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Recettes
Menu détaillé

Recette Piment

piment

- Achards de légumes mauriciens

- Agneau chaouia

- Agneau épicé aux épinards

- Ail confit en chemise

- Ailerons de poulet confits au miel

- Ailerons de poulet marinés et pannés

- Aïoli de lucette

- Aji de gallina (pérou)

- Aloo zeera ou pommes de terre au cumin

- Amok à la cambodgienne

- Andouillettes à la crème

- Ascoïa de veau

- Aubergine indienne (baigan bharta)

- Aubergines aux raisins secs et pignons

- Baingan masala ou aubergines au massalé

- Baudroie (lotte) à la sétoise

- Beignets d’oignons et d’aubergines, sauce pimentée

- Biryani de poulet mauricien

- Blaff de poissons (antilles)

- Blanc de poulet, sauce à l'ananas

- Blanc de seiche en sauce

- Boeuf au satay (thaïlande)

- Boeuf sauté au basilic

- Bonbons piments

- Borokhé

- Bouchées vapeur poulet crabe (chine)

- Boudins blanc à la provençale

- Bouillabaisse

- Boulettes de boeuf à l'ananas gerdilien (recette créole)

- Boulettes de viande à l'espagnole

- Boulettes de viande parfumées

- Brandade de rouget au piment d'espelette

- Bricks de dinde épicées

- Brochette de crevettes à la mangue

- Brochettes de crevettes carbonara

- Brochettes de foie d'agneau aux courgettes et aux aubergines

- Brochettes de poulet indiennes

- Canard à la coriandre avec rougail

- Canard aux lentilles en curry

- Canard farci à la rhubarbe

- Canard farci aux marrons et aux fruits secs

- Cannellonis à l'ancienne

- Cannellonis mascarpone et parmesan

- Carangue cuit à plat et velouté aux feuilles de carry

- Cari créole aux oeufs

- Cari de porc au lait de coco

- Carottes à la tomate

- Carottes au lait de coco

- Carottes au paprika

- Catless (île maurice)

- Chapon aux gambas

- Charlotte aux crabes

- Cheval braisé de mymy

- Chili con carne au chorizo

- Chipirons / calamars à la tomate (pays basque)

- Chipirons à l'orange de tante evelyne

- Chou-fleur à la gabésienne ( tunisie )

- Chutney de tomate (pommes d'amour)

- Chutney pommes - poires

- Cigales de mer à la chib

- Colombo de poulet à la guadeloupéenne

- Confit d'oignons au miel

- Coq au vin de la mère michèle

- Coquelet florentin

- Courge ou potiron rôtie

- Courgettes à l'indienne

- Courgettes marinées sur le grill

- Couscous (bottex)

- Couscous kabyle

- Couscous light et doux... à l'occidentale !

- Crabe brésilien

- Crevettes à la citronnelle et au curry

- Crevettes byriani (inde)

- Crevettes caramélisées au gingembre

- Crevettes thaï à l'ail et au basilic

- Crumble aux échalotes (20ème rencontre)

- Crumble thaï au crabe épicé

- Curry de dinde au lait de coco

- Curry de noix de saint jacques

- Curry de panga

- Curry de porc aux pommes de terre

- Curry de poulet et pommes de terre au lait de coco

- Curry de poulet pistaches et noix de coco (rencontres marmiton 2)

- Curry de volaille étonnant (sans poudre de curry !)

