Recette Laitue
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Salade d'alsaceFaire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante, les refroidir et les écaler. Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile. Hacher finement l'ail... |
Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Bricks aux deux fromages sur un lit de saladePréparer le miel dans une coupelle. Trancher la bûche de chèvre en dix rondelles. Battre la feta, la moutarde, le sirop d'érable et l'oeuf entier. Rajouter le poivre et ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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FattoucheLaver les radis et couper-les en rondelles. Laver et éplucher les concombres, enlever les pépins, couper-les en petits cubes. Laver et peler les tomates, couper-les en petits dés... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Porc au sucreDans une cocotte, faire revenir l'oignon haché, ajouter le porc coupé en morceaux, faire blondir, puis ajouter le sucre et environ 2 c à soupe de nuoc man. Remuer et couvrir e... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de dindeEnlever la peau de blancs de dinde, couper-les en petits dés. Couper le coeur de laitue et l'emmental en bâtonnets. Peler les champignons, rincer-les bien avec l'eau citronnée et... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de chèvreDéposer les feuilles de laitue, lavées et essorées, dans une assiette, puis assaisonner. Découper 3 ou 4 morceaux de chèvre et les mettre sur les morceaux de pain; passer 2 min... |
| Temps 7 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Pain de thon catalaneLavez les pommes de terre sans les peler, cuisez-les 20 à 25 mn à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez l'aïoli. Epluchez les gousses d'ail, pilez-les dans un m... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Chou-fleur cru râpéPresser le citron pour avoir du jus. Nettoyer bien et rincer le chou fleur, égoutter-le et passer-le à la moulinette pour le hacher, saler et poivrer, arroser de jus de citron en... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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TostadasPour la sauce: 1- D'abord, laver les tomates vertes, les piments et le coriandre. Ensuite, mettre tous les ingrédients dans le mixer, ajouter du sel et bien mixer. Pour les ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Salade aux avocats et crevettesEnlever la peau et les noyaux des avocats et couper-les en lamelles, citronner et saler. Pour la mayonnaise, mettre dans un saladier le jaune d'oeuf et la moutarde remuer avec un... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cocotte de légumes nouveaux à l'étoufféeHacher la laitue en bandes de 2 cm. Beurrer une cocotte avec le beurre et y placer les épinard sur feu fort pendant 5 min. Assaisonner et y mettre la laitue. Couvrir. Coup... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Soupe verte printanière et légèreHacher les oignons, couper la courgette non épluchée et les pommes de terre en petits morceaux. Laver les différentes feuilles et les couper grossièrement (si on utilise de l'... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Nems à ma façonMélanger dans un grand saladier la farine, les oeufs, 1 pincée de sel, mouiller d'un peu d'eau, malaxer pour obtenir une pâte lisse et homogène, laisser reposer pendant 2 heures. ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Boulettes de poulet au riz vapeurFaire tremper le sachet de riz durant 30 min dans de l'eau froide. Dans un plat, mélanger le poulet, les oignons, l'ail, l'oeuf,le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 24 | Note : |
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Sandwich au roquefortFaire fondre le beurre dans une casserole, laisser refroidir. Faire griller le pain. Malaxer soigneusement le roquefort avec le petit suisse, le beurre fondu et la moutarde jusqu... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Salade vosgienneFaire cuire les pommes de terre à l'eau. Laver et couper la laitue. Couper des oignons en rondelles. Après la cuisson des pommes de terre, coupez-les en gros dès. Faire reve... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roulades de saumon aux oeufs brouillés et carré fraisFaire des oeufs brouillés. Hors du feu, incorporer les carrés frais aux oeufs, ajouter l'aneth et corriger l'assaisonnement. Etaler les tranches de saumon et les garnir du mél... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tacos à la viandeDans une poêle faire dorer le boeuf haché avec le hachis d'ail et d'oignon. Egoutter la graisse en excédent et ajouter la sauce en paquet et continuer la cuisson en remuant de tem... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tortillas au chili con carneFaire suer l'oignon dans un peu de beurre, puis ajouter le boeuf haché. Faire cuire, tout en écrasant à l'aide d'une spatule en bois pour obtenir des petits morceaux de viande. ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poisson à la tahitienneDans une terrine, mettez le poisson cru coupé en cubes débarrassé de toutes ses arêtes et de sa peau. Salez le poisson et arrosez-le du jus de tous les citrons. Mélangez bien e... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Entrée fraîche au roquefortLavez et essorez la salade. Emincez-la en lanières. Pelez, épépinez et concassez les tomates. Travaillez le roquefort avec la crème fraîche et l'armagnac en une crème homogèn... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade au raisin et roquefortLavez la salade et essorez-la. Egrappez le raisin puis lavez-le. Passez sous l'eau les brins de persil, puis épongez-les. Emiettez le Roquefort. Préparez la vinaigrette. ... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade romaine cuiteFaire fondre le beurre dans un casserole. Une fois le beurre fondu, ajouter les feuilles de la salade lavées et coupées en 2. Les laisser cuire, en mélangeant de temps en tem... |
| Temps 13 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Fattouche (salade libanaise)Effeuiller les branches de persil et de menthe et les nettoyer soigneusement à l'eau courante. Eplucher les concombres et les couper en petits cubes, couper également les tomat... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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