Recette Sel
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Pommes de terre ardennaisesLaver les pommes de terre avec la peau puis les cuire à l'eau 40 mn environ (ou moins avec un autocuiseur). Une fois cuites, les couper en 2, puis les creuser pour en extraire... |
Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Kluski na parze - boulettes de pain à la vapeur (pologne))Faites fondre dans le lait, la levure et une cuillerée à café de sucre, rajouter 100 g de farine et bien battre. Couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit chaud et s... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Coq au vin rougeCouper le coq en morceaux. Peler les champignons et couper-les en lamelles. Faire mariner les morceaux de poulet pendant 12 heures dans le vin rouge, le bouquet garni, l'ail hac... |
| Temps 1h35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pommes de terre rissoléesÉplucher les pommes de terre, couper-les en morceaux. Laver et épépiner le poivron, couper-le en petits morceaux. Mettre dans une casserole le bouillon de volaille, porter à ébul... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de fruits de merFaites pocher les coquilles dans un court-bouillon bien assaisonné, puis la lotte pendant 10 mn. Mettez dans un plat à gratin. Gardez le cours- bouillon. Faites ouvrir les moule... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Crème dieppoisePréparer les moules à la marinière : Gratter les moules et éliminer les filaments fixateurs (byssus), puis les laver soigneusement dans l'eau. Eplucher, laver et ciseler finement... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pommes de terre sarladaisesEpluchez puis découpez les pommes de terre en tranches. Lavez-les et épongez-les. Emincez l'oignon et hachez l'ail. Faites fondre la graisse d'oie dans une grande poêle ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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FinanciersPréchauffer le four à 200°C. Beurrer les moules à financiers (ou moules à madeleines, à défaut). Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la va... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tarte aux épinards et au chèvreEplucher la gousse d'ail, la hacher. Faire griller les pignons dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Détailler le lard fumé (sans la couenne) en petits bâtonnets, les fair... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet aux amandes et aux noisettesFaire dorer le poulet de tous côtés en cocotte dans l'huile et la moitié du beurre bien chaud mais non fumant. Ajouter le lard de poitrine découpé en lardons et les oignons, f... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poêlée de nouilles chinoises façon yakitori, légumes croquantsCommencer par faire mariner le pavé de tofu, préalablement grossièrement émietté, dans la sauce yakitori, au minimum 1 heure, l'idéal étant un jour. Lorsque le pavé a suffisem... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Osso buccoEpluchez, lavez, rincez les légumes. Coupez finement le blanc de poireau, et coupez plus gros l'oignon, les branches de céleri, les carottes et les tomates. Lavez et hachez le p... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Flan de chou raveEplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de côté et les faire cuire au cuit-vapeur 30 mn (ou les faire bouillir 30 mn et les éplucher et les couper ensuite). Les écr... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de courgettes au crottin de chavignolPréchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6/7). Emincer les oignons et les faires revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, laver et couper les ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte de la merPréchauffez votre four, étalez la pâte feuilletée, piquez-la à l'aide d'une fourchette et laissez-la cuire 5 mn dans le four chaud. Pendant ce temps, préparer la sauce: dans u... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Salade salée et sucréePeler la pamplemousse, garder sa coque. Tailler la salade verte en lanières. Couper la tomate en petits dés ainsi que le fromage et râper les carottes. Mélanger tous ses ingrédi... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pain de courgettes au basilicLaver et ciseler les feuilles de basilic, les réserver. Laver les courgettes, les essuyer, les râper. Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse. Ajouter les courgettes... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Saucisses de Francfort au paprikaPréparer le riz en le plongeant dans de l'eau salée bouillante. Laver et couper le poivron ainsi que la courgette en petits dés, les faire revenir dans un peu de matière grass... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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