Recette Saint-Jacques - Recette de cuisine Saint-Jacques - Recettes de Saint-Jacques sur Recette.net

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Recette Saint-Jacques

Saint-Jacques
Noix de saint jacques  la nage

Noix de saint jacques la nage

1) Faire dcongeler les coquilles dans le lait. Couper le poireau entier l'aide d'un robot mixer avec la lame mincer. Lavez l'minc de poireau obtenu grande eau afin d'...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de coquilles saint-jacques  la coriandre

Nid de coquilles saint-jacques la coriandre

Faire cuire 4 blancs de poireaux assez longs dans de l'eau bouillante avec du sel, le sachet de th et le laurier pendant 20 minutes. Une fois cuits ils serviront de nids. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques cressonnire

Coquilles saint-jacques cressonnire

tez les tiges d'1/2 botte de cresson et conservez les feuilles ; lavez-les, essuyez-les, posez-les sur une planche et hachez-les grossirement. Faites fondre 30 g de beurre dan...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mche aux Saint-Jacques

Mche aux Saint-Jacques

Faire revenir dans une pole de chaque cot les coquilles Saint-Jacques pendant 5 min, dglacer avec un peu de muscade, ajouter le poivre rose et rserver. Rincer rapidement la m...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles Saint-Jacques aux lgumes pour Nol

Coquilles Saint-Jacques aux lgumes pour Nol

Laver tous les lgumes puis plucher seulement la carotte, rper-la ainsi que les courgettes. Faire revenir ses lgumes rps dans l'huile et du beurre pendant 10 min jusqu' ce...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint-jacques au pamplemousse

Saint-jacques au pamplemousse

Dcoquiller les noix et les rincer pour enlever le sable (ne pas les faire tremper); retirer le corail. Porter bullition 4 cuillres soupe bombes de sucre, mouiller avec...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles et saint jacques aux petits lgumes croquants

Tagliatelles et saint jacques aux petits lgumes croquants

Couper les carottes et courgettes en petit ds. Faire de mme avec les tomates aprs les avoir ppines. Ecosser les petits pois. Faire revenir l'ensemble des lgumes (s...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de saint-jacques

Terrine de saint-jacques

Nettoyer bien les filets de merlans et le saumon et les Saint-Jacques. Faire sauter 100g de Saint-Jacques dans une pole avec le beurre. Mixer les poissons et les Saint-Jacques, ...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de saint-jacques au safran

Velout de saint-jacques au safran

Ralisation du roux blanc: Faire fondre le beurre en parcelles dans une grande casserole contenant le lait bouillant, assaisonner, ajouter la farine en pluie sur le mlange bou...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles Saint-Jacques  la bretonne

Coquilles Saint-Jacques la bretonne

Nettoyer les coquilles Saint-Jacques en grattant avec un couteau, laver-les l'eau courante. Faire chauffer le beurre dans une autre pole sur feu vif et mettre les coquilles Sa...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sabayon de saint-jacques aux pinards

Sabayon de saint-jacques aux pinards

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Rincez et gouttez les noix de Saint-Jacques. Faites les cuire 4 min dans une pole feu vif en les retournant mi-temps, rse...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche  la fondue de poireau et saint jacques

Filet de perche la fondue de poireau et saint jacques

Couper les navets en morceaux et les faire cuire dans de l'eau sale. Couper le poireau en julienne et le faire revenir la pole dans un peu de beurre. Couper le filet de...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes farcies aux Saint-Jacques

Crpes farcies aux Saint-Jacques

Mlanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs et le lait, malaxer bien jusqu' l'obtention d'une pte homogne, laisser reposer pendant une heure. Prparer avec cette ...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint-jacques, sauce rhum et lait de coco

Noix de saint-jacques, sauce rhum et lait de coco

Faire deux trous dans la noix de coco et faire couler le lait dans un verre. Casser la noix de coco, rcuprer les morceaux et rper 8 copeaux assez pais et d'1-2 cm2 de surfa...

Temps 17 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques aux girolles

Coquilles saint jacques aux girolles

Nettoyer vos girolles et rincer 4 5 fois l'eau. Passer sous l'eau vos coquilles puis les mettre de ct sur du papier absorbant. Eplucher finement votre gousse d'ail ( e...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles aux saint-jacques et poireau

Tagliatelles aux saint-jacques et poireau

Lavez et coupez le poireau en btonnets, faites fondre la moiti du beurre avec 6 cuillres d'eau pendant 8 minutes. Salez lgrement. Dans une autre sauteuse, mettez le rest...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint-jacques sur lit de mche

Noix de saint-jacques sur lit de mche

tez les noix de Saint-Jacques des coquilles. Dans un ramequin, mlangez le Porto (ou le Madre) au vinaigre balsamique puis ajoutez l'chalote finement cisele. Faites ch...

Temps 13 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint jacques safranes aux tagliatelles de lgumes

Noix de saint jacques safranes aux tagliatelles de lgumes

Pour un service l'assiette, maintenir les assiettes au chaud, pendant la prparation. Les Tagliatelles : Avec un conome, raliser des bandes de courgettes dans leur longue...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

Dans un pole ou une sauteuse, mettre environ 1 centimtre de cidre et le faire chauffer. Y faire cuire les coquilles 5 mn. Saler et poivrer. Les rserver. Faire revenir l...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ravioles du royans aux noix de saint-jacques en gratin

Ravioles du royans aux noix de saint-jacques en gratin

Faire fondre les chalotes minces, dans un peu de beurre et quelques gouttes d'huile d'olives, puis ajouter l'ail cras et hach au couteau. Ensuite ajouter les champignons l...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques  la sauce hollandaise safrane

Coquilles saint jacques la sauce hollandaise safrane

1) Prparation de la sauce hollandaise au safran : Dans une petite casserole mettre l'eau et le vinaigre et faire bouillir avec le safran 1 mn. Puis disposer la casserole sur...

Temps 14 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto crmeux aux coquilles saint-jacques

Risotto crmeux aux coquilles saint-jacques

Hacher les 2 oignons. Faire fondre les tablettes de bouillon de poule et rserver. Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans une pole avec une belle noisette de beurre, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nids de saint-jacques du pommier

Nids de saint-jacques du pommier

Faire revenir les noix dans une pole avec un filet d'huile d'olive, 2 minutes sur chaque face, saler, poivrer, rserver au chaud. Dans la mme pole, faire revenir les chal...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint jacques faon florentine

Noix de saint jacques faon florentine

Faire mariner les noix de St Jacques dans 2 cuillres soupe d'huile, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Prparer la sauce poisson : faire cuire le fumet de poisso...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Prparation du cocktail Old Fashioned

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recette : Old Fashioned

 

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