Recette Oignon
L'oignon est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Ses feuilles (jeunes), aromatiques, sont parfois utilisées. Plus l'oignon est haché finement, plus il cuit rapidement, mais il change alors de saveur et de valeur nutritive. Un oignon coupé perd une partie de son jus et de son arôme, c'est pourquoi il est recommandé de ne pas le préparer longtemps à l'avance et ne pas le laisser sur une planche à dépecer en bois. Il aura plus de goût et de valeur nutritive brièvement revenu dans l'huile ou dans un autre corps gras, en le laissant croustillant, sans le faire brunir. Astuce : pour ôter l'odeur de l'oignon des mains, on peut les frotter avec du jus de citron. Par votre haleine, on peut savoir si vous avez mangé de l'oignon. Rafraîchissez-la en mâchant quelques brins de persil ou de menthe.
 |
Terrine de foies de volaillesPréchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Faire saisir 5 minutes au gril les foies. Faire fondre et légèrement revenir les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile. ... |
Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
|
Tarte aux auberginesCouper les aubergines en dés de 2cm environ, saler et faire dégorger un moment pour que ça cuise mieux ensuite. Faire revenir les aubergines, l'oignon et les lardons dans une ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
|
Tagliatelles aux épinardsBien laver les épinards. Mettre les épinards dans une poele avec le bouillon et l'oignon haché. Laisser cuire pour 25 mn puis verser le tout dans un mixer. Ajouter également l... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Tomates jurassiennesCreuser les tomates. Eplucher les oignons et l'ail, les hacher ainsi que le persil, couper le blanc de poulet en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger l'ail, les oign... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Chou- fleur au vinaigreDétachez les bouquets de chou-fleur, lavez les à l'eau vinaigrée, si ils sont gros coupez les en deux jetez-les dans l'eau en ébulition laissez 3 mn puis égouttez. Rangez dan... |
| Temps 13 min | Personne(s) : X | Note : |
|
Tartiflette aux légumesEmince finement les oignons et fais-les suer dans 1 wok. Pendant ce temps émince finement les poivrons. Mélange aux oignons, fais fondre tous les poivrons à l'étuve, laisse l'... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
|
Salmis de palombesPlumez, videz et flambez les palombes. Salez et poivrez l'intérieur. Huilez-les légèrement. Faites-les dorer au four chaud à 200°C (th 6-7), pendant 15 minutes environ. Déta... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Omelette lyonnaiseBattre les oeufs, saler et poivrer. Faire fondre les oignons pelés et émincés dans le mélange beurre-huile. Verser dessus les oeufs battus et laisser cuire l'omelette à feu... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Chapon farci aux poires, sauce aux figuesLa farce : 1. Tremper les tranches de pain de mie dans du lait. 2. Emincer les échalotes et les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile de noix pendant 5 min. ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Poulet aux olivesMettre dans une assiette le gingembre, le safran, le poivre, les ails hachés, le persil et coriandre haché, sel, bien mélanger, laisser le poulet s'imbiber de ce mélange pendant 2... |
| Temps 1h min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Pommes de terre fromagèresPeler les pommes de terre, les couper en tranches. Les mettre dans un plat à four huilé. Eplucher et hacher l'ail. Eplucher et émincer les oignons. Mélanger crème, fromage bla... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Poulet à la mexicaineLaver bien les escalopes de poulet, couper-les en petits morceau. Epépiner le poivron et couper-les en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle, verser les escalopes de p... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
|
FalafelFaire tremper les pois chiches lavés dans l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis égoutter. Mettre les pois chiches trempés dans une cocotte, ajouter de l'eau et le sel .po... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : |
|
Cuissot de sanglier d'obélix au fourLa marinade (4 jours de marinade): coupez en fines lamelles les carottes, échalotes, oignon et ail. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, mettez à fondr... |
