Recette Porc
porc
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Curry de porc à la mangue et aux poireauxFaites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez-y le porc découpé en morceaux, et faites revenir 5 minutes avant d'ajouter les oignons émincés et le curry. Salez, poivrez, ... |
Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Rôti de porc à l'orangePréchauffer le four à 180°C (Th 6). Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, y faire dorer le rôti sur toute ses faces (environ 10 mn). Saler, poivrer, ajouter le vin... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rôti de porc à la provençaleFaire cuire le rôti pendant 40 mn en le retournant toutes les 10 mn dans l'huile d'olive, le laisser refroidir et couper en tranches pas trop épaisses (si c'est des tranches de ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : x | Note : |
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Côtes de porc à l'italienneSaler, poivrer les côtes, puis saupoudrez-les de sauge en poudre. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile chaude et les retourner à mi-cuisson. Dénoyauter les olives, bla... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Feuilleté de filet mignon de porc aux lardonsPlier le filet mignon en 2, faire fondre le beurre dans une poêle haute, y déposer le filet mignon. Ajouter la moitié des lardons et l'oignon émincé. Assaissonner. Faire rev... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roulade de porc à l'orangePrélevez les zestes de 2 oranges et faites-les blanchir. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et 5 cl d'eau. Portez à ébullition, puis faites cuire jusqu'à ce que les ze... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Jarret de porc à l'ananasFaire cuire le jarret à l'autocuiseur avec l'oignon coupé en deux, le thym et le laurier pendant 45 min (à partir du moment où la vapeur s'echappe). Une fois le jarret cuit,... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sandwich roulé de porc à la rémouladeMélanger la mayonnaise dijonnaise, le vinaigre et l'échalote. Assaisonner de poivre au goût. Réserver la moitié au froid et enrober les côtelettes avec le reste. Couvrir et la... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Agneau ou porc pataconCoupez les pommes de terre en rondelles pas trop grosses puis émincez les oignons. Dans une cocotte-minute, faire bien roussir les côtes avec moitié huile et moitié beurre. ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Epaule de porc aux abricots secsLa veille: mettre les abricots à gonfler dans l'eau tiède ; d'autre part, aromatiser le vin avec les raisins secs, le poivre, le cumin et le miel. Le jour même: faire reveni... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouelle de porc au gingembreHacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entière (plus on en met plus c'est relevé). Faire revenir les oignons et le gingembre... |
| Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauté de porc aux poivronsFaire chauffer un bon fond d'huile, dans une cocotte, sur feu vif; y mettre le porc à rissoler. Pour une meilleure coloration, ajouter le sucre de canne. Mais attention à ce ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rouelle de porc aux marronsDétailler la rouelle en cubes, émincer les oignons et couper la carotte en rondelles. Les mettre à mariner une nuit dans un saladier avec le vin rouge, l'eau-de vie et le bouque... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Porc à la sauce magiqueEmincer l'oignon et le poivron. Dans un faitout, les faire revenir dans l'huile d'olive et une noix de beurre, d'abord à feu vif pour les faire dorer puis à feu doux jusqu... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Vindaye de porcCoupez la viande en morceaux. Pelez oignons, ail et poivron, pilez-les de façon à les réduire en pâte (vous pouvez utiliser une Moulinette électrique). Ajoutez à ce mélange l... |
| Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Porc frit à la sauce aigre douceCoupez le porc en dés. Lavez les poivrons, coupez-les en dés. Faites de même avec les pousses de bambou. Epluchez les oignons, et coupez-le en quartiers. Mélangez les dés de p... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Travers de porc à la citronellePelez l'oignon et les cives. Hachez-les. Coupez les branches de citronnelle en rondelles. Dans la cocotte, faites revenir vivement les travers dans l'huile de sésame. S... |
| Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc farci aux pruneauxEmincez les échalotes épluchées, faites les fondre à feu doux dans le tiers du beurre chaud. Ciselez le persil. Prélevez des lanières de zeste d'orange. Découpez le rôti da... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Rôti de porc au cidreMélanger les ingrédients de la marinade dans une terrine, y déposer le rôti de porc. Mettre au frais au minimum 2 heures en retournant plusieurs fois la viande. Faire revenir ... |
| Temps 240 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Côtes de porc et choux de bruxelles aux lardonsRincez et ôtez les premières feuilles des choux de Bruxelles. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée et avec un trait de vinaigre. Egouttez. Dans une sauteuse, faites rissol... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc aux poires et aux airellesCouper grossièrement l'oignon en morceaux et débiter les carottes en rondelles. Peler les gousses d'ail et les couper en petits morceaux dans le sens de la longueur. Insérer l... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet mignon de porc à la bière bruneFaire revenir la viande coupée en morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, laisser réduire les oignons 5 m... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Côtes de porc moutardées au parmesanBadigeonnez les côtes de porc de moutarde et laissez-les au réfrigérateur toute la nuit. Battez le jaune d'oeuf avec un trait d'eau. Mélangez la chapelure et le parmesan. ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de porc sauce griottes aux pommes confitesEmincer le filet de porc en fines lanières, saler, poivrer puis amalgamer avec les jaunes d'oeufs pour former 4 boules. Aplatisser sur 1,5 cm d'épaisseur puis réserver de côté. ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet mignon de porc aux abricotsCoupez le filet mignon en tranches en biais. Coupez les abricots (lavés) en quartiers. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle avec un brin de romarin. Faites-y do... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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