Recette maquereau - Recette de cuisine maquereau - Recettes de maquereau sur Recette.net

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Recette maquereau

maquereau
Filets de maquereau grills au sel

Filets de maquereau grills au sel

Demander au poissonnier de lever les filets des maquereaux. Faire une incision de chaque ct de la ligne d'artes sans percer la peau afin de retirer les artes. C'est la seu...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux au vin blanc et poireaux

Maquereaux au vin blanc et poireaux

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Nettoyez et mincez les blancs de poireaux finement. Faites fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, mettez-y les poireaux, sal...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rillette de maquereaux de sarzeau

Rillette de maquereaux de sarzeau

Prparer un bon court-bouillon avec eau, vin blanc (1dl), sel, poivre, thym, laurier, oignon, ail, persil. Faire frmir pendant 1/4 d'heure le maquereaux dans le court-bouillon....

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  la calabraise

Maquereaux la calabraise

Tremper la mie de pain dans l'huile. Tremper les raisins de Corinthe dans l'eau chaude. Pendant ce temps couper la tte et la queue des maquereaux. Les vider par le dos : Ouvri...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  la fondue de poireaux

Maquereaux la fondue de poireaux

Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs et coupez-les en julienne. Faites fondre les trois quarts du beurre dans une casserole et jetez-y les poireaux. Faites tuv...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux grills ail et fines herbes

Maquereaux grills ail et fines herbes

Demandez votre poissonier de vider les maquereaux (200 g/pice environ). Couvrez-les d'une poigne de gros sel (galement l'intrieur des poissons), puis laissez scher e...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  l'ail de provence

Maquereaux l'ail de provence

Mettre les filets de maquereaux mariner 2 heures dans l'huile d'olive avec 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier et 3 branches de romarin. Cuire les pommes de terre l'e...

Temps 630 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux marins  la pure d'ail de provence

Maquereaux marins la pure d'ail de provence

Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et les herbes fraiches laves avec un peu de sel et poivre. Y dposer les maquereaux et les laisser mariner 2 h. Pendant ce temps...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de maquereaux faon patricia

Boulettes de maquereaux faon patricia

Plonger les maquereaux entiers dans un court-bouillon. Une fois cuits, couper les ttes et une partie du ventre, mietter les filets en prenant soin de bien retirer les artes....

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de maquereaux au barbecue

Papillotes de maquereaux au barbecue

Placer les maquereaux sur une feuille d'aluminium. Badigonner de moutarde et d'huile, mettre un petit morceau de beurre. Saler, poivrer et dposer 2-3 rondelles de citron. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux maquereaux

Lasagnes aux maquereaux

Faire tremper les plaques de lasagnes quelques minutes dans de l'eau froide pour les faire ramollir en prenant soin de les sparer sinon elles se collent les unes aux autres. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives aux maquereaux et  la bire

Endives aux maquereaux et la bire

Hacher l'oignon et le faire revenir avec la moiti du beurre sans aller jusqu' la coloration. Couper les endives en tonons d'1,5 cm environ et les ajouter l'oignon. L...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au maquereau et  la tomate

Quiche au maquereau et la tomate

Etalez la pte dans un plat tarte, piquez-le la fourchette, puis enduisez-le de moutarde. Mlangez les oeufs et la crme, ajoutez 75 g de rp, salez et poivrez. Aprs a...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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