Recette Salade
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Salade romaine cuiteFaire fondre le beurre dans un casserole. Une fois le beurre fondu, ajouter les feuilles de la salade lavées et coupées en 2. Les laisser cuire, en mélangeant de temps en tem... |
Temps 13 min | Personne(s) : 4/6 | Note :   |
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Salade de chicons, mâche et haricots blancs (belgique)Emincez vos chicons, enlevez le coeur dur. Mettez-les dans un saladier. Nettoyez la mâche : enlevez le pied avec racines, mettez les feuilles dans le saladier. Le volume do... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade exotique de marcel et charlotteDécouper en lamelles les blancs de poulet. Dans une poêle, faire chauffer l'huile (parfumée au citron si possible) et y faire revenir le poulet. Avant la fin de la cuisson l'ar... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Salade salée et sucréePeler la pamplemousse, garder sa coque. Tailler la salade verte en lanières. Couper la tomate en petits dés ainsi que le fromage et râper les carottes. Mélanger tous ses ingrédi... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Frisée aux oeufs pochésLaver, égoutter, essorer la salade et réserver. Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition. Casser chaque oeuf dans une louche... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Brandade de chèvre frais à la menthe et au saumon fuméDans un saladier, écraser les crottins à la fourchette ou au mixer. Ajouter l'huile d'olive et travailler jusqu'à obtenir une pâte consistante et moelleuse. Ciseler la ment... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Purée de ma grand mère (laitue pommes de terre)Après avoir épluché les pommes de terre, les faire cuire, en ayant ajouté à l'eau de cuisson, l'ail, le sel et le thym. Pendant que ça cuit, laver la salade, la couper et insére... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gnocchis au safranDans une poêle faire revenir la salade rouge hachée finement avec un peu de beurre et une c.à.s d'huile d'olive, incorporer la crème liquide et le reste du beurre, la dose de safra... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Frisée aux oeufs molletsLaver, égoutter, essorer la salade et réserver. Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition. Casser chaque oeuf dans une louche e... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rouleaux de printemps au poulet/curryPour la garniture : Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles de riz pendant la durée indiquée sur la paquet, les essorer et les rincer à l'eau froide. Ré... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Tarte chèvre et laitueFaire la pâte au robot ou en pétrissant à la main et la laisser refroidir au frigidaire. Laver les salades et les égoutter. Hacher la salade (on peut le faire au robot) et l... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Terrine de chèvre aux betteraves rougesDétaillez les bettraves en tranches de 5 mm environ et les étaler sur du papier absorbant. Chemisez un moule à cake (pas trop grand) de film alimentaire et alternez 1 couche de... |
| Temps 900 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Assiette canaille au rognon et aux lardonsFaites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée pendant environ 30 mn. Otez la membrane transparente qui recouvre le rognon, ouvrez-le en deux et retirez les par... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Caesar salad selon edithLa veille, mettre dans la tasse toute l'huile d'olive les gousses d'ail écrasées. Couvrir et laisser reposer jusqu'au lendemain. Le lendemain, verser 1/4 du mélange huile-... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gnocchi de pommes de terre façon alsacienneCuire les pommes de terre non épluchées, au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Les éplicher, les écraser et y ajouter le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs, la fa... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Brick de chèvre à l'orientale1) Préchauffez le four à 210°C. 2) Coupez chaque crottin en 4 tranches et disposez 2 tranches au centre de chaque feuille de brick dépliée. Répartissez la menthe dessus. Pli... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crêpes cambodgiennesPréparation de la farce : Mixer le poulet et le porc. Couper les crevettes en petits morceaux (après avoir enlever la tête et la carapace), et les mélanger avec le porc et l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 à 6 | Note : |
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Espadon grillé aux câpresLaver bien la salade, essorer-la Mélanger dans une terrine l'huile avec le vinaigre, incorporer les capres, saler en remuant pour obtenir une vinaigrette homogène. Faire dorer d... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Poulet mariné en sandwich frais au pain pitaMettez dans un plat assez creux la viande pour qu'elle trempe bien dans les éléments de la marinade. Versez dessus la sauce soja, l'huile d'olive, ajoutez l'ail et l'oignon,... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tourte de châtaignes au camembertFoncez un moule à tarte avec le 1er disque de pâte, sur papier sulfurisé, laisser déborder la pâte. Préchauffez le four Th 7 (210°C). Emincez finement l'oignon, le faire blon... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Brie en brickDétailler le brie en bâtonnets selon les dimensions indiquées dans les ingrédients. Rouler chaque bâtonnet dans une feuille de brick (maintenir avec des pics "cure-dents" si ... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet épicé au beurre de cacahuètePour le poulet : Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en dés. Les faire revenir 5 min av... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Croustillant de carré frais et chèvrePréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Ecraser les carré frais avec le chèvre, saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette finement hachée. Humidifier les feuille de... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aumônière de carré frais aux figues sur lit de verdureDans un bol écrasez le Carré Frais. Coupez vos figues (rondelles ou quartiers à votre convenance). Séparez vos feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu. Garnissez v... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Concombre sauté d'hélèneDans une marmite bien chaude verser l'huile d'olive, versez les concombres. Laisser cuire 5 mn, puis mettre les lardons et les crevettes, remuez de tant en tant, verser 25 cl ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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