Recette Poule
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Suprême de poulet au cidre et petits légumes de printempsLa viande et la sauce : Dans une casserole antiadhésive, faites revenir les 2 morceaux de poulet à sec juste pour les colorer légèrement sur les deux faces. Poivrez les deux f... |
Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note :  |
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Roulades de poulet au bacon (recette anglaise)Couper le poulet en tranches très fines. Etaler du Boursin (ou une préparation maison à base de fromage et de poivre), rouler le tout dans une tranche de bacon. Une fois que t... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Fricassée de poulet de normandieDécoupez le poulet à cru en huit morceaux. Coupez les cuisses en deux. Coupez la carcasse en quatre morceaux. Réservez le foie si vous l'avez. Epluchez les carottes, épluc... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lasagnes ratatouille, blancs de poulet, mozzarellaFaire cuire les blancs de poulet dans de l'eau frémissante avec 2 cubes de bouillon environ 8 à 10 min selon l'épaisseur, ils doivent rester tendre. Laver, éplucher et couper... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Poulet facile au four et pommes de terrePréchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Glissez à l'interieur de la volaille la feuille de laurier et les 2 branches de thym. Piquez la peau du poulet avec un coutea... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mafé poulet (sénégal)Pour commencer, préparer le poulet: Couper le en 4 (en gardant les os). Faire revenir dans l'huile d'arachide bien chaude. Les réserver (les retirer du feu). Faire revenir les... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Risotto de poulet, tomates et parmesanHachez les oignons. Préparez le bouillon de volaille, en faisant chauffer l'eau, et en additionnant les cubes. Ebouillantez les tomates 2 min. Dans une poêle, faites rev... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulet rôtiesDans un bol, mélanger l'huile et le paprika. Saler. Mettre les cuisses de poulet dans un plat creux et les arroser du mélange huile/paprika. Couvrir de film alimentaire et place... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet aux endivesPréparer les endives en enlevant l'amer et en les coupant en petits morceaux (comme pour une salade). Faire revenir dans une casserole, avec un peu de beurre les filets de poul... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet citron / oignons (poulet yassa)La veille, découpez votre poulet que vous ferez mariner toute une nuit dans le jus des citrons et avec les épices. Le lendemain, mettez 6 cuillères d'huile d'olive (ou autre m... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet en geléeMettre dans la cocotte-minute le poulet entier, les cuisses, le lard, les rondelles fines de carottes, les tranches fines d'oignon, l'assaisonnement. Mouiller avec le vin à ras d... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Waterzoi de pouletCouper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni. Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et la... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rouleaux de printemps au poulet/curryPour la garniture : Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles de riz pendant la durée indiquée sur la paquet, les essorer et les rincer à l'eau froide. Ré... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Colombo de poulet à grillerDécouper les cuisses en trois et y faire de larges entailles. Préparer une marinade avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, les feuilles de laurier découpées grossièrement, l'oig... |
Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Escalopes de poulet a la tomateMélanger dans un plat la sauce soja avec le vinaigre, un oignon haché, du piment, une pointe de curry, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Déposer les escalopes de poule... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de poulet aux rizFaire blanchir le blanc de poulet pendant 15 minutes. Mettre le bouillon dans une casserole, porter à ébullition, verser le riz et faire cuire pendant 10 minutes Mettre dans un b... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fricassée de poulet aux 5 légumesCoupez les 3 escalopes en gros dés puis les réserver. Epluchez les pommes de terre, les navets, les courgettes (1 bande sur deux pour garder la couleur), grattez les carottes et ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet aux citrons verts confitsCouper le poulet en morceaux. Peler les oignons et les hacher finement. Concasser dans un mortier les grains de poivre, de coriandre, les clous de girofle, la feuille de laurier et... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Courgettes farcies au poulet et à la ricottaCouper le chapeau des courgettes. Plonger les courgettes dans une grande casserole d'eau salée bouillante. Les faire blanchir pendant 5 ou 6 minutes. Evider les courgettes... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tarte au poulet et aux champignonsFaire cuire le poulet dans de l'eau à petit bouillon en enlevant la mousse blanche pendant 5 min (permet d'obtenir un bouillon). Dans cette eau, mettre la branche de céleri, ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Riz au poulet et au gingembreFaire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de façon à ce qu'il soit le moins 'mouillé' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson). Faire revenir dans un... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisse de poulet à la japonaiseRincer bien et essuyer les cuisses de poulet. Mélanger dans un récipient la sauce soja, le sel, l'huile, le miel et la sauce aigre-douce pour l'obtention d'une marinade. Plonger ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet épicéSaupoudrer le poulet de sel, de paprika, de cumin et de poivre, et les mettre à dorer dans une cocotte avec un mélange beurre-huile et les oignons. Ajouter le safran et les pois ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet aux fruits secs et amandesMalaxer le beurre ramolli avec les amandes (poudre + effilées), les pignons et les raisins. Salez et poivrez. Farcir les blancs de poulet chacun avec 1/4 de la préparation. ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet au curry et aux pommesÉpluchez les pommes et les couper en petits morceaux ; émincer l'oignon. Les mettre dans une poêle ou vous avez fait chaffer un peu d'huile. Salez et poivrez à votre convenan... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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