une au piment vert.

Avocat en guacamole

Ouvrir les avocats en deux et enlever la chair, la couper en petits morceaux. Peler l'échalote et couper-le en petits morceaux. Mettre les morceaux d'avocat et d'échalote dans...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Saté de poulet

Mélanger dans un bol, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre et l'ail. Incorporer de tabasco. Ajouter les cubes de poulet, les couvrir avec la prépa...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Bloody Mary

Préparez la recette du Cocktail Bloody Mary dans un verre à mélange. Agiter les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons (pour refroidir sans trop diluer). Verser d...

Temps 3 min | Personne(s) : 1 | Note : recette notée

Crumble de légumes à la noisette

Couper les oignons en fines lamelles, et les faire revenir dans une noisette de beurre. Peler les tomates, les couper en gros quartiers. Faire revenir les haricots verts avec le...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Chili con carne

Peler les oignons, couper-les en fines lamelles, faire-les saisir dans l'huile jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés. Faire revenir la viande aussi dans une autre poêle en l'émiett...

Temps 80 min | Personne(s) : 5 | Note : recette notée

Lasagnes au crabe

Faites bouillir de l'eau dans une casserole assez large pour y placer les feuilles de lasagnes. Salez. Faites cuire les lasagnes 5 à 6 mn puis égouttez-les et rafraîchissez-le...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Epigramme d'agneau à la sauce épicée

Emincez finemement l'oignon et le piment. Pilez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et le piment en les remuant. Ajoutez le...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Steak haché de veau épicé

Hacher finement l'oignon, l'ail, les piments et les herbes fraîches. Mélanger le tout dans une terrine, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre et sel à volonté ...

Temps 52 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette notée

Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousse

Mixez la chair des avocats avec le jus du citron. Assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco. Additionnez de crème, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Quesadillas aux avocats

1) Peler et dénoyauter les avocats. Couper en cubes d'un quart de pouces (~ 7 mm) et les mettre dans un bol. Y ajouter les tomates coupées en cubes d'un quart de pouce, en aya...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Guacamole au crabe

Fendre les avocats, dénoyauter-les, éplucher-les et passer-les au mixer avec l'huile de noix et de noisette, le vinaigre de Xérès et quelques goûtes de Tabasco selon le goût, saler...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Escalopes de porc et compote ensoleillée

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans un grand poêlon à surface antiadhésive. Faire revenir les escalopes environ 4 mn de chaque côté. Retirer du poêlon, couvrir et réserver au ...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Côte de boeuf à la chinoise

Enduire la côte de boeuf sur chacune de ses faces de sauce soja , huile de sésame, de tabasco et d'épices. Patienter 15 minutes le temps que les saveurs imprègnent bien la via...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Tagliatelles parfumées au saumon et pamplemousse

Faire chauffer l'eau pour les pâtes, saler Découper les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse ag...

Temps 30 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette notée

Duo de ravioli aux crevettes épicées

Dans un Wok, faites, chauffer l'huile et faites dorer au moins 5 bonnes minutes les crevettes à feu fort. Si celles-ci dégorgent d'eau, videz l'eau du Wok et remettez un peu d'hu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Croquetas cusqueñas (croquettes de poisson à la péruvienne)

Pour les croquetas : Hachez le poisson au couteau, émincez l'oignon, ciselez la coriandre. Mettez les dans un saladier, avec le pain de mie émietté. Arrosez du jus de citro...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Friands au poisson

Pelez et hachez les échalotes finement. Lavez et ciselez le persil. Pressez le citron pour en extraire le jus. Mixez les tomates, salez et poivrez, puis ajoutez le jus du citron, l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Frites santé au four

Préchauffer le four à 400F. 1. Bien peler les pommes de terre et les laver. 2. Les couper bien dodues. 3. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients). 4. Plonger les...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Omelette au tofu

Tailler le poivron en fines lamelles et faire-les revenir dans une poêle avec le beurre fondu en ajoutant l'ail haché, et laisser dorer le tout pendant quelques minutes. Entre tem...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette notée

Sauté de boeuf à la créole

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez le céleri, les poivrons, les oignons et l'ail. Couvrez et laissez fondre à feu très doux 25 min. Ajoute...

Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Guacamole à la crème

Ecraser les avocats à l'aide d'une fourchette, arroser de jus de citron pour éviter que les avocats ne noircissent, incorporer la crème fraîche, les gousses d'ail pilées, saler. A...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Gaspacho express

Peler et couper tous le légumes en petit dés, passer le tout dans un mixer et ajouter tous les autres ingrédients sans oublier de démarrer l'appareil à petite vitesse et terminer à...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Oeufs à la flamenco (espagne)

Hachez le poivon vert au robot. Si vous n'avez pas de robot, coupez-le en dés minuscules. Hachez (ou coupez très finement) le jambon. Dans une grande poêle, faites chauff...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Poulet louisiane

Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail. Nettoyez le poivron et le céleri et hachez-les menu. Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle et faites cuire les filets de p...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Soupe glacée à l'avocat

Mettez la chair des avocats dans une terrine, arrosez aussitôt avec le jus de citron pressé pour éviter le noircissement. Passez au mixeur. Assaisonnez sel, poivre et Tabasco. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 à 8 | Note : recette notée

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Préparation du cocktail Old Fashioned

Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...

recette : Old Fashioned

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