Recette Merlan - Recette de cuisine Merlan - Recettes de Merlan sur Recette.net

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Recette Merlan

recette Merlan
Filet de merlan en papillottes

Filet de merlan en papillottes

Rper les carottes et les faire revenir 5 minutes dans du beurre. Emincer les champignons et les faire revenir 5 minutes dans du beurre galement. Emincer les chalotes. Disp...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de merlan

Terrine de merlan

Couper les champignons en deux, faire-les dorer dans une pole avec le beurre. Faire pocher les filets de merlan dans une casserole d'eau sale, mietter-les. Faire griller le po...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade farcie au merlan

Daurade farcie au merlan

Demandez votre poissonnier de prparer la daurade. Dans une assiette, ramollissz votre pain de mie sans crote avec un peu de lait. Dans votre mixer, mettez le merlan coup...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlans frits

Merlans frits

cailler et vider les merlans, rincer-les l'eau froide laver les merlans. Mettre dans une assiette le persil et coriandre hachs, le jus de citron, les pices, l'harissa, bie...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlan et tomate en papillote

Merlan et tomate en papillote

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dcouper les filets de merlan en cubes ou en tranches de la taille dsire. Laisser ""mariner"" pendant quelques minutes d...

Temps 40 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kefta au merlan tunisienne

Kefta au merlan tunisienne

Prparer le poisson et retirer les filets. Hacher le persil et les oignons finement. Passer les filets au mixeur, hacher grossirement, ajouter le persil, l'oignon, les gou...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de merlan au four

Filet de merlan au four

Vider, parer et laver les merlans. Peler l'chalotes, hacher-le finement. Nettoyer bien les champignons, hacher-les finement en rservant quelques gros chapeaux pour la dcoratio...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos de merlan

Tacos de merlan

Mettre 3 tomates dans l'eau bouillante, peler-les, ppiner-les et passer au mixer avec le petit oignon hach, le piment ppin, la coriandre et une pince de sucre, saler et poiv...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au merlan  la thailandaise

Soupe au merlan la thailandaise

Nettoyer et laver bien le filet de merlan, couper-le en lamelles de 2 cm d'paisseur. Faire cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 5 min environ, goutter-les, puis...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles de merlan aux moules

Quenelles de merlan aux moules

Mlanger la chair des merlans crue avec la semoule ou la mie de pain, les blancs d'oeufs et la crme. Saler, poivrer et muscader. Passer au chinois. Former des quenelles et ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de merlan aux tomates braises sur un coulis de persil

Filet de merlan aux tomates braises sur un coulis de persil

Lavez le persil (rservez quelque brins pour la cuisson des tomates et la dcoration). Ciselez-le grossirement dans une casserole. Couvrez d'eau hauteur,salez et laissez cu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de merlan farci aux pinards

Gratin de merlan farci aux pinards

Lavez et queutez les pinards. Faites-les cuire dans une casserole avec le beurre jusqu' ce qu'ils soient tendres. Egouttez et hachez-les menus avec l'ail. Faites dorer...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de merlan aux saumons

Terrine de merlan aux saumons

Faire pocher les filets de merlan dans une casserole d'eau bouillante sal, mietter-les. Mettre dans un saladier les oeufs, le fromage, les ds de carotte, le merlan miett, ba...

Temps 1h20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlans au curry

Merlans au curry

Faites fondre les oignons finement hachs dans du beurre. Saupoudrez de curry et ajoutez un litre d'eau chaude avec, le bouquet garni, le safran, le sel, le poivre et placez-y les...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de merlan

Coquilles de merlan

Prparer la sauce bechamel en mlangeant tous les ingrdients de la sauce. Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y mietter le po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de merlan au porto

Filets de merlan au porto

Huilez lgrement les filets de poisson, assaisonnez-les, puis disposez-les dans un plat allant au four. Mouillez de vin, couvrez d'un papier d'aluminium huil l'intrieur, ga...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles lyonnaises au merlan sauce langoustines

Quenelles lyonnaises au merlan sauce langoustines

Il est possible de commencer la veille par la sauce langoustine : laisser dgeler ds le matin les langoustines (si vous cuisinez le soir ! ). Les laver sous plusieurs eaux avan...

Temps 160 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni au merlan

Cannelloni au merlan

Pour prparer la pte mlanger dans un grand saladier tous les ingrdient de la pte, malaxer bien pour obtenir une pte dure, laisser-la reposer pendant 2 heure environ au frais. ...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de merlan

Terrine de merlan

Cuire le merlan au court bouillon 5 10 mn. Egouttez-le, mixez-le, puis mlangez avec l'oeuf battu et les 2 cuillres soupe de fromage blanc 0 %. Assaissonnez de poiv...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de crevette et merlan

Terrine de crevette et merlan

Laver les crevettes, dcortiquer-les, passer-les au mixer, ajouter l'ail, l'oeuf, le jus de citron, sel et le piment doux. Couvrir un moule cake avec papier sulfuris graisser e...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Nettoyer et Laver bien les filets de merlan, couper-les en morceaux et mixer-les finement au robot. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Tremper la mie de pain dans le lait....

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au four  la marocaine

Poisson au four la marocaine

Prparer la marinade de poisson ( plus le poisson marinera et plus la recette sera bonne, le mieux c'est le matin pour le soir). Dans un grand saladier, mlanger l'ail pluch e...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truites farcies

Truites farcies

Prparer les truites en enlevant les artes centrale et Ouvrir-les sur le ventre. Passer au mixer la chair de merlan, la crme frache, les blancs d'oeufs, sel, poivre. Faire su...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Friands au poisson

Friands au poisson

Pelez et hachez les chalotes finement. Lavez et ciselez le persil. Pressez le citron pour en extraire le jus. Mixez les tomates, salez et poivrez, puis ajoutez le jus du citron, l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de saint-jacques

Terrine de saint-jacques

Nettoyer bien les filets de merlans et le saumon et les Saint-Jacques. Faire sauter 100g de Saint-Jacques dans une pole avec le beurre. Mixer les poissons et les Saint-Jacques, ...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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