Recette Porc
porc
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Porc sauté aux brocolisLa cuisson étant assez rapide, il faut préparer les ingrédients au préalable. Faire tremper les nouilles chinoises dans l'eau tiède une heure avant de commencer. Emincer gro... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Magra con tomate - sauté de porc à la tomate (espagne)Couper le poivron et l'oignon en fine julienne. Dans une cocotte, les faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive, sans les laisser roussir! Réserver. Dans le reste d... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mijoté de mignons de porc aux fruits secsFaire tremper les raisins dans de l'eau tiède. Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en gros dés. Eplucher les oignons. Couper les mignons en tranches épaisses ; ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc aux marronsLa veille, si possible, mettez le rôti de filet de porc dans un plat légèrement graissé au beurre. Salez et poivrez, puis arrosez de marc et saupoudrez de laurier écrasé. Lais... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 à 8 | Note : |
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Cocotte de chou rouge et carré de porc fuméNettoyer les choux, les effeuiller, puis les détailler en fines lanières dans le sens de la largeur. Peler les oignons et les pommes, puis hacher l'oignon et détailler les pomm... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Côtes de porc à la bièreSaler, poivrer les côtes de porc et les rouler dans la farine. Clarifier 25 à 30 g de beurre et le mettre dans une poêle bien chaude. Tapoter les côtes de porc pour retirer l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouelle de porc en fricasséeLa veille, découper la rouelle en gros cubes, éplucher les oignons et la carotte et les couper en rondelles. Faire mariner la viande dans le vin rouge, ajouter les rondelles d'oig... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sauté de porc aux abricots et à la figueDétailler la viande en dés (2 cm x 2), la faire revenir rapidement dans une cocotte en fonte pas trop chaude (sans la faire roussir) avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la fa... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Travers de porc au caramel (chine)Dans une cocotte minute, faire revenir la viande avec les oignons. Assaisonner de sauce de soja, de nuöc mam, de quelques gouttes de sauce de poisson et le miel. Saler et poivrer. ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Porc stroganoff1- Enlever le gras et ôtez la peau argenté de la viande, puis émincez-là en lamelle de 1 cm / 1/2 pouce d'épaisseur. 2- Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites re... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Côtes de porc au citronFaire cuire les 2 côtes de porc dans la magarine. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saler, poivrer, couper le citron en 2, arroser les côtes avec son jus. Mettre aussi l... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Rôti de porc à la mimoletteMettre le rôti dans une cocotte pour le faire revenir au beurre quelques minutes. Parfumer avec quelques feuilles de romarin, salez et poivrez. Couvrir la cocotte et laisser cuir... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Filet mignon de porc aux mirabellesLavez et dénoyautez les mirabelles. Saler et poivrer le porc. Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande. Versez ensuite deux tasses d'eau, la demi tabl... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Porc au citron façon kifFaire chauffer la cocotte. Faire revenir les tranches de lard coupées en morceaux et réserver. Faire revenir le porc coupé en morceaux dans un filet d'huile d'olive, faire... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouelle de porc à l'ail confitPréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de Provence séchées, de se... |
| Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Papillotes de côtes de porcPréchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Désosser les côtes de porc, les griller 3 min sur chaque face, les retirer du feu, les saler, les poivrer et les fendre en 2 dans le... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Epaule de porc aux abricots secsLa veille: mettre les abricots à gonfler dans l'eau tiède ; d'autre part, aromatiser le vin avec les raisins secs, le poivre, le cumin et le miel. Le jour même: faire reveni... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouelle de porc au gingembreHacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entière (plus on en met plus c'est relevé). Faire revenir les oignons et le gingembre... |
| Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauté de porc aux poivronsFaire chauffer un bon fond d'huile, dans une cocotte, sur feu vif; y mettre le porc à rissoler. Pour une meilleure coloration, ajouter le sucre de canne. Mais attention à ce ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rouelle de porc aux marronsDétailler la rouelle en cubes, émincer les oignons et couper la carotte en rondelles. Les mettre à mariner une nuit dans un saladier avec le vin rouge, l'eau-de vie et le bouque... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Porc à la sauce magiqueEmincer l'oignon et le poivron. Dans un faitout, les faire revenir dans l'huile d'olive et une noix de beurre, d'abord à feu vif pour les faire dorer puis à feu doux jusqu... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Vindaye de porcCoupez la viande en morceaux. Pelez oignons, ail et poivron, pilez-les de façon à les réduire en pâte (vous pouvez utiliser une Moulinette électrique). Ajoutez à ce mélange l... |
| Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Porc frit à la sauce aigre douceCoupez le porc en dés. Lavez les poivrons, coupez-les en dés. Faites de même avec les pousses de bambou. Epluchez les oignons, et coupez-le en quartiers. Mélangez les dés de p... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Travers de porc à la citronellePelez l'oignon et les cives. Hachez-les. Coupez les branches de citronnelle en rondelles. Dans la cocotte, faites revenir vivement les travers dans l'huile de sésame. S... |
| Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc farci aux pruneauxEmincez les échalotes épluchées, faites les fondre à feu doux dans le tiers du beurre chaud. Ciselez le persil. Prélevez des lanières de zeste d'orange. Découpez le rôti da... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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