Recette Sardine
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Kafta de sardine: grilléNettoyer bien les sardines, les retirer les peaux et les petites arêtes pour obtenir des filets et passer-les au moulin à légumes. Mettre dans un saladier les sardines moulus, la ... |
Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Sardines farciesEcailler les sardines, retirer la tête, ouvrir les sardines puis enlever l'arrête centrale afin d'obtenir des filets de sardine. Rincer ces filets sous l'eau et égoutter-les. Mél... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines farcies à la chermoulaLaver, écailler et vider les sardines. Mettre dans un bol le persil et le coriandre haché, l'oignon haché, l'ails hachés, le cumin, le piment doux et fort, le jus de citron, le ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Baguettes à la sardineCouper les olives vertes en rondelles. Couper les cornichons en bâtonnets. Ouvrer la boîte de sardines. Débarrasser les poissons de la peau et des arêtes puis émietter-les avec u... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines crues marinées au citronLa veille : Laver les sardines sous l'eau froide en enlevant les écailles avec les doigts. Couper la tête et tirer délicatement afin d'enlever en même temps les viscères.... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Carpaccio de sardineLever les filets des Sardines. Enlever la peau des filets (pour plus de facilité, travailler les sardines à la sortie du réfrigérateur). Placer les filets dans une assiette... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines à la mentheVider les sardines, les écailler, et lever les filets (c'est mieux de penser à enlever les nageoires et arêtes diverses qui peuvent rester sur les filets). Piler ail, piments, cu... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratinée de sardines provencaleVersion longue : Coupez votre aubergine en fines tranches. Saupoudrez les de gros sel et laissez dégorger une demi-heure. Pendant ce temps, préparez vos poivrons : faites-les gr... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines et petits légumes en papillotesCouper les carottes, pommes de terre et le poireau en petits morceaux, mettre les dés dans de l'eau portée préalablement à ébullition avec le thym et le laurier, laisser cuire env... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Dip de sardines et d'auberginesCouper les aubergines en deux et les cuire à la vapeur pendant 8 minutes ou bien jusqu'à ce que la pulpe soit bien molle. Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans un peu d... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines-galettes frites à l'orientalePréparer la farce: Hacher finement le persil, les échalotes, l'ail. râper les tomates. Mélanger le tout, rajouter l'huile d'olive, les épices et le jus de citron. Ensuite... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gratin de légumes aux sardinesMonder et couper les tomates en rondelles. Éplucher et émincer les oignons. Hacher l'oseille, le persil et l'ail. Dans une cocotte beurrée, déposer la moitié des tomates, de... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pâtes à la oli : sardines, fetaAlors , tout d'abord faites cuire les pâtes à votre convenance dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps ouvrez la boite de sardines sans jeter l'huile, versez le con... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Dartois de sardineBattre l'eau avec le sel et l'huile puis incorporer rapidement la farine et la levure. Travailler la pâte en l'écrasant en peu (utiliser si possible un racloir). Lorsque ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Samossas aux sardines et carré fraisMettre dans le mixer 1 boîte de sardine à l'huile ainsi qu'un paquet entier de Carrés Frais. Ajouter de la ciboulette ainsi que le jus d'un demi citron. Saler et poivrer. Mix... |
| Temps 13 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Sardines marinées aux épicesLever les filets des sardines. Disposer une 1ère couche de filet dans un plat en terre, environ 4 filets. Couvrir avec une partie de l'oignon finement haché, un peu d'hui... |
| Temps 540 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gratin de sardinesMettez les tomates dans une casserole avec l'oignon et l'ail hachés, ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laissez fondre en coulis épais. Pendant ce temps, ôte... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines au brocciuPréparer une sauce tomate avec les tomates pelées, l'ail et le persil, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. On peut remplacer le persil par du basilic. Préchauffer le f... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines farciesVider les sardines en les coupants sur 1 coté. Détacher l'arête centrale délicatement. Laver à 'grande eau' les sardines . Eplucher l'ail l'oignon, laver le persil. Ha... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines crues marinées à l'huile d'olive et à l'ailLaver et écailler les sardines. Les mettre dans un saladier et les parsemer généreusement de gros sel en prenant soin de les retourner à la main. Laisser reposer 24 heures ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Terrine de thon et sardines au chouPréchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Détachez 6 grandes feuilles de chou, lavez, puis égouttez-les; elles serviront pour tapisser votre moule à cake. Coupez le chou ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Citrons garnis aux sardinesCouper un chapeau sur le dessus des citrons et évidez-les. Mettre le jus dans un bol. Trier, laver et hacher la ciboulette et le persil. Hacher les olives. Écraser à la fourch... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagine de sardineLaver bien les sardines et vider-les en retirant les têtes, égoutter-les et tremper-les dans la farine saupoudrer-les du sel et du poivre de deux face. Laver, éplucher, épépiner e... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tian de sardinesPréchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile et y faire revenir l'ail et les oignons, sans trop les faire colorer: ils doivent êtr... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
Espace Cocktails
Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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