- Curry d'agneau au lait de coco

- Dal de lentilles indien

- Daoud basha (syrie)

- Daube d'espadon créole

- Dés de poulet sautés au riz

- Dinde à la mexicaine

- Dombrés aux haricots rouges

- Dorade au pastis

- Doro wat ou poulet en sauce (ethiopie)

- Duo de ravioli aux crevettes épicées

- Emincé de poulet sauce aigre-douce à la pomme

- Emincés de poulet au lait de coco et à la pâte curry

- Empanadas de mendoza, de la tia martha

- En-cas d'aubergine

- Enchiladas franchouillards

- Encornets a la setoise

- Encornets ensoleillés

- Encornets farcis aux crevettes

- Endives au maroilles

- Epigramme d'agneau à la sauce épicée

- Escalope de dinde au curry

- Escalope de poulet façon portugaise

- Escalopes de poulet a la tomate

- Escalopes de volaille à la pâte de coings

- Escargots à la tomate et à la saucisses de peps

- Fajitas au poulet

- Feuilles de vigne farcies à la viande d'hilda

- Filet mignon aux épices

- Filet mignon de biche

- Filets de rouget sur un lit de concombres farcis

- Filets de volaille au cumin et à la menthe

- Flageolets à la tomate épicés

- Fondue vietnamienne adaptée

- Fricassée de crevettes

- Gambas à la sauce piquante

- Gambas à l'antillaise

- Gambas à l'armoricaine

- Garbure landaise

- Gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique)

- Gâteau de riz (terre africaine et charivari reggae)

- Gigot d'agneau rôti aux épices à l'indienne

- Gnocchis sauce piquante

- Gobhi tadkedaar ou chou-fleur sauté au gingembre et tumeric

- Goulash papy

- Gratin aubergine, tomates, oignons

- Gratin de chayottes

- Gratin de fusilli au thon

- Gratin de nouilles aux courgettes

- Gratin de poireaux et champignons au fromage blanc

- Gratin de poivrons façon auriade

- Haricots rouges à la créole

- Harira, soupe marocaine

- Homard au barbecue

- Humita mendocina (argentine)

- Jalapeños poppers (beignets de piments au fromage)

- Jambalaya aux saucisses fumées

- Jambon à l'échalote (jura)

- Jambon des îles

- Juvetsi (grèce)

- Kim chi (corée)

- La lotte à la sétoise

- Lahmajin (petite pizza arménienne à la viande)

- Lamelles de porc aux deux cocos (3ème rencontre marmiton)

- Lapin aux cèpes et girolles

- Lapin aux poivrons

- Lapin épicé à la portugaise

- Lapin mariné aux épices

- Lasagne bolognaise

- Lasagnes au saumon fumé, épinards et mascarpone

- Lasagnes de blettes au curry de thon

- Lasagnes végétariennes toutes vertes

- Lasagnes 'marine' façon emilie

- Le couscous d'ahmed et nadia (maroc)

- Le hamburger d'anouk

- Le masculin

- Le thieboudienne (sénégal)

- Légumes et riz à l'indienne

- Légumes farcis express à l'orientale

- Lentilles à l'indienne

- Lentilles corail au curry et coco

- Lentilles jaunes à l'indienne

- Locro criollo (argentine)

- Lotte à l'armoricaine

- Lotte en sauce à ma façon

- Lotte facon jacotte

- Lotte façon jaky

- Macaronis aux poivrons

- Mafé poulet (sénégal)

- Maffé de poulet (afrique)

- Maffé de poulet (sauce arachides)

- Magrets de canard au poivron

- Marmite de curry

- Massalé de ouassous aux petits légumes

- Matoutou de crabe

- Moules à la sauce basque

- Moules sauce piquante

- Moules thaï

- Murgh makhan masala ou poulet tikka et sa sauce

- Nouilles aux champignons et coeurs de palmier

- Oeufs à la flamenco (espagne)

- Osbanes de tripes

- Paella de mi mama

- Pageot à ma façon

- Pains pita au poulet épicé

- Papillote de poisson à la mode vietnamienne

- Papillotes de filets de sole aux noix de saint-jacques

- Papillotes de poisson à la laotienne (mok paa, laos)

- Papillotes de saumon et son confit de tomates crémeux

- Pâté de pâques à la berrichonne

- Pâtes à la sicilienne

- Pates all'arrabiata

- Pates au curry et aux piments

- Pâtes aux tomates et à la saucisse du pays cathare

- Pâtes sauce aux poivrons

- Penne all'arrabiata

- Petit curry de pomme de terre

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