Recette Oeuf
oeuf
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Financier minute (pour utiliser des blancs d'oeuf)Mlanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant nergiquement. Ajouter le beurre fondu. Verser dans un moule beurr. Cuire 20 minutes 200C (t... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Chou fleur aux oeufsRetirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver dlicatement. Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le saf... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs au laitFaire bouillir le lait sucr et parfum. Battre les oeufs entiers, les mlanger avec le lait en tournant avec une cuillre. Verser dans un plat et faire cuire 45 min four... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bricks aux oeufsFaire revenir la viande hache dans une pole avec un peu d'huile, ajouter l'chalote hache, le persil hach, saler et poivrer, faire cuire feu doux en remuant avec une cuillre... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Frise aux oeufs pochsLaver, goutter, essorer la salade et rserver. Faire bouillir 3 litres d'eau sale avec le vinaigre blanc. Baisser le feu bullition. Casser chaque oeuf dans une louche... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boeuf bourguignonCouper la viande en lanires. plucher les champignons et couper-les en lamelles. Dans une cocotte minute, faire rissoler la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les oig... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Bouillie de boeuf sauce piquanteCouper le boeuf en fines tranches. Dlayer dans un saladier le bouillon de cuisson, les olives vertes haches, le vin blanc, la Worcestershire sauce, et la sauce au piment, saler ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rti de boeuf en croteDans une cocotte, faites dorer le rti l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le compltement goutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs brouills aux oeufs... de lumpAvant tout, laver les coquilles soigneusement. Dcalotter chaque oeuf (il existe pour cela une pince ronde avec des pointes l'intrieur qui facilite les choses) et rcuprer l... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf modeEplucher les carottes et couper-les en rondelles. Peler les petits oignons Pratiquer des incisions sur le boeuf et piquer-le des rubans de lard gras, disposer-le dans une cocotte ... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs la parmesaneA la pole, faire revenir les oignons 5 minutes dans l'huile bien chaude. Ajouter les poivrons mincs et l'ail. Laisser frire jusqu' ce que les poivrons aient rduit (emv... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ragot de boeuf maisonFaites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coup grossirement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentr d... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf aux cinq parfumsCouper le boeuf en fines lamelles. Ecraser l'ail et mlanger avec le nuoc-mam, le sucre, la cuillre de cinq parfums. Mlanger le boeuf cette prparation. Dlayer la... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf marin la corenneDcouper la viande en trs fines tranches. (Pour faciliter la dcoupe, vous pouvez mettre la viande au conglateur pendant 3h). Mlanger tous les ingrdients dans un grand sala... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cte de boeuf aux champignonsPeler les champignons, laver et couper-les en rondelles. Peler l'oignon et l'ail et hacher-les finement. Faire fondre le beurre dans une pole creux et faire cuire les ctes de... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf la birePelez les oignons et hachez les menu. pelez les carottes, lavez les et coupez les en fines rondelles. Dcoupez la viande en cube de 2 cm. Allumez le four, Th 4 (140C) faites ... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Paupiettes de boeuf et chou rougeEtaler les tranches de boeuf, mettre une demi-tranche de jambon sur chaque tranche. Passer au hachoir un demi-oignon ainsi que le persil, taler sur le jambon, puis ajouter encore ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Frise aux oeufs molletsLaver, goutter, essorer la salade et rserver. Faire bouillir 3 litres d'eau sale avec le vinaigre blanc. Baisser le feu bullition. Casser chaque oeuf dans une louche e... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Oeufs cocotte au fromageMlangez le gruyre rp avec la crme. Commencez par la cuiller en bois et terminez avec le fouet. Assaisonnez ce mlange de sel, de poivre et de muscade rpe. A l'aide d'u... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Saut de boeuf la croleFaites chauffer 4 cuillres soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez le cleri, les poivrons, les oignons et l'ail. Couvrez et laissez fondre feu trs doux 25 min. Ajoute... |
| Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Saut de boeuf au raisin noirLavez et pelez les courgettes, dcoupez-les en rondelles. Lavez et dtaillez en ds les tomates. Pelez l'oignon, hachez-le. Pelez et crasez l'ail. Lavez la sauge, hachez-l... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf stroganov1) couper le filet de boeuf en lamelles de 2,5 cm de longueur. Saler et poivrer. 2) Eplucher et hacher les oignons et les chalotes, peler et couper la carotte. Mettre ces lgu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4-6 | Note : |
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Oeufs pochs la bchamel rosePlonger les oeufs dans une casserole d'eau frmissante vinaigre et les faire pocher 3 min. goutter et laisser refroidir. Faire fondre le beurre dans une casserole sans le col... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cari crole aux oeufsCuire les oeufs durs 10 minutes, les caler. Hacher les oignons et les tomates part. Piler l'ail avec le piment, le sel, le poivre et le gingembre. Dans une casserol... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs la flamenco (espagne)Hachez le poivon vert au robot. Si vous n'avez pas de robot, coupez-le en ds minuscules. Hachez (ou coupez trs finement) le jambon. Dans une grande pole, faites chauff... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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