Recette Poule
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Escalopes de poulet farcies aux épinards et au chèvreDégraisser les escalopes de poulet puis les ouvrir en deux dans le sens de la longueur, mais pas complètement (comme le pain pour un sandwich). Couper le fromage de chèvre en r... |
Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Poulet grilléÉtaler les poitrines de poulet et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie le plus finement possible. Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le zest... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Curry de poulet aux pommesEpluchez un oignon et la carotte et coupez en dés avec la branche de céleri. Faites-les suer dans le beurre chaud. Dans une grande cocotte, faites colorer les morceaux de poul... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet massalaMixer la coriandre, la menthe, l'eau, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le vinaigre, les épices, le piment et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites chauffe... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Risotto au poulet et au chèvreEmincer finement l'oignon et couper en morceaux les escalopes. Faire revenir les oignons à feux moyen dans l'huile, pendant environ 5 min. Puis ajouter les morceaux d'escal... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Briouates au pouletMélanger dans une marmite poulet vidé et lavé, safran, oignon émincé, l'eau, beurre. Cuire à couvert sur feu moyen pendant 1/2h. Retirer les poulets, les refroidir, les désosser, ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 16 | Note : |
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Poulet au concombreEmincez les blancs de poulet et les champignons. Faites revenir dans du beurre ou de l'huile les morceaux de poulet et réservez. Faites ensuite revenir les champignons éminc... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Tajine de poulet aux olives et pommes de terreCouper le poulet en 8-10 morceaux, enlever la peau et le gras. Emincer les oignons, les faire blondir dans un peu d'huile d'olive, dans une cocotte. Hacher la coriandre et le... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pilons de poulet aux pommes de terreBadigeonner les pilons de poulet d'ail pressé et poser-les sur un plat beurré allant au four. Peler et couper les pommes de terre en grosses tranches, déposer-les dans le plat en... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulet mijotées au pastisTaillez les fenouils en quartiers en éliminant la partie dure et en réservant les plumets. Epluchez et émincez finement les oignons. Effilez et coupez les branches de céleri en... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet à l'espagnoleFaire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, émincer les oignons et couper les poivrons en lanières. Quand le poulet est... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet tandoori aux pommes de terre et petits oignonsCouper le poulet en 4 morceaux. Retirer toute la peau et faire des entailles bien profondes dans la chair. Préparer la première marinade avec le sel et le jus de citron, arro... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Blancs de poulet aux endives champignons et lait de cocoCouper les blancs de poulet en lamelles et les fariner. Les faire revenir dans 1 noix de beurre. Ajouter le cognac en fin et reserver le tout. Faire revenir les oignons ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roulades de poulet au bacon (recette anglaise)Couper le poulet en tranches très fines. Etaler du Boursin (ou une préparation maison à base de fromage et de poivre), rouler le tout dans une tranche de bacon. Une fois que t... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de poulet aux coeurs de palmierFaire cuire les blancs de poulet dans du bouillon (environ 15 mn selon grosseur). Les émincer en lamelles et les laisser reposer. Dans un saladier, mettre une cuillère à café... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aubergines farcies au poulet et chair à saucisseOutil indispensable : le robot (fonction hachoir) ! Tout d'abord, éplucher l'oignon et l'émincer. Le mettre ensuite dans le bol hachoir. Couper les 2 tomates en quatre puis l... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Suprême de poulet au cidre et petits légumes de printempsLa viande et la sauce : Dans une casserole antiadhésive, faites revenir les 2 morceaux de poulet à sec juste pour les colorer légèrement sur les deux faces. Poivrez les deux f... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Fricassée de poulet de normandieDécoupez le poulet à cru en huit morceaux. Coupez les cuisses en deux. Coupez la carcasse en quatre morceaux. Réservez le foie si vous l'avez. Epluchez les carottes, épluc... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lasagnes ratatouille, blancs de poulet, mozzarellaFaire cuire les blancs de poulet dans de l'eau frémissante avec 2 cubes de bouillon environ 8 à 10 min selon l'épaisseur, ils doivent rester tendre. Laver, éplucher et couper... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Mafé poulet (sénégal)Pour commencer, préparer le poulet: Couper le en 4 (en gardant les os). Faire revenir dans l'huile d'arachide bien chaude. Les réserver (les retirer du feu). Faire revenir les... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet facile au four et pommes de terrePréchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Glissez à l'interieur de la volaille la feuille de laurier et les 2 branches de thym. Piquez la peau du poulet avec un coutea... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet aux endivesPréparer les endives en enlevant l'amer et en les coupant en petits morceaux (comme pour une salade). Faire revenir dans une casserole, avec un peu de beurre les filets de poul... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Risotto de poulet, tomates et parmesanHachez les oignons. Préparez le bouillon de volaille, en faisant chauffer l'eau, et en additionnant les cubes. Ebouillantez les tomates 2 min. Dans une poêle, faites rev... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulet rôtiesDans un bol, mélanger l'huile et le paprika. Saler. Mettre les cuisses de poulet dans un plat creux et les arroser du mélange huile/paprika. Couvrir de film alimentaire et place... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet citron / oignons (poulet yassa)La veille, découpez votre poulet que vous ferez mariner toute une nuit dans le jus des citrons et avec les épices. Le lendemain, mettez 6 cuillères d'huile d'olive (ou autre m... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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