Recette
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Soupe de fruits rouges à l'anisMettez de côté 4 cuillères à soupe de fruits rouges (pour décoration). Pressez les oranges. Mélangez le jus dans une casserole avec le reste de fruits rouges, le sucre et le p... |
Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Soupe aux moulesGratter et laver les moules. Les mettre dans une grande casserole avec une branche de persil et une forte pincée de poivre. Couvrir et placer sur feu moyen. Les moules ouv... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe poulet champignon bambou (la spcb)Découpez votre filet de poulet en lamelles assez fines. Mélangez le blanc d'oeuf avec la maïzena, jetez les morceaux de poulet dedans, remuez et réservez. Faites chauffer ... |
| Temps 29 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Soupe de boeuf pour soirées froidesBien mélanger à la main le boeuf haché, l'oignon, la moitié de la cannelle, le zeste de citron, du poivre (je mets 4 tours de moulin) et 1/2 cuillère à café de sel. Bien malax... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe de céleri rave et roquefortEplucher, laver et couper les boules de céleri rave en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute et y faire revenir le céleri. Couvrir d'eau (affleurer à pe... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe de poissonFaire écailler et vider les poissons, laver-les bien, couper-les en morceaux. Éplucher les carottes, le poireaux, l'ail, l'oignon, les pommes de terre, hacher-les finement. fa... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe de pommes et gingembrePelez, enlevez le trognon des pommes et coupez la chair en cubes. Passez tous les ingrédients au mixeur et réduisez en soupe. Servez glacé. ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ma petite soupe vertePeler, laver et débiter tous les légumes en tronçons. Pendant ce temps, porter 1.5 l d'eau additionnée de gros sel à ébullition dans un autocuiseur. Dès les premiers frémi... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe de pois chichesMettre à tremper une nuit les pois chiches. Les rincer. Les couvrir d'eau froide, ajouter 1 oignon piqué des clous de girofle, le bouquet garni, la carotte coupée en 2. Ne sal... |
| Temps 481 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe de légumes à l'emmental et au curryEplucher les légumes, couper les plus gros les mettre dans une cocotte, les recouvrir d'eau, ajouter les cubes et une des deux cuillère à soupe de curry. Laisser cuire 30 min ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Soupe à la tomateCouper les tomates préalablement pelées en quartiers et les épépiner. Couper les oignons en rondelles puis les faire revenir à l'huile d'olive, avec la branche de céleri coup... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Fraises en soupe pétillanteZestez finement le citron. Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 300 g puis mixez le reste dans un blender avec le sucre glace et les zestes. Versez ce coulis dans un sa... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe tonkinoise (vietnam)Faire griller le gingembre et l'oignon pendant 15 minutes, puis gratter l'écorce du gingembre. Râper et réserver. Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et cuire les... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe chinoise au pouletFaites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, et les légumes, et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon et... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe de poisson aux figues sèchesCouper les figues sèches en 2 et les faire bouillir durant 10 min dans 50 cl d'eau. Pendant ce temps : piler les gousses d'ail et le cumin puis réserver. Trancher les pois... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe à la tomate maisonFaire revenir les oignons hachés avec l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte-minute. Y ajouter la pomme de terre, les carottes, les courgettes, les tomates découpées en r... |
| Temps 85 min | Personne(s) : x | Note : |
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Soupe asia-mixMettre les champignons dans un bol d'eau froide. Préparation de la farce des raviolis : Mettre dans un récipient : la viande hâchée, l'oignon hâché, l'ail en poudre, la... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe de fraises très facileLaver et enlever les queues des fraises. Les couper en morceaux. Les mettre dans un mixeur avec tous les ingrédients pré-cités. Bien mixer le tout. Servir frais. Cette ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe aux champignonsEmincer l'oignon et les champignons et couper la pomme de terre en dés. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il d... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe péruvienne et provençaleCouper l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Pendant ce temps, préparer le bouillon en inserant dans 70 cl d'eau les cubes de bouillon, 5 feui... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Les vrais pancakes à l'américaineAvant tout, vérifier que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre. Préparez votre pâte à pancakes en mélangant les ingrédients non liquides dans une terrine. Faites un pui... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Les vrais pancakes à l'américaineAvant tout, vérifier que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre. Préparez votre pâte à pancakes en mélangant les ingrédients non liquides dans une terrine. Faites un pui... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Ghoriba à la cacahuèteMoudre la cacahuète dans un moulin électrique avec leur peau. Battre à l'aide d'un batteur électrique les oeufs, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre glacé, la confiture, bien mélanger.... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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