Recette Merlan
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Paupiettes de poisson aux pruneauxChoisir des filets de poisson large et plats. On peut utiliser des filets surgelés en les laissant décongeler la veille. Au centre de chaque filet, poser une lamelle très fine... |
Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Boulettes de poissonVider les poissons, retirer leur peau et la tête, les arêtes, passer la chair au mixer. Mettre dans un saladier le poisson moulu, les oeufs, le poivre, le safran, le sel, bien mél... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Papillotte de lieu-noir sur lit de poires avec des tagliatelles au chèvreEmincer les oignons et les faire revenir dans une poêle (ils ne doivent pas colorer). Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. Dans une feuille de papier de cuisson... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boulettes de poisson et de pomme de terreNettoyer les filets de merlan pour enlever les écailles, passer-les au mixeur. Faire blanchir les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, peler-les et passe... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gratin de poisson aux légumesPréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Eplucher les carottes et les courgettes puis les couper en rondelles. Couper le poireau en troncons de 2cm et émincer l'oignon. ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tomates farcies au poissonÔter le chapeau des tomates et les creuser. Saler à l'intérieur et les mettre à égoutter sur un torchon propre. Saler et poivrer les filets de poisson et les cuire 2 min sur... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons )Faire revenir les gambas puis réserver. Faire cuire les seiches coupées et rajouter la tomate écrasée, incorporer les tellines. Pendant ce temps faire un bouillon avec le merla... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 16 | Note : |
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Boulettes de poissonNettoyer les filets de merlan et passer-les 1 fois au mixer avec le persil. Mélanger dans un saladier le merlan moulu, les oeufs, saler et poivrer. Façonner avec ce mélange des b... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe du pêcheurÉplucher les carottes, couper-les en cubes Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ragout de poissonEmincer les oignons finement, et les faire revenir dans une cuillère d'huile, dans une cocotte. Une fois qu'ils ont bien blondis, ajouter la noix de coco râpée, et faire reve... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Petits croissants
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