Recette Oeuf
oeuf
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Financier minute (pour utiliser des blancs d'oeuf)Mlanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant nergiquement. Ajouter le beurre fondu. Verser dans un moule beurr. Cuire 20 minutes 200C (t... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Chou fleur aux oeufsRetirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver dlicatement. Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le saf... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs au laitFaire bouillir le lait sucr et parfum. Battre les oeufs entiers, les mlanger avec le lait en tournant avec une cuillre. Verser dans un plat et faire cuire 45 min four... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Frise aux oeufs pochsLaver, goutter, essorer la salade et rserver. Faire bouillir 3 litres d'eau sale avec le vinaigre blanc. Baisser le feu bullition. Casser chaque oeuf dans une louche... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Bricks aux oeufsFaire revenir la viande hache dans une pole avec un peu d'huile, ajouter l'chalote hache, le persil hach, saler et poivrer, faire cuire feu doux en remuant avec une cuillre... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Oeufs la parmesaneA la pole, faire revenir les oignons 5 minutes dans l'huile bien chaude. Ajouter les poivrons mincs et l'ail. Laisser frire jusqu' ce que les poivrons aient rduit (emv... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Oeufs brouills aux oeufs... de lumpAvant tout, laver les coquilles soigneusement. Dcalotter chaque oeuf (il existe pour cela une pince ronde avec des pointes l'intrieur qui facilite les choses) et rcuprer l... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Frise aux oeufs molletsLaver, goutter, essorer la salade et rserver. Faire bouillir 3 litres d'eau sale avec le vinaigre blanc. Baisser le feu bullition. Casser chaque oeuf dans une louche e... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boeuf bourguignonCouper la viande en lanires. plucher les champignons et couper-les en lamelles. Dans une cocotte minute, faire rissoler la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les oig... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cte de boeuf aux champignonsPeler les champignons, laver et couper-les en rondelles. Peler l'oignon et l'ail et hacher-les finement. Faire fondre le beurre dans une pole creux et faire cuire les ctes de... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf marin la corenneDcouper la viande en trs fines tranches. (Pour faciliter la dcoupe, vous pouvez mettre la viande au conglateur pendant 3h). Mlanger tous les ingrdients dans un grand sala... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bouillie de boeuf sauce piquanteCouper le boeuf en fines tranches. Dlayer dans un saladier le bouillon de cuisson, les olives vertes haches, le vin blanc, la Worcestershire sauce, et la sauce au piment, saler ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs cocotte au fromageMlangez le gruyre rp avec la crme. Commencez par la cuiller en bois et terminez avec le fouet. Assaisonnez ce mlange de sel, de poivre et de muscade rpe. A l'aide d'u... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ragot de boeuf maisonFaites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coup grossirement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentr d... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf modeEplucher les carottes et couper-les en rondelles. Peler les petits oignons Pratiquer des incisions sur le boeuf et piquer-le des rubans de lard gras, disposer-le dans une cocotte ... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf aux cinq parfumsCouper le boeuf en fines lamelles. Ecraser l'ail et mlanger avec le nuoc-mam, le sucre, la cuillre de cinq parfums. Mlanger le boeuf cette prparation. Dlayer la... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf la birePelez les oignons et hachez les menu. pelez les carottes, lavez les et coupez les en fines rondelles. Dcoupez la viande en cube de 2 cm. Allumez le four, Th 4 (140C) faites ... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Rti de boeuf en croteDans une cocotte, faites dorer le rti l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le compltement goutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Paupiettes de boeuf et chou rougeEtaler les tranches de boeuf, mettre une demi-tranche de jambon sur chaque tranche. Passer au hachoir un demi-oignon ainsi que le persil, taler sur le jambon, puis ajouter encore ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Verrine d'oeufs brouills aux asperges vertesDans une casserole, faire fondre les 2/3 du beurre sur feu trs doux. Dans un bol part, casser les oeufs et les battre en omelette. Verser cette omelette dans la casserol... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Brochettes gantes de boeuf et de fruits schs enrobs de lard, sauce tomateEnveloppez les pruneaux et les figues dans le lard. Dbitez la viande en morceaux ( 4 cm) et piquez-les sur la broche en alternant avec les prunes et les figues au lard. Saupou... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de mouton aux petits pois et aux oeufsCouper la viande en morceaux de 3 4 cm de ct, les dposer dans une cocotte ou le tajine avec du sel, le poivre, le safran, le beurre, les oignons, l'ail cras et le bouquet d... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Paupiettes de boeuf la bireEtalez les steaks sur une planche et aplatissez-les. Prparez la farce: mlangez intimement la chair saucisse et l'oeuf entier battu, ajoutez le persil hach, le thym m... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lasagnes lgres au boeufPremire tape : la sauce tomate. Peler les oignons, les couper en morceaux de taille moyenne. Les mettre fondre dans une grande casserole. Quand les oignons ont fondus, ... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cte de boeuf la chinoiseEnduire la cte de boeuf sur chacune de ses faces de sauce soja , huile de ssame, de tabasco et d'pices. Patienter 15 minutes le temps que les saveurs imprgnent bien la via... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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