Recette Rouget - Recette de cuisine Rouget - Recettes de Rouget sur Recette.net

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Recette Rouget

recette rouget
Rougets aux olives noires

Rougets aux olives noires

Mixer les olives. Dans une assiette, dposer les filets de rouget. Les napper d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de provence et laisser mariner 1/2 heure. Faire pole...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets et courgettes en papillote

Rougets et courgettes en papillote

Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles fines. Faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive au moins 15 min dans une grande pole sans les faire roussir, en les re...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte provenale croustillante aux filets de rougets grills

Tarte provenale croustillante aux filets de rougets grills

1) Prchauffez votre four 200C (Th 7). 2) Etalez la pte feuillete (sur son papier sulfuris) dans un moule tarte de 30 cm, piquez-la. 3) Dans un saladier mlangez l'oig...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget sauce safrane

Filets de rouget sauce safrane

Faire chauffer dans une casserole 1 cuillre soupe d'huile et y faire rissoler l'chalote hache. Ajouter le fond de poisson et laisser mijoter 5 mn feu doux. Ajouter la c...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rougets  la fondue de poireaux

Filets de rougets la fondue de poireaux

Epluchez les poireaux, lavez-les puis mincez-les. Mettez 20 g de beurre fondre dans une pole. Ajoutez les poireaux et faites suer 5 mn sur feu vif, puis mouillez avec 10 cl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets grills sauce moutarde

Rougets grills sauce moutarde

Ecailler les rougets et faire de chaque ct de l'arte dorsale, une srie d'entailles rgulirement disposes. Mettre les rougets dans un plat, saler, poivrer, parsemer abond...

Temps 0 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget aux raisins

Filets de rouget aux raisins

Faire dorer les rougets 5 min dans de l'huile chaude. Les goutter, les assaisonner, puis les disposer dans le plat de service. Sauce : faire chauffer les marrons dans un peu ...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget  l'italienne

Filets de rouget l'italienne

Peler et ppiner le poivron et les tomates, les couper en ds. Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dans 2 cuillres soupe d'huile, dorer l'oignon hach, ajouter ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rougets aux crevettes

Filets de rougets aux crevettes

Dans une grande casserole (idal : cocotte-minute), prparer le court-bouillon tel qu'indiqu sur la bote, en ajoutant un bon tiers de la bouteille de vin. Y faire pocher les p...

Temps 60 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brandade de rouget au piment d'espelette

Brandade de rouget au piment d'espelette

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Porter 2 litres d'eau bullition, avec le cube de bouillon de volaille, le laurier, les clous de girofles les grains de poivre et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget sur un lit de concombres farcis

Filets de rouget sur un lit de concombres farcis

Commencez par couper finement l'chalote, l'ail et le piment, dans un bol assez grand pour contenir la farce. Coupez le concombre en 2, dans le sens de la largeur, et passez-...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rougets pans maison

Filets de rougets pans maison

Dans la premiere assiette faire tremper les filets dans du lait (+ sel et poivre) pendant 10 min. Pendant ce temps battre 2 oeufs dans une seconde assiette. Saler, poivrer et a...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets au pastis

Rougets au pastis

Nettoyez les rougets. Beurrez un plat allant au four. Dposez-y les poissons, assaisonnez-les et arrosez-les de pastis. Mouillez de vin blanc et enfournez four chaud. Lais...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget  la crme d'oursins

Filets de rouget la crme d'oursins

Base : habiller et fileter les rougets, rserver. Dgorger les artes et raliser un fumet de rougets avec l'oignon, les poireaux et le B.G. Passer au chinois et raliser u...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de rouget  l'ananas et au rhum

Papillotes de rouget l'ananas et au rhum

Egoutter les ananas, en rcuprant le jus dans un bol. Les couper en petits ds, et les faire revenir, 10 min dans une pole chaude avec un trait d'huile d'olive, 1 cuillre ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de rouget  la fondue de poireaux

Aumonire de rouget la fondue de poireaux

Prchauffer le four 150C. Laver et mincer les poireaux. Les faire suer dans un peu de beurre, ajouter un peu d'eau et faire compoter 10 minutes. En fin de cuisson ajouter...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ballotines de rouget farcies

Ballotines de rouget farcies

Prparer une julienne de lgumes avec les poireaux, cleris et carottes en les faisant suer dans une cocotte avec l'huile d'olive, pendant 20 min tout en remuant; saler et poivre...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustillants de rougets

Croustillants de rougets

Faire revenir les champignons pluchs minc avec 50g de beurre, mixer-les avec le fumet de poisson et les foies des rougets, saler et poivrer. Dans une pole antiadhsive, fai...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets sauce orientale grilles

Rougets sauce orientale grilles

Monder et dcouper les tomates en morceaux. Incorporer l'ail, le fenouil, le vin blanc, le zeste du citron et le safran. Assaisonner. Nettoyer et vider le poisson, et le dp...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks provenales

Bricks provenales

Prchauffer le four 180C (Th 6). Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Les faire revenir sec dans une pole, jusqu' complte vaporation de l'eau de vgtat...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Suer les chalotes minces et l'ail avec l'huile. Ajouter le zeste d'orange, laurier, thym, safran. Ajouter la julienne de lgumes et le fenouil. Laisser cuire quelques minutes...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

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