Recette Porto - Recette de cuisine Porto - Recettes de Porto sur Recette.net

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Recette Porto

Porto


 

Foie de veau brais au porto

Foie de veau brais au porto

La veille, mettre mariner le foie de veau dans le mlange : porto, cognac, thym, laurier, carottes, sel, poivre, 4 pices. Le jour-mme, faire dorer au beurre feu doux le f...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux pices, figues rties au miel et porto

Magret de canard aux pices, figues rties au miel et porto

Enlever l'excdent de graisse autour des magrets au ciseau, de faon leur donner l'aspect d'une grosse amande. Poser dans un plat les magret sur la peau, les assaisonner l...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souris d'agneau confites au porto

Souris d'agneau confites au porto

Prchauffer le four 90C-100C (thermostat 3-4). Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive de faon bien les colorer. Rserver. Faire revenir les chalo...

Temps 450 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de lapin au porto

Filets de lapin au porto

Grattez les carottes et queutez les haricots. Lavez les ainsi que les courgettes. Dtaillez les carottes et les courgettes en btonnets. Coupez les haricots en 2. Faites les cu...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faisan au porto et aux chanterelles

Faisan au porto et aux chanterelles

Dans une cocotte, faire revenir, avec un peu d'huile, les chalotes coupes et minces, et le faisan coup en quatre. Ajouter le porto, le sel et le poivre, et laisser cuire 45...

Temps 75 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux pches et au porto

Magret de canard aux pches et au porto

Eplucher les chalotes et les mincer, les faire fondre dans le beurre. Egoutter les pches et les couper en deux. Faire cuire les magrets ct peau durant 5 min feu vif et...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard

Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard

Dposer la viande dans un rcipient parfaitement hermtique et l'arroser de porto. Fermer, puis laisser mariner 1 journe entire. Peler les pommes et les mincer, puis met...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de volaille au pain d'pice et au porto

Eminc de volaille au pain d'pice et au porto

Emincer les escalopes, puis saler et poivrer. Faire cuire deux minutes l'chalote dans l'huile, puis ajouter la viande. Lorsque une lgre coloration apparat, ajouter le mi...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de merlan au porto

Filets de merlan au porto

Huilez lgrement les filets de poisson, assaisonnez-les, puis disposez-les dans un plat allant au four. Mouillez de vin, couvrez d'un papier d'aluminium huil l'intrieur, ga...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aiguillettes de canard aux figues et au porto

Aiguillettes de canard aux figues et au porto

Prparation de la sauce : Dans une petite casserole anti-adhsive, porter bullition le sucre avec 4 5 cl d'eau, pour obtenir un sirop pais, mais sans coloration! Su...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porto flip

Porto flip

Prparez la recette du Cocktail Porto flip au shaker. Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre cocktail. Saupoudrer de noix de muscade rpe. Servir dans un ve...

Temps 2 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulades de boeuf au porto

Roulades de boeuf au porto

Coupez le persil et les oignons en petits morceaux, puis mlangez-les ensemble. Etalez les morceaux de viande, et saupoudrez-les de sel. Disposez un peu de mlange persil-oi...

Temps 115 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet sauce au porto blanc

Poulet sauce au porto blanc

Faire macrer les raisins secs dans le Porto blanc durant trois heures au moins. Ensuite, cuire le poulet au four avec un peu de sauge. Lorsqu'il est dor, l'arroser de vin bl...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau au porto

Saut de veau au porto

Faire rissoler la viande avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les chalotes et l'ail coups fins, rduire le feu. Aprs 20 mn, ajouter le concentr de tomates d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pigeons aux cerises et au porto

Pigeons aux cerises et au porto

Saler et poivrer les pigeons, les faire colorer avec l'oignon minc dans une casserole fond pais avec le beurre. Arroser avec le porto, couvrir et laisser cuire feu doux ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques au porto

Coquilles saint-jacques au porto

Brassez les moules sous l'eau froide, gouttez-les. Pelez les chalotes et hachez-les. Placez-les dans une cocotte avec le persil et 5 brins de cerfeuil. Versez le vin blanc.Porte...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de biche  la rduction de porto

Pav de biche la rduction de porto

Bourse de fruits secs : Couper les fruits secs en petits ds, couper les feuilles de brick en deux, beurrer de beurre fondu avec l'aide d'un pinceau, mettre au centre le mlange...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquelet au porto

Coquelet au porto

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Mettre le coquelet rotir dans une casserole avec de l'huile d'olive afin de colorer toutes les faces. Ajouter l'ail et le...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Andouillettes au porto

Andouillettes au porto

Enlevez la peau des andouillettes, coupez-les en morceaux et mettez-les de cot. Tranchez les oignons et faites-les revenir feux doux dans de l'huile d'olive dans une grand...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives braises au miel et au porto

Endives braises au miel et au porto

Couper les endives en rondelles. Faites chauffer un peu de matire grasse dans une pole ou une sauteuse et y mettre les endives. Ajouter le miel et faire cuire 10 minutes en...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faisan au porto

Faisan au porto

Ecrasez les marrons en pure et ptrissez cette pure avec les petits-suisses, la chair des saucisses et l'assaisonnement. Farcissez le faisan de ce mlange (si vous avez son fo...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sangria

Sangria

Prparez la recette du Cocktail Sangria franaise dans un grand rcipient. Verser le cognac, le porto, le Cointreau et le vin rouge dans le rcipient. Dcouper des fruits de sai...

Temps 3 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ides de lgumes d'accompagnement

Ides de lgumes d'accompagnement

Pour les frites de betterave, procder comme des frites de pommes de terre, en gotant une frite pour qu'elle soit votre got. Saler, poivrer (poivre noir du moulin et poivre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctelettes de chevreuil  l'aigre-douce

Ctelettes de chevreuil l'aigre-douce

Dnoyautez les pruneaux, mettez les dans une jatte avec les figues, arrosez de Porto et d'eau chaude, laissez gonfler pendant 1 heure au moins. Egouttez les grains de mas et ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint-jacques  l'aigre-douce

Saint-jacques l'aigre-douce

Peler les carottes, puis les mincer finement, les cuire 8 minutes. Les goutter et les mixer. Saler et poivrer, ajouter les oeufs, la moiti de la crme et mixer. Cet appar...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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