Recette Moule
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Ghoriba à la semouleMettez noix de coco et la semoule fine dans un pétrin, ajoutez l'huile, la levure, zeste de citron, et incorporez bien. Battez énergiquement au fouet électrique les oeufs avec le ... |
Temps 20 min | Personne(s) : 10 | Note :   |
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Ghoriba à la semoule fineSéparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile et le beurre fondu, bien mélanger,... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gâteau à la semouleBattre dans un récipient l'oeuf, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Mettre dans un saladier la semoule grillée, le mélange d'oeuf-sucre, la levure,... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Poivron farci aux moulesLaver et évider le poivron. Dans une jatte, battre la crème et le jaune d'oeuf de manière à obtenir une crème très homogène. La saler, la poivrer et mettre du gingembre selon v... |
| Temps 37 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Quenelles à la semoule (vraie recette alsacienne)Faire bouillir dans une casserole le lait légèrement salé et muscadé, verser la semoule en pluie, tout en remuant avec un fouet. Laisser épaissir et retirer du feu. Ajouter l... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Semoule citronnéeVerser la semoule dans un saladier, ajouter l'eau bouillante (voir sur le paquet la quantité d'eau à ajouter et le temps pour faire gonfler, généralement 5 mn). Mélanger la se... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Moules (de bouchot) de marielleCommencer par faire tremper les moules dans de l'eau salée pendant environ 15 mn. Pendant ce temps-là éplucher et hacher les échalotes. Laver et hacher le persil. Nettoyer l... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gnocchis de semoule (malloredus )Mélanger le tout en ajoutant de l'eau jusqu'à consistance d'une pâte assez épaisse. Former de petits boudins, les couper et façonner des petits gnocchis sur le dos d'une fou... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Moules au pineau et au mascarponeNettoyer les moules : ôter le filament (byssus) et éventuellement les petits coquillages fixés sur la coquille. Mettre les moules dans une passoire et les rincer sous l'eau froide... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mousse de semouleFaire cuire la semoule dans le lait. Y ajouter le sucre, le beurre, et hors du feu les jaunes d'oeufs. Ensuite, battre les blancs en neige très ferme, et les ajouter dans le... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Galette de semouleMélanger dans une terrine le semoule avec le sucre et le sel, incorporer le beurre sans cesser à remuer énergiquement jusqu' à l'obtention d'une pâte homogène, malaxer bien en moui... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ragoût de porc et de moules (catalogne)Faites chauffer l' huile dans un grande cocotte, assaisonnez bien le porc et faites-le dorer de tous côtés. Retirer la viande et réserver. Mettez les oignons que vous laisse... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte aux moules et à la tomateEtaler la pâte à tarte dans un moule à tarte, déposer les oignons et les moules dans le fond. Préparer un mélange avec la boîte de concenté et les tomates pelées bien égouttées ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe de semoule à l'anisMixer l'anis et la coriandre Mettre dans une marmite l'eau, sel, cannelle, beurre, coriandre et l'anis. Porter à ébullition. Ajouter en remuant la semoule et laisser cuire à feu ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ghoriba à la semouleFaire blanchir les oeufs et le sucre semoule. Incorporer l'huile, le zeste de citron et les levures chimiques. Incorporer la semoule, ramasser sans pétrir, la pâte doit être mo... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Moules à la crèmeFaire revenir les oignons dans un grand faitout ou une cocotte-minute. Lorsqu'ils sont transparents, versez-les moules pour les faire ouvrir avec du vin blanc et du poivre. Pe... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles aux moules et à la fondue de poireauxFaire blanchir les blancs de poireaux dans un peu de beurre. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter la crème, du sel, du poivre et laisser réduire à feu doux penda... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Soufflé de semouleMettre le lait à chauffer. Dès qu'il est prêt à bouillir, jeter la semoule en pluie et remuer 5 min pour que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter le gruyère, le sel,... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lotte aux moulesFaites ouvrir les moules sur feu vif avec les oignons hachés et le vin blanc. Egouttez-les, décoquillez-les, filtrez le jus de cuisson. Faites revenir au beurre la lotte coupée... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Velouté aux moules et potironDans un premier temps : Préparer les moules marinières et séparer les coquilles des moules. Réserver les moules et conserver tout le jus de cuisson. Dans un deuxième temp... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Moules thaïNettoyez les moules. Emincez finement les échalotes, les piments et le gingembre puis faites-les revenir dans l'huile pendant quelques minutes. Mouillez de vin blanc et de... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Goulasch aux boulettes de semouleFaire revenir la viande coupée en petits morceaux environ 5 min. Retirer la viande et mettre les oignons hachés, ajouter la farine, la sauce tomate, le paprika et délayer avec le b... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet farci à la semoule (maroc)Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la farce. Laver le poulet à l'eau salée, égoutter et farcir avec le mélange. Souder les ouvertures. Dans une... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flans de poireaux aux moulesPréchauffer le four (thermostat 210 degrés C). Couper les poireaux en fines rondelles puis les faire revenir 10 mn dans 20 g de beurre. Battre les oeufs avec 10 cl de crème... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Moules à la languedociennePrendre une cocotte en fonte assez profonde, mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faire cuire les gambas, 5 mn les retirer ; mettre les échalotes hachées, la carotte r... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Screaming orgasm
Préparez la recette du Cocktail Screaming orgasm au shaker. Frapper, verser et terminer avec de la chantilly puis une cerise. Servir dans un verre de type "old fashioned"....
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Biscuits à la maïzena
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