Recette Lait
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Risgryngröt (riz au lait suédois)Le risgrynsgröt est le repas traditionnel du Noël Suédois. C'est une sorte de riz au lait nature dans lequel chacun ajoute à volonté du sucre, de la cannelle ou du lait. Fa... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Légumes au lait de cocoCouper chaque pomme de terre en quatre morceaux Couper les haricots verts en deux et le poivron en petits morceaux Couper l'oignon en lamelles fines, dorer-les dans une poêle h... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Soupe au lait, oignons et roquefortÉmincez les oignons, puis faites-les revenir dans une petite casserole, avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Saupoudrez la maïzena sur les oignons, pour rendre la s... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Porc au lait de coco (tahiti)Coupez le porc en petits cubes.Epluchez l'ail, l'oignon et le gingembre. Hachez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre. Mettez l'ail, l'oignon et le gingembre dans un grand ... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gâteau au lait et abricot (marbré chocolat)Mélanger tous les ingrédients de la PARTIE A pour en faire une pâte homogène ni trop liquide ni trop épaisse. Goûtez-là, elle est délicieuse pour les adeptes de pâte crue.... ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pain au laitVerser dans une terrine 200g de farine et la levure délayée dans le lait tiède. Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume (30 mn) Mettre la boule... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Confiture de laitFaire chauffer le lait avec le miel et le sucre dans une casserole. Porter très doucement à ébullition et laisser frémir pendant 3 heures en remuant sans arrêt jusqu' à obtenir 8... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Aubergine au lait de cocoCouper les aubergines en lamelles et les faire dorer dans une poêle contenant beaucoup d'huile. Placer les lamelles dans dans un récipient contenant du papier absorbant. Pren... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Les vrais pancakes à l'américaineAvant tout, vérifier que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre. Préparez votre pâte à pancakes en mélangant les ingrédients non liquides dans une terrine. Faites un pui... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Tarte à la vergeoiseFaire fondre le beurre dans une casserole. Mettre la levure de boulanger, 2 sucres dans une tasse avec de l'eau tiède. mettre dans un saladier la farine, l'oeuf, le beurre fondu,... |
| Temps 45 min | Personne