| Temps 41 min | Personne(s) : 10 | Note : |
|
Tourte façon tartifletteFaire revenir les dés de pommes de terre, ajouter les oignons émincés, saler, poivrer. Retirer, et faire revenir 8 tranches de lard fumé. Enlever la croûte du tour du reblo... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
|
Ris de veau aux champignons à la toulousaineFaites dégorger les ris à l'eau froide pendant 5 h, en renouvelant l'eau plusieurs fois. Faites un court-bouillon avec 3 litres d'eau, le jus d'un citron, 1 carotte émincée,... |
| Temps 360 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Pâtes aux tomates et à la saucisse du pays cathareMettre dans une poêle (du genre Wok si possible pour éviter les éclaboussures) 4 à 5 cuillerées d'huile d'olive. Ne réduisez pas cette quantité car vous obtiendriez un plat tro... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
Flétan à la pizzaïoloPréchauffer le four en position gril. Laver bien les tomates, couper-les en rondelles. Peler et couper l'oignon en rondelle fine. Verser dans un plat creux allant au four l'hui... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
|
Tajine boulettes de boeufFaire tremper les pois chiche 12 h auparavant ou acheter déja cuits. Cuire les pois chiches 1 h30 à petits bouillons. Dans le plat à tajine verser de l'huile d'olive faite rev... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 2 | Note : |
|
Boeuf bourguignon à la tomateFaire revenir la viande dans 1 à 2 cuillères d'huile d'olive puis ajouter les oignons émincés. Ajouter un peu de farine (de façon à enrober la viande) et laisser dorer 1 à 2 ... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
|
Poisson au riz libanais (sayadiyé)Laver et couper le poisson en vertical (en 3 morceaux, dont la tête). Faire frire dans un récipient anti-adhésif les morceaux de poisson, les mettre de côté. Dans la même h... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
|
En-cas d'aubergineEplucher les aubergines et en débiter 2 en petits cubes d'1 cm. Couper la troisième en tranche d'environ 1 cm d'épaisseur. Emincer l'oignon, presser l'ail et les faire reven... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 à 3 | Note : |
| 2996 Résultats : page 120 sur 120 | ||
 Recettes précédentes |
1 ... 117 . 118 . 119 ... 120 | Recettes suivantes |
Espace Cocktails
Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
Composer son menu
- Recettes en images
- Recette facile
- Amuse-bouche
- Cocktail et Boisson
- Dessert
- Entrée
- Légume / Végétarien
- Oeuf / Fromage
- Pâtes / Riz / Patates
- Poisson / Crustacé
- Recette de fête
- Recette du monde
- Recette pour enfants
- Recette rapide
- Sauce
- Soupe / Potage
- Viande
Ingrédients
- Recette Abricot
- Recette Ananas
- Recette Anchoi
- Recette Avocat
- Recette Banane
- Recette Béchamel
- Recette Boeuf
- Recette Canard
- Recette Céleri
- Recette Champagne
- Recette Champignon
- Recette Chocolat
- Recette Chou-fleur
- Recette Comté
- Recette Concombre
- Recette Coquille Saint-Jacques
- Recette Crème fraîche
- Recette Crêpe
- Recette Crevette
- Recette Foie Gras
- Recette Fraise
- Recette Galette
- Recette Gingembre
- Recette Girolle
- Recette Gruyère
- Recette Hareng
- Recette Haricot vert
- Recette Jambon
- Recette Ketchup
- Recette Lait
- Recette Lapin
- Recette Lardon
- Recette Lasagnes
- Recette Mangue
- Recette Mayonnaise
- Recette Merlan
- Recette Miel
- Recette Morue
- Recette Nutella
- Recette Oeuf
- Recette Oignon
- Recette Paella
- Recette Pain
- Recette Pâte
- Recette Pêche
- Recette Pizza
- Recette Pomme de terre
- Recette Porc
- Recette Poulet
- Recette Riz
- Recette Roquefort
- Recette Salade
- Recette Sardine
- Recette Saumon
- Recette Tarte
- Recette Thon
- Recette Truffe
- Recette Veau
- Recette Vin
- Recette Vin rouge
- Recette Yaourt
Voir plus d'ingrédients
Recherche rapide de Recette de cuisine
CHAPON Lasagne Gateau au chocolat Gateau de riz Pomme Gateau Boeuf Saute Couscous Crepe Riz au lait Semoule Moules Courgettes Crevette Tiramisu Brioche Poulet Cake Crêpe Semoule sucrée Recette aux poulet Tequila sunrise Salade Lapin Quiche Riz ou semoule au lait Gateau de semoule Courgette
Trouver d'autres recettes
L'instant gourmand
Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
Découvrir d'autres recettes gourmandes