Recette Oeuf
oeuf
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Financier minute (pour utiliser des blancs d'oeuf)Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant énergiquement. Ajouter le beurre fondu. Verser dans un moule beurré. Cuire 20 minutes à 200°C (t... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Oeufs au laitFaire bouillir le lait sucré et parfumé. Battre les oeufs entiers, les mélanger avec le lait en tournant avec une cuillère. Verser dans un plat et faire cuire 45 min à four... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chou fleur aux oeufsRetirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement. Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le saf... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bricks aux oeufsFaire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter l'échalote hachée, le persil haché, saler et poivrer, faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Frisée aux oeufs pochésLaver, égoutter, essorer la salade et réserver. Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition. Casser chaque oeuf dans une louche... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Frisée aux oeufs molletsLaver, égoutter, essorer la salade et réserver. Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition. Casser chaque oeuf dans une louche e... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boeuf mariné à la coréenneDécouper la viande en très fines tranches. (Pour faciliter la découpe, vous pouvez mettre la viande au congélateur pendant 3h). Mélanger tous les ingrédients dans un grand sala... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf bourguignonCouper la viande en lanières. Éplucher les champignons et couper-les en lamelles. Dans une cocotte minute, faire rissoler la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les oig... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Côte de boeuf aux champignonsPeler les champignons, laver et couper-les en rondelles. Peler l'oignon et l'ail et hacher-les finement. Faire fondre le beurre dans une poêle creux et faire cuire les côtes de... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf à la bièrePelez les oignons et hachez les menu. pelez les carottes, lavez les et coupez les en fines rondelles. Découpez la viande en cube de 2 cm. Allumez le four, Th 4 (140°C) faites ... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Boeuf aux cinq parfumsCouper le boeuf en fines lamelles. Ecraser l'ail et mélanger avec le nuoc-mam, le sucre, la cuillère de cinq parfums. Mélanger le boeuf à cette préparation. Délayer la... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de boeuf en croûteDans une cocotte, faites dorer le rôti à l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le complétement égoutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bouillie de boeuf sauce piquanteCouper le boeuf en fines tranches. Délayer dans un saladier le bouillon de cuisson, les olives vertes hachées, le vin blanc, la Worcestershire sauce, et la sauce au piment, saler ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs brouillés aux oeufs... de lumpAvant tout, laver les coquilles soigneusement. Décalotter chaque oeuf (il existe pour cela une pince ronde avec des pointes à l'intérieur qui facilite les choses) et récupérer l... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ragoût de boeuf maisonFaites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coupé grossièrement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentré d... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf modeEplucher les carottes et couper-les en rondelles. Peler les petits oignons Pratiquer des incisions sur le boeuf et piquer-le des rubans de lard gras, disposer-le dans une cocotte ... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Paupiettes de boeuf et chou rougeEtaler les tranches de boeuf, mettre une demi-tranche de jambon sur chaque tranche. Passer au hachoir un demi-oignon ainsi que le persil, étaler sur le jambon, puis ajouter encore ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs cocotte au fromageMélangez le gruyère râpé avec la crème. Commencez par la cuiller en bois et terminez avec le fouet. Assaisonnez ce mélange de sel, de poivre et de muscade râpée. A l'aide d'u... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Oeufs à la parmesaneA la poêle, faire revenir les oignons 5 minutes dans l'huile bien chaude. Ajouter les poivrons émincés et l'ail. Laisser frire jusqu'à ce que les poivrons aient réduit (emv... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Haricots blancs au pied de boeufFaire blanchir le pied de boeuf dans de l'eau mélangée avec une c.à.s de vinaigre, couper-le en morceaux. Faire gonfler les haricots dans l'eau froide durant une nuit. Faire reve... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Bricks boeuf poireauLaver et émincer très finement le poireau au hachoir électrique. Faire fondre le poireau à petit feu avec un peu d'eau et d'huile dans une sauteuse. Ajouter le steak haché et... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf à la ficelleMettez les os à bouillir dans 2 litres d'eau froide avec le cube de bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure. Nettoyez les légumes et détaillez-les en petits morceaux.... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boulettes d'oeufs à la napolitaine (restes de pain)Tremper le pain dans le lait. Battre les oeufs en omelette, ajouter sel, poivre et persil haché. Eliminer l'excès de lait du pain, mélanger le pain aux oeufs. La préparation... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boulettes de boeuf à l'ananas gerdilien (recette créole)POUR LES BOULETTES: Mettez dans un mixer la moitié de l'oignon, le boeuf, les oeufs, la farine, un peu de piment, du paprika, du sel et du poivre. Mixez. POUR L'ACCOMPAGNEME... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Verrine d'oeufs brouillés aux asperges vertesDans une casserole, faire fondre les 2/3 du beurre sur feu très doux. Dans un bol à part, casser les oeufs et les battre en omelette. Verser cette omelette dans la casserol... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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