Recette Oeuf
oeuf
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Oeufs pochés à la béchamel rosePlonger les oeufs dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée et les faire pocher 3 min. Égoutter et laisser refroidir. Faire fondre le beurre dans une casserole sans le col... |
Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Tajine de keftas aux oeufsFaire tremper le pain dans le lait. Dans un plat, mélanger la viande, l'oignon émincé, les feuilles de coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, le poivre de cayenne, le pain essor... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs à la mexicaineBattre les oeufs. Faire frire l'oignon jusqu'a ce qu'il soit doré. Mettre la tomate et les piments dans la poêle, puis les oeufs. Quand les oeufs commencent à prendre consis... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Curry de boeuf aux pommes de terreDans l'huile chaude d'une grande poêle, faites dorer légèrement les oignons. Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre et laissez cuire à feu ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de boeuf en croûte (facile)La veille : Couper l'oignon en rondelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte puis y ajouter l'oignon et le filet de boeuf. Faire revenir le tout pendant environ 30 mn. Tour... |
| Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cari créole aux oeufsCuire les oeufs durs 10 minutes, les écaler. Hacher les oignons et les tomates à part. Piler l'ail avec le piment, le sel, le poivre et le gingembre. Dans une casserol... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de boeuf en croûteFaites dorer le filet dans une cocotte avec de l'huile et du beurre, quelques minutes sur chacune des faces. Posez alors le filet sur une grille, retirez la ficelle et laissez... |
| Temps 46 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Filet de boeuf en croûte au foie grasFaites colorer vivement le rôti dans l'huile à la cocotte. Laissez-le refroidir sur une grille. Faites dégeler les épinards sur feu moyen avec 50 g de beurre et assaisonnez-les d... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Côte de boeuf à la chinoiseEnduire la côte de boeuf sur chacune de ses faces de sauce soja , huile de sésame, de tabasco et d'épices. Patienter 15 minutes le temps que les saveurs imprègnent bien la via... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de mouton aux petits pois et aux oeufsCouper la viande en morceaux de 3 à 4 cm de côté, les déposer dans une cocotte ou le tajine avec du sel, le poivre, le safran, le beurre, les oignons, l'ail écrasé et le bouquet d... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Oeufs brouilles portugaiseLaver et épépiner les tomates, râper-les dans une râpe à grand trou. Faire revenir les tomates râpés, la gousse d'ail écrasée dans une poêle avec l'huile, ajouter le filet de mo... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Oeufs mimosaFaire durcir les oeufs 10 mn, puis les mettre dans l'eau froide. Monter une mayonnaise avec les ingrédients ci-dessus ou utiliser une mayonnaise prête vendue dans le commerce. ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Œufs à la neigeSéparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre le lait et la moitié de sucre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé, porter à frémissement. Monter les blancs d'oeufs en neig... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Boeuf mirotonÉplucher et couper les oignons en fines rondelles. Laisser fondre le saindoux dans une poêle, ajouter les oignons et les faire cuire en les remuant sans cesse avec une cuillère en... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeuf cocotte au baconFaire préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Beurrer 4 ramequins. Couper les tranches de bacon en lanières (une tranche par ramequin) et les déposer dans le fond des r... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin des oeufs et poireauxÉmincer finement les champignons. Éplucher l'oignon et hacher-le finement. Couper les poireaux en julienne. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs à la tomate et au chorizo1) Mettre de l'eau dans une casserole avec les tomates, faire bouillir pendant 2 mn et retirer du feu. Peler alors les tomates, et les découper en petits dés. (Pour celles et ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Samossas boeuf échalotes facilesDans une poêle ou un wok, faire revenir à l'huile d'olive les échalotes hachées, puis les steaks hachés écrasés en petits morceaux, saler, poivrer, ajouter un peu d'épices et de... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Rôti aux oeufsAjouter l'ail, la chapelure, le sel, le poivre, et la paprika à la viande, mélanger bien pour en faire une pâte homogène. Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, pour former ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs pochés à l'espagnoleFaites dorer l'oignon émincé dans un mélange de beurre et d'huile. Ajoutez les lardons puis les tomates concassées, les poivrons émincés et mouillez avec le vin blanc. Faites ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf à l'africaineFaire revenir dans une marmite les cubes de boeuf. Emincer les oignons, l'ail, le céléri et le poivron. Ajouter ces dernier au boeuf ainsi que tous les autre ingrédients. L... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Brouillade d'oeufs au roquefortEmiettez le roquefort dans une assiette. Cassez les oeufs dans un saladier puis ajoutez du sel et du poivre. Mélangez. Faire cuire la brouillade d'oeufs à la poêle à feux t... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de boulettes de boeuf et merguezPréparer les boulettes, mélanger la viande de boeuf, les 3 merguez débarassées de leur peau, la moitié de l'oignon émincé, le persil haché, la mie imbibée de lait, le cumin, sel e... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Somen et boeuf mariné aux champignons noirsDécouper le filet de boeuf en lanières et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min. Pendant ce temps, faire tremper les champign... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langue de boeuf aux petits légumes, sauce madèrePlongez la langue dans l'eau froide pendant 6 heures puis faites-la blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Mettez la langue en cocotte avec les carottes, l... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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