Recette Roquefort
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Aubergines tomates / roquefortDécouper les aubergines en tranches dans le sens de la longeur (inutile de les peler auparavant). Ecraser le roquefort à la fourchette et bien le mélanger avec le jus de tomat... |
Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Oeufs durs farcis au roquefortCouper les oeufs durs en deux et retirer soigneusement les jaunes, écraser-les à l'aide d'une fourchette pour obtenir une pâte, incorporer-la avec le roquefort, la crème fraîche, ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte poulet courgettes roquefortPréchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez le blanc de poulet en petit morceaux et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive. En même temps, coupez les courget... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Palets au roquefortDans un saladier, bien mélanger le riz, le roquefort, la mie de pain trempée, l'oeuf. Saler et poivrer. Façonner les palets, les rouler dans la chapelure et les faire cuire à ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flan de brocolis au roquefort1) Couper les brocolis cuits en petits bouquets et ne garder que les fleurs. 2) Laver, peler et couper en dés la tomate. La déposer dans un petit plat allant au four. 3) Battre... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte au potimarron et roquefortEplucher, vider et découper en cubes le potimarron. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans 2 cuillères d'huile d'olive, ajouter le potimaron coupé en cubes.... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flamiche aux poireaux et au roquefortNettoyez les poireaux. Coupez-les très finement et mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Couvrez et faites-les fondre doucement. Lorsque les poireaux sont de... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ramequins au roquefortFaire une béchamel assez épaisse en y ajoutant le Roquefort. Séparer le blanc et le jaune des oeufs, monter les blancs en neige. Prendre 4 ramequins, les saupoudrer de chapelur... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte au fenouil et roquefortPréparer d'abord la pâte brisée: Mélanger tous les ingrédients sans ajouter d'eau; rajouter éventuellement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts. Fair... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Feuilleté aux bettes et roquefortFaire blanchir 5 mn les bettes dans de l'eau bouillante. les égoutter. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de bettes. Faire dorer douc... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pâtes farcies au roquefort sauce parmesanPour préparer la pâte : Mélanger les oeufs, la farine et 5 g de sel, pétrir à la main. L'étendre au rouleau ou dans un appareil spécial à pâtes. La pâte doit avoir l'épaisse... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rosbif au coeur de roquefortFendre le rosbif dans le sens de longueur après de le sortir avant du réfrigérateur. Ecraser le beurre et le roquefort à la fourchette dans un bol, ajouter l'oignon émincé, le per... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Endives au jambon sauce roquefortPréparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère. Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante. Faire cuire environ 40 mn à ébullition. Faire fondr... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aumonière de saumon fumé eu carré frais et roquefortPour 1 aumonière : Positionner 2 tranches de saumon de manière à les faire se chevaucher. Mélanger dans un bol les carrés frais écrasés, la moitié d'une barquette de roquefor... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte poireaux roquefortPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette. Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle haute... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Penne regate au roquefortFaire revenir l'échalote pelé et ciselé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu' ce qu'il commence à colorer. Dans une marmite d'eau salée au gros sel faire cuire les pât... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Salade de riz au roquefortFaites cuire le riz et laissez-le refroidir. Préparez la laitue. Pelez les tomates et coupez-les en tranches. Montez la mayonnaise. Pilez le roquefort avec la crème et l... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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tomates au roquefort glacéesVider les tomates de leur chair réserver dans plat. Malaxer le roquefort le basilic la crème et introduire cette farce à la chair des tomates. Mélanger et remettre dans chaque t... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Quiche au roquefort et aux champignonsChauffez le four à 210°C. Beurrez un moule à tarte, y étalez la pâte puis mettre le tout au réfrigérateur. Lavez les champignons, les faire sautez dans une poêle avec un peu de ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefortPréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Verser la préparation dans un plat beurré allant au four. Répartir dessus les... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Cabillaud sauce roquefort aux 3 légumesMettre les filets de cabillaud dans une poêle un peu profonde, avec le bouquet de persil, les feuilles de laurier, et le vinaigre. Couvrir d'eau à hauteur, et faire pocher pen... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brouillade d'oeufs au roquefortEmiettez le roquefort dans une assiette. Cassez les oeufs dans un saladier puis ajoutez du sel et du poivre. Mélangez. Faire cuire la brouillade d'oeufs à la poêle à feux t... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin allégé de blettes au roquefortLavez et coupez les blettes, puis faites-les cuire 10 min en autocuiseur. Egouttez-les et laissez-les s'égoutter, pendant que vous préparez votre roux. Faites un roux blond av... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Quiche au roquefortEtaler la pâte au rouleau, verser-la dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond à l'aide d'un fourchette pour qu' elle ne gonfle pas. Faire durcir 3 oeufs, rafraîchir-... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Escalopes de veau au roquefortEcraser le Roquefort à la fourchette. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire cuire l'escalope de deux faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur feu doux, ajouter le ro... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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