Recette Raisin
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Fekkas aux raisins secsMettre le sucre en poudre et les oeufs dans une jatte, travailler bien jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l'huile et le lait et continuer à travailler, incorporer les ... |
Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Tarte au raisinLa pâte feuilletée Mettre la farine dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le beurre, le sucre, l'huile, verser l'eau pour rassembler la pâte, pétrir-la jusqu'à obteni... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Brioche aux raisins secsMettez la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Battez les oeufs un à un en ajoutant la ... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Gâteau aux raisins secsFaire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse et d... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Brioche roulée aux raisins secsDélayer la levure avec le lait tiède pendant 15 minutes. Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit, ajouter le mélange lait-levure, le sucre en poudre, le sel, trav... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Palets aux raisinsFaire mariner les raisins dans le rhum. Préchauffer le four à thermostat 4-5. Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter l'oeuf entier, la farine, les raisin... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Dindonneau au miel et aux raisinsRôtir le dindonneau durant une vingtaine de minutes et le réserver au chaud dans une feuille d'alu. Dégraisser la casserole et déglacer avec le vinaigre. Ajouter le miel et la... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Savarin à l'ananas et aux raisins secsLa veille, mettre les raisins à macérer dans le rhum. Le jour-même, faire fondre le beurre. Verser dans un saladier les jaunes d'oeuf (réserver les blancs) avec le sucre et ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gratin de raisinsLavez, coupez les raisins en 2 et enlevez les pépins si il y en a. Répartissez-les dans des ramequins pouvant aller au four. Dans un poêlon posé au bain-marie, fouettez 2 oeuf... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de mouton aux raisinsCoupez la viande en morceaux. Mélangez toutes les épices en les diluant avec un peu d'eau pour former une pâte. Enduisez-en les morceaux de viande et rangez-les dans une coc... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Muffins aux raisins secsDans une terrine mélanger la crème avec le beurre et la vanille jusqu' à l'obtention d'un liquide crèmeux. Mélanger dans un grand saladier la farine tamisée avec la levure, le... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de mouton aux raisins et au mielMélanger ensemble toutes les épices en les mouillant avec un filet d'eau pour obtenir une pâte d'épices. Détailler la viande en morceaux, puis l'enduire de pâte d'épices. ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Glace aux raisins et aux noixFaire gonfler les raisins secs dans l'eau de fleur d'oranger sur feu doux pendant 10 min environ, retirer du feu et laisser refroidir. Mélanger bien dans une casserole le sucre va... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filets de lièvre aux petits oignons et aux raisinsPeler les oignons. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un peu de beurre, poivre et sel. Quand ils commencent à dorer, ajouter le bouillon de volaille et le vin, p... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Coquilles st jacques aux cèpes et raisinsPréparer les cèpes et les faire revenir seuls dans une casserole, et à la dernière minute ajouter ail et persil. Dans une autre casserole faire suer et dorer les oignons grelots... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lotte aux raisinsLaver et épépiner les raisins et les mettre dans de l'eau chaude 30 secondes, les égoutter. Dans une casserole, mettre le vin à chauffer, puis ajouter les échalotes hachées et... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sauté de boeuf au raisin noirLavez et pelez les courgettes, découpez-les en rondelles. Lavez et détaillez en dés les tomates. Pelez l'oignon, hachez-le. Pelez et écrasez l'ail. Lavez la sauge, hachez-l... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin aux raisins secsDécouper le lapin en conservant le foie séparément. Faire revenir le lapin (sans son foie) et les lardons dans l'huile, le tout saupoudré de sel et de poivre. Eplucher l'oig... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Riz pilaf aux raisins secsRincez le ris à l'eau tiède. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites-y dorer l'oignon pelé et haché. Ajoutez le sel, le riz et les raisins secs, faites revenir une... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2/3 | Note : |
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Aumonières surprises : feta raisin pignonPréchauffez le four à 190°C (themostat 6-7). Dans un saladier, mélangez la feta émiettée à l'aide d'une fourchette, les raisins secs, les pignons de pins, la chapelure (pour ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Tagine de poulet aux raisins secsFaire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède, réserver-les jusqu' à utilisation. Faire chauffer l'huile dans une cocote, verser le poulet ainsi que l'oignon et laisser-l... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Gâteau fondant pommes, raisins secs, amandes et calvadosFaire gonfler les raisins secs dans du thé tiède. Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ). Coupez les pommes en quartiers ; pelez et épépinez-les. Mélangez-les dans un saladier avec... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Brioche aux raisins secsFaire tremper les raisins secs dans l'eau, égoutter-les. Mettre un peu de lait tiédi dans un bol et y émietter la levure. Mettre la farine tamisée dans une jatte creuser un pui... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Cailles farcies au raisinFaire dorer les cailles dans une cocotte avec du beurre, en les retournant plusieurs fois. Les flamber au cognac. Arrêter la cuisson. Sortir les cailles de la cocotte. Préparer... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte aux raisinsDans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amande, et la crème fraîche et le rhum. Incorporer aprés avoir obtenu un mélange lisse les raisins ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Sazerac
Préparez la recette du Cocktail Sazerac directement dans le verre. Mettre le Pernod et le sucre dans le fond du verre. Ajouter le bitter. Mélanger jusqu'à dissoudre le sucre....
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Tortilla au poulet
Désosser la poitrine de poulet. Mettre cette viande de poitrine dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter et la hacher très finement. Dans un saladier mélanger la...
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