Recette Piment
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Poisson au poivron farciPréparez la charmoula : Pilez la coriandre et les gousses d'ail avec le sel et le cumin, mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, le piment doux et fort. Ajoutez un peu d'e... |
Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Cake saléRâper l'oignon avec une râpe à grand trou. Faire revenir l'ognon râpé avec le beurre dans une poêle. Battre à l'aide d'un batteur électrique les jaunes d'oeufs, l'ognon doré, le ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pastilla a base de viandeFaite bouillir 5min le vermicelle dans de l'eau salée, égouttez-les et passez-le sous l'eau fraîche. Coupez les oignons en petits morceaux et laissez-les blondir doucement dans... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sardines farcies à la chermoulaLaver, écailler et vider les sardines. Mettre dans un bol le persil et le coriandre haché, l'oignon haché, l'ails hachés, le cumin, le piment doux et fort, le jus de citron, le ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de dinde farciAplatir les filets de dinde, à l'aide d'une batte à côtelettes, pour diminuer l'épaisseur. Mélanger dans un saladier, la sauce soja, jus de citron, gingembre, piment fort, safran... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Brochette de pouletDésosser et couper en dés la poitrine de poulet Mélanger dans un saladier la sauce soja, gingembre, moutarde, persil, piment fort, sel et poivre. Ajouter les dés de poulet, les c... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Haricots verts à la coriandreLaver les haricots verts, couper les extrémités et les couper en deux. Plonger les haricots verts dans une casserole d'eau chaude salée, laisser cuire environ 10 minutes (ni trop... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Chili con carne1. Mettre l'oignon dans le robot et hacher grossièrement, enlever et mettre les poivrons et hacher. 2. Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte mettre l'huile et ensu... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Chausson à la viande hachéeFaites chauffer dans une poêle l'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentrée de tomates. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau. Puis ajoutez la viande... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Sardines farciesEcailler les sardines, retirer la tête, ouvrir les sardines puis enlever l'arrête centrale afin d'obtenir des filets de sardine. Rincer ces filets sous l'eau et égoutter-les. Mél... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boulettes de viande hachée en brochettesTremper les brochettes de bambou dans l'eau froide pendant une heure. Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients. Faire les boulettes sous forme de noix. Mettre de l... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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MaaqoudaLaver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. Laver, peler les oignons et couper en fines lamelles. Laver le poivron et couper en fines lamelles. Mélanger ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gratin de poisson et pommes de terrePour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait gr... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pizza à la pomme de terreLa pâte Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le beurre, le crème fraîche, le sel, le poivre, le muscade en poudre verser l'eau pour rassembl... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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MaâkoudaPréparer la pâte de friture en mélangeant dans un récipient la farine, l'eau, la maïzena, la levure, le safran, sel, poivre, bien remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tajine de gonbosFaite chauffer dans une cocotte minute l'huile,ajoutez l'oignon, la viande,l'ail pilé, les tomates, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Cou... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Petits pains farcis à la viande hachéeLa pâte Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure, le sel, le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf, ajouter le lait tiédi peu à peu pour r... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Poisson au fourPréparez la charmoula : pilez la coriandre et les gousses d'ail avec le sel et le cumin, mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, le piment doux et fort, vous pouvez ajoutez... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Beignets de pois chichesFaire tremper les pois chiches dans un récipient d'eau pendant 2 jours en changeant l'eau chaque jour, égoutter-les. Mettre les pois chiches dans le bol d'un robot ménager, ajo... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chou fleur aux oeufsRetirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement. Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le saf... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rghaif farci aux pommes de terreLa farce Faire revenir les oignons hachés avec l'huile. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, lorsque les pommes de terre sont cuites, éplucher-les ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Brochettes de moutonDécouper le gigot de mouton en cubes. Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l'oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l'huile. Saler, poivrer. Si vous... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Fekkas au persilMélanger dans une bassine le fromage avec le beurre fondu, l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le cube de bouillon de poulet pilé, le persil haché, les oig... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Rate farcieFendre dans sa longueur la rate et creusez-la au maximum. Préparez une farce avec la viande hachée, le persil haché, les 2 oignons coupés en petit morceaux, les 2 oeufs. Ajoute... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Galettes de maïsMettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine demi-spherique. Ajouter la crème fraîche, les oeufs, la levure chimique, cumin, piment fort, poivre et sel. Mélanger à l'aid... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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