Recette Roquefort
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Aubergines tomates / roquefortDcouper les aubergines en tranches dans le sens de la longeur (inutile de les peler auparavant). Ecraser le roquefort la fourchette et bien le mlanger avec le jus de tomat... |
Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Ramequins au roquefortFaire une bchamel assez paisse en y ajoutant le Roquefort. Sparer le blanc et le jaune des oeufs, monter les blancs en neige. Prendre 4 ramequins, les saupoudrer de chapelur... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Palets au roquefortDans un saladier, bien mlanger le riz, le roquefort, la mie de pain trempe, l'oeuf. Saler et poivrer. Faonner les palets, les rouler dans la chapelure et les faire cuire ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs durs farcis au roquefortCouper les oeufs durs en deux et retirer soigneusement les jaunes, craser-les l'aide d'une fourchette pour obtenir une pte, incorporer-la avec le roquefort, la crme frache, ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte poulet courgettes roquefortPrchauffez le four 180C (thermostat 6). Coupez le blanc de poulet en petit morceaux et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive. En mme temps, coupez les courget... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flan de brocolis au roquefort1) Couper les brocolis cuits en petits bouquets et ne garder que les fleurs. 2) Laver, peler et couper en ds la tomate. La dposer dans un petit plat allant au four. 3) Battre... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte au potimarron et roquefortEplucher, vider et dcouper en cubes le potimarron. Dans une grande pole, faire revenir l'oignon hach dans 2 cuillres d'huile d'olive, ajouter le potimaron coup en cubes.... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flamiche aux poireaux et au roquefortNettoyez les poireaux. Coupez-les trs finement et mettez-les dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Couvrez et faites-les fondre doucement. Lorsque les poireaux sont de... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de riz au roquefortFaites cuire le riz et laissez-le refroidir. Prparez la laitue. Pelez les tomates et coupez-les en tranches. Montez la mayonnaise. Pilez le roquefort avec la crme et l... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte au fenouil et roquefortPrparer d'abord la pte brise: Mlanger tous les ingrdients sans ajouter d'eau; rajouter ventuellement un peu de farine pour que la pte ne colle pas aux doigts. Fair... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Feuillet aux bettes et roquefortFaire blanchir 5 mn les bettes dans de l'eau bouillante. les goutter. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de bettes. Faire dorer douc... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ptes farcies au roquefort sauce parmesanPour prparer la pte : Mlanger les oeufs, la farine et 5 g de sel, ptrir la main. L'tendre au rouleau ou dans un appareil spcial ptes. La pte doit avoir l'paisse... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rosbif au coeur de roquefortFendre le rosbif dans le sens de longueur aprs de le sortir avant du rfrigrateur. Ecraser le beurre et le roquefort la fourchette dans un bol, ajouter l'oignon minc, le per... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Endives au jambon sauce roquefortPrparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amre. Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante. Faire cuire environ 40 mn bullition. Faire fondr... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefortPour 1 aumonire : Positionner 2 tranches de saumon de manire les faire se chevaucher. Mlanger dans un bol les carrs frais crass, la moiti d'une barquette de roquefor... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte poireaux roquefortPrchauffer le four 180C (thermostat 6). Etaler la pte dans un moule et la piquer l'aide d'une fourchette. Faire revenir les chalotes minces dans une pole haute... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Penne regate au roquefortFaire revenir l'chalote pel et cisel dans une pole avec un peu d'huile d'olive jusqu' ce qu'il commence colorer. Dans une marmite d'eau sale au gros sel faire cuire les pt... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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tomates au roquefort glacesVider les tomates de leur chair rserver dans plat. Malaxer le roquefort le basilic la crme et introduire cette farce la chair des tomates. Mlanger et remettre dans chaque t... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Quiche au roquefort et aux champignonsChauffez le four 210C. Beurrez un moule tarte, y talez la pte puis mettre le tout au rfrigrateur. Lavez les champignons, les faire sautez dans une pole avec un peu de ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefortPrchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Verser la prparation dans un plat beurr allant au four. Rpartir dessus les... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Cabillaud sauce roquefort aux 3 lgumesMettre les filets de cabillaud dans une pole un peu profonde, avec le bouquet de persil, les feuilles de laurier, et le vinaigre. Couvrir d'eau hauteur, et faire pocher pen... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brouillade d'oeufs au roquefortEmiettez le roquefort dans une assiette. Cassez les oeufs dans un saladier puis ajoutez du sel et du poivre. Mlangez. Faire cuire la brouillade d'oeufs la pole feux t... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin allg de blettes au roquefortLavez et coupez les blettes, puis faites-les cuire 10 min en autocuiseur. Egouttez-les et laissez-les s'goutter, pendant que vous prparez votre roux. Faites un roux blond av... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Quiche au roquefortEtaler la pte au rouleau, verser-la dans un moule tarte beurr et farin, piquer le fond l'aide d'un fourchette pour qu' elle ne gonfle pas. Faire durcir 3 oeufs, rafrachir-... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet mignon sauce roquefort et olivesFaire dorer le filet mignon. Le trancher et faire dorer les tranches des 2 cts si besoin. Faire revenir l'oignon, ajouter le roquefort ou le St Agur et le travailler pour qu... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
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