Recette lapin
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Lapin au fourRemplir la marmite du couscoussier moiti d'eau et laisser bouillir, placer les morceaux de lapin dans le haut du couscoussier. Laisser cuire pendant 45 minutes. Aprs ce temps,... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Couscous de lapinDans une marmite couscous, mettez un lapin, ajoutez les oignons hachs, l'huile, le sel, poivre, gingembre et safran, ajoutez le bouillon de poulet et l d'eau. Mettez sur feu v... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin au gorgonzolaFaites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les chalotes et les rbles. Saupoudrez de farine et laissez cuire 1 minute jusqu' ce que toute la grai... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin aux pruneauxDans le beurre et l'huile chauds, faire revenir le lapin dans une grande cocotte en fonte avec un couvercle creux, en faisant bien dorer les morceaux. Ajouter l'oignon minc... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de lapin en papillote avec une crme citronne aux herbesPrchauffez votre four 200C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes l'eau. Epluchez et dtaillez-les en fines rondelles. Prparez la sauce : dans un bol, mlan... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin en sauceFaire revenir les lardons dans une cocotte avec le lapin. Poudrez avec les 20 g de farine. Remuez. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Ajoutez thym, persil, laurier, sel e... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pt de lapin au cognac (strilisation en bocaux)Dsosser le lapin (c'est le plus fastidieux). Couper le porc en gros morceaux. Hcher le tout (grille gros trous). Mixer le plus finement possible l'ail, les chalotes e... |
| Temps 480 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Lapin succulent aux pruneauxCoupez votre lapin. Faites fondre le beurre et l'huile dans votre cocotte minute (sinon augmenter le temps de cuisson), faites revenir les morceaux. Une fois qu'ils sont b... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin aux lgumesSaler le lapin de l'intrieur et l'extrieur, couper-le en quatre morceaux. plucher tous les lgumes et couper-les en quartiers. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y fa... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin en habit d'estragon sauce moutardeFaire blondir les oignons mincs dans le beurre. Mouiller avec le muscat, pour faire un confit d'oignons. Ajouter les pices puis le jambon dtaill en ds ; terminer par l... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Gibelotte de lapin au calvadosPelez les carottes et coupez-les en ds. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y blondir les lardons fums, les carottes et les morceaux de lapin de tous cts. A... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rbles de lapin en sauceFaites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les lgumes mincs finement. Laissez-les revenir, puis ajoutez les lardons et les morceaux de lapin. Retournez-les pour qu'il... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blancDans une sauteuse, faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive pendant 5 10 minutes puis rserver de ct. Dans la mme sauteuse, faire revenir l'chalote pui... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Lapin la ligeoiseFaire rtir les morceaux de lapin dans une pole, dans un mlange de beurre et d'huile. Pendant ce temps, faire fondre au beurre les oignons grossirement mincs, dans une co... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin au fourMettre dans une assiette le jus de citron, l'ail hach, les oignons hachs, l'huile, les pices, sel, laisser le lapin s'imbiber de ce mlange pendant 1 heure en le retournant d... |
| Temps 1h min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Civet de lapin aux pruneauxDans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites revenir le lapin coup en morceaux. Ne les faites pas dorer, mais que chaque morceau soit saisi et raffermi par la chaleur de ... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin la cuillreFaire raidir les morceaux de lapin la pole, saler et poivrer. Verser en cocotte. Flamber au calvados. Faire suer les oignons (couper grossirement), les carottes minces et ... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin sur un lit de poivrons rougesTapisser le fond d'un grand plat gratin de poivrons rouges coups en lamelles. Badigeonner les cuisses de lapin de moutarde l'ancienne. Les dposer sur les poivrons rouge... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Papillote de lapinSur chaque feuille d'aluminium dposez 1 morceau de lapin enroul d'une fine tranche un lard, brins de thym, 1/4 de feuille de laurier, sel, poivre et 1 grosse noix de beurre. ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin l'ancienne et riz au carviPrchauffer votre four 180200C. Dcouper le lapin en 6 beaux morceaux (pattes avant et arrire et rbles). Hacher menu les chalotes, les mlanger avec les deux moutarde... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin la tapenadeDcoupez le lapin en morceaux, faites-le sauter dans une cocotte avec l'huile, salez et poivrez, rservez. Emincez les oignons et les chalotes et faites les cuire dans la co... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin la moutarde sur un lit d'endives caramlisesPrchauffer le four 180C . Mettre le lapin cuire avec de la graisse de canard ou de l'huile (1h/kg). De temps en temps arroser avec la graisse (ou l'huile) pour viter le ... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Potjevlech - terrine de viande lapin et pouletDans une terrine de 2 litres : Disposer en couches la viande, les os, les pices (assaisonner chaque couche, et terminer par thym et laurier sur le dessus). Disperser bien l'ail... |
| Temps 200 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Pt de foie de lapinDans un robot mnager, hachez l'ail et l'oignon ainsi que le persil. Ajoutez le foie, le pain, les jaunes d'oeufs et le lard pralablement dcoups. Mlangez le tout au robot... |
| Temps 46 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin la tournaisienne de MarielleSaler et poivrer les morceaux de lapin. Faire fondre la cuillre soupe de matire grasse dans une grande cocotte, et y faire dorer les morceaux de lapin de toutes parts. Saupo... |
| Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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