Recette Piment
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Piments verts confitsLaver les piments frais et piquer les avec une fourchette. Disposer les piments dans un bocal a couvercle stérilisé et remplir avec l'eau, ajouter le sel et le vinaigre, bien rem... |
Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Bonbons pimentsLa veille mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau. Le lendemain, enlever la peau des pois et les écraser au pilon. Piler gingembre, cumin, sel et piment verts ; y ajoute... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pates au curry et aux pimentsFaire cuire les pâtes. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans matières grasses. Ajouter aux lardons la pulpe des 2 piments rouges. Bien mélanger. ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Piments piquants conservésLaver les piments frais et piquer les avec une aiguille. Répartir dans un bocal à couvercle de verre stérile les piments et remplir avec l'eau, ajouter le sel et vinaigre, bien r... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sot l'y laisse aux aubergines blanches et piment d'espeletteCouper les Sot l'y laisse en 4 et émincer l'oignon. Les faire revenir dans un filet d'huile dolive. Eplucher les aubergines et ébouillanter la tomate pour la peler facile... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Brandade de rouget au piment d'espelettePréchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Porter 2 litres d'eau à ébullition, avec le cube de bouillon de volaille, le laurier, les clous de girofles les grains de poivre et... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Omelettes aux tomates et pimentsÉplucher et laver les pommes de terres, couper-les en petits cubes. Faire-les frire dans un bain d'huile chaude. Laver bien les tomates, couper-les en deux, faire-les cuire dans... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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PimentadeNettoyer le poisson, coupez le en portions et mettez-le à tremper dans une marinade avec citron, sel, une gousse d'ail écrasé et un petit piment. Laissez mariner pendant 20 mn. F... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Beignets d'oignons et d'aubergines, sauce pimentéeVersez la farine en fontaine dans un saladier et ajoutez au centre l'huile, lait, eau, sel, poivre, muscade. Mélangez en incorporant progressivement la farine jusqu'à ce que la p... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet à l'ail et au piment d'espelettePréchauffer le four durant 10 minutes à 250°C (thermostat 8-9). Durant ce temps, mettre les 10 gousses d'aïl épluchées à l'intérieur du poulet et les 10 gousses d'aïl non ép... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Demi-avocats au fromage blanc pimentéCoupez les avocats en deux, retirez les noyaux. Passez un demi-citron sur la chair des avocats pour ne pas qu'elle noircisse. Pressez le citron et versez dans le fromage blanc,... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Piments au vinaigreLaver et essuyer les piments, enlever-les le pédoncule. Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le vinaigre, porter à ébullition. Verser le liquide dans des bocaux, répartir ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jalapeños poppers (beignets de piments au fromage)Deux heures avant, avec la farine, l'oeuf et le lait, faire une pâte à beignet. Elle accrochera mieux sur les piments si elle est un peu épaisse. Laisser reposer. Faire un... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lasagne bolognaiseFaites revenir les échalotes dans le beurre, laisser fondre. Ajouter le haché et laisser cuire à feu moyen. Quand le haché à blanchi, ajouter la boîte de tomates pelées ainsi que... |
| Temps 125 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lasagne bolognaiseFaites revenir les échalotes dans le beurre, laisser fondre. Ajouter le haché et laisser cuire à feu moyen. Quand le haché à blanchi, ajouter la boîte de tomates pelées ainsi que... |
| Temps 125 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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KetchupLaver et éplucher les tomates, les couper en morceaux. Mettre les morceaux de tomates au robot électrique, réduire-les au purée. Couper l'oignon en dés Mettre le coulis de tomat... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Rouleaux de printempsMouiller deux torchons, mettre à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler san... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 à 2 | Note : |
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Escargot farciFaire chauffer dans un poêle l'huile, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates laisser réduire à feu moyen trois minutes, ajouter la viande hachée, le persil haché, sale... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Gratin de pommes de terre et de saucissesPour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait gr... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Foie à la coriandre (kebda mchermla)Nettoyer le foie, le coeur et la rate en les rinçant à l'eau courante. Les égoutter et les couper en dés. Mélanger dans une cocotte les dés de foie, de coeur et de rate et tous l... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pizza au thonPréparez la pâte à pizza, laissez reposer 30 minutes. Entre temps, faites chauffer dans un poêle l'huile d'olive, ajoutez les tomates râpées, le sel, le poivre et le piment fort, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Petits pains au chorizoMettre dans une jatte la farine tamisée en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau, l'huile d'olive, verser l'eau p... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chaussons à la viande hachéePréparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire revenir l'oignon haché, aj... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poisson au poivron farciPréparez la charmoula : Pilez la coriandre et les gousses d'ail avec le sel et le cumin, mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, le piment doux et fort. Ajoutez un peu d'e... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cake saléRâper l'oignon avec une râpe à grand trou. Faire revenir l'ognon râpé avec le beurre dans une poêle. Battre à l'aide d'un batteur électrique les jaunes d'oeufs, l'ognon doré, le ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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