Recette lapin
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Lapin au fourRemplir la marmite du couscoussier moiti d'eau et laisser bouillir, placer les morceaux de lapin dans le haut du couscoussier. Laisser cuire pendant 45 minutes. Aprs ce temps,... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Couscous de lapinDans une marmite couscous, mettez un lapin, ajoutez les oignons hachs, l'huile, le sel, poivre, gingembre et safran, ajoutez le bouillon de poulet et l d'eau. Mettez sur feu v... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin aux lgumesSaler le lapin de l'intrieur et l'extrieur, couper-le en quatre morceaux. plucher tous les lgumes et couper-les en quartiers. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y fa... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin succulent aux pruneauxCoupez votre lapin. Faites fondre le beurre et l'huile dans votre cocotte minute (sinon augmenter le temps de cuisson), faites revenir les morceaux. Une fois qu'ils sont b... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pt de lapin au cognac (strilisation en bocaux)Dsosser le lapin (c'est le plus fastidieux). Couper le porc en gros morceaux. Hcher le tout (grille gros trous). Mixer le plus finement possible l'ail, les chalotes e... |
| Temps 480 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Gibelotte de lapin au calvadosPelez les carottes et coupez-les en ds. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y blondir les lardons fums, les carottes et les morceaux de lapin de tous cts. A... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin en habit d'estragon sauce moutardeFaire blondir les oignons mincs dans le beurre. Mouiller avec le muscat, pour faire un confit d'oignons. Ajouter les pices puis le jambon dtaill en ds ; terminer par l... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Rbles de lapin en sauceFaites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les lgumes mincs finement. Laissez-les revenir, puis ajoutez les lardons et les morceaux de lapin. Retournez-les pour qu'il... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cuisses de lapin lardons et petits lgumes, sauce crmeuse au vin blancDans une sauteuse, faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive pendant 5 10 minutes puis rserver de ct. Dans la mme sauteuse, faire revenir l'chalote pui... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Lapin la ligeoiseFaire rtir les morceaux de lapin dans une pole, dans un mlange de beurre et d'huile. Pendant ce temps, faire fondre au beurre les oignons grossirement mincs, dans une co... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin au fourMettre dans une assiette le jus de citron, l'ail hach, les oignons hachs, l'huile, les pices, sel, laisser le lapin s'imbiber de ce mlange pendant 1 heure en le retournant d... |
| Temps 1h min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Civet de lapin aux pruneauxDans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites revenir le lapin coup en morceaux. Ne les faites pas dorer, mais que chaque morceau soit saisi et raffermi par la chaleur de ... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin au gorgonzolaFaites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les chalotes et les rbles. Saupoudrez de farine et laissez cuire 1 minute jusqu' ce que toute la grai... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin aux pruneauxDans le beurre et l'huile chauds, faire revenir le lapin dans une grande cocotte en fonte avec un couvercle creux, en faisant bien dorer les morceaux. Ajouter l'oignon minc... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de lapin en papillote avec une crme citronne aux herbesPrchauffez votre four 200C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes l'eau. Epluchez et dtaillez-les en fines rondelles. Prparez la sauce : dans un bol, mlan... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin en sauceFaire revenir les lardons dans une cocotte avec le lapin. Poudrez avec les 20 g de farine. Remuez. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Ajoutez thym, persil, laurier, sel e... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Cassoulet de lapinCoupez le lapin en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre. Passez les morceaux dans la farine et faites les colorer dans du beurre chaud. Placez les morceaux de lardons ainsi... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin aux raisins secsDcouper le lapin en conservant le foie sparment. Faire revenir le lapin (sans son foie) et les lardons dans l'huile, le tout saupoudr de sel et de poivre. Eplucher l'oig... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin marin aux picesMettre les cuisses dans un plat creux avec le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle, la muscade, les aulx hachs et le piment. Ajoutez le jus de citron, le lait de coco et l'h... |
| Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de lapin au citronBienfaits ! Riche en fer, en potassium et en phosphore la viande de lapin vous apporte des oligo-lments et de nombreux minraux essentiels un bon quilibre alimentaire. Plu... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Paella au lapinFaire revenir les cuisses de poulet et lapin coupes en deux dans l'huile d'olive, ajouter les oignons mincs et les poivrons sans la peau en lamelles, laisser mijoter quelques mi... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Civet de lapinFaire revenir les morceaux de lapin dans de l'huile. Hcher ensemble l'oignon, l'ail, la pancetta et le foie du lapin. Quand les morceaux de lapin sont bien dors, les fai... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Papillotes de lapin au cidre et aux pruneauxFaire revenir l'oignon minc dans une pole, avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer la viande, puis la faire dorer sur toutes ses faces dans la pole. Quand elle ... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin en civet l'ancienneAprs avoir dcoup le lapin, faire revenir les morceaux dans une cocotte avec le beurre, les chalotes ou l'oignon mincs, quelques pinces de sel. Les retourner jusqu' ce qu... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lapin aux champignons et au vin rougeFaire mariner pendant 6 heures les morceaux de lapin dans bouteille de vin rouge (le mme que celui qui sera servi table) auquel on aura ajout des baies de genivre crases, ... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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