Recette Riz
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Risotto à la noix de cocoFaire frémir le lait avec le lait de coco, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, laisser infuser 1 heure hors du feu Faire fondre le beur... |
Temps 3 min | Personne(s) : 80 | Note :   |
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Poulet à la chinoiseCouper le poulet en gros cubes. Couper les poivrons et l'oignon en gros morceaux. Tremper le poulet dans le blanc d'oeuf et ajouter la farine et bien mélanger pour en imprégn... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Curry de gambas aux manguesPelez et émincez les oignons, pelez et râpez le gingembre (le plus long en fait!), pelez et coupez en lamelles la mangue (avec un économe, elle fondra mieux qu'en dés). Faites... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tiam (vietnam)Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir (dans une sauteuse) 5 mn avec l'ail dans l'huile d'olive. Bien saler et poivrer. Rajouter le riz, mélanger 1... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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La teurgoule de nounouneDans une jarre en terre émaillée (saladier en grès) verser le riz, le sucre, le sel. Mettre la gousse de vanille. Faire chauffer le lait dans une casserole avec la noix de beu... |
| Temps 435 min | Personne(s) : 8/10 | Note : |
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Poulet à l'andalouseCoupez le poulet en morceaux et faites-le sauter dans de l'huile bien chaude. Ajoutez de l'eau bouillante, les carottes en rondelles, l'oignon coupé en lamelles ainsi que le b... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Risotto aux crevettes et saumon1) Peler l'oignon et le couper finement. 2) Faire chauffer le bouillon. 3) Faire fondre la moitié du beurre dans une grand poêle et faire revenir l'oignon. 4) Ajouter le ri... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Le poulet à la polonaiseCouper en morceaux les champignons et les faire revenir, ajouter les foies hachés. Faire cuire le riz, et ajouter au reste. Assaisonner avec sel et poivre. Farcir le poulet ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Recette timbalesMettre dans un grand saladier le poulet, le jambon, le riz cuit, l'oignon, le poivron, l'oeuf, l'ail, saupoudrer de curry, saler et poivrer, mélanger bien tous ces ingrédients. Me... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouleaux fraisHumidifier les galettes de riz de façon à ce qu'elles puissent se rouler (30 secondes de trempage dans de l'eau froide sont suffisantes sinon ça casse!!!) Râper la carotte, co... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Tomates farcies à l'espagnolePréchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placer le riz dans une casserole, ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter 30 min jusqu'à la cuiss... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Juvetsi (grèce)Faites revenir la viande coupée en petits dés dans l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon, l'ail et l'échalote finement hachés. Faire revenir quelques minutes en mélangeant p... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Crevettes cuites à la thailandaisePréparaer le riz thailandaise. râper l'orange et receuilleir les zestes. Dans une poêle faire revenir les crevettes avec l'oignon, ajouter les zestes d'orange et la sauce toma... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauté de porc à l'aigre-douxFaites tremper les algues dans de l'eau chaude 15 à 20 minutes. Coupez la viande en petits cubes que vous assaisonnerez de sel et de poivre. Passez les cubes dans de l'oeuf bat... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poivron farcisFaire revenir à l'huile 4 oignons émincés finement. Ajouter et laisser cuire la viande hachée et assaisonner. Hors du feu mélanger avec le riz cuit à l'eau salée, l'oeuf battu et... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Escalope de poulet façon portugaiseFaire brunir les escalopes dans l'huile d'olive, avec l'oignon. Retirer la viande. Déglacer la cocotte avec le vin blanc. Mettre la boîte de tomates pelées, les carottes ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe repasEplucher et couper les carottes, la pomme de terre, les oignons en petits dés (un peu plus gros pour la pomme de terre) et le céleri en petites tranches assez fines. Faire reven... |
| Temps 155 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Entrée fraîche au roquefortLavez et essorez la salade. Emincez-la en lanières. Pelez, épépinez et concassez les tomates. Travaillez le roquefort avec la crème fraîche et l'armagnac en une crème homogèn... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Langouste rôtie à l'indienneDécouper les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur, disposer-les dans un plat allant au four, saupoudrer de curry, répartir dessus 10 g de beurre, enfourner et la... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Entremet des Îles à la noix de cocoPorter le lait à ébullition. Incorporer le sucre vanillé, la noix de coco, la crème fraiche, l'arôme vanille et la semoule de riz. Laisser cuire 8 minutes à feu doux. Répartir... |
| Temps 13 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Saucisses de Francfort au paprikaPréparer le riz en le plongeant dans de l'eau salée bouillante. Laver et couper le poivron ainsi que la courgette en petits dés, les faire revenir dans un peu de matière grass... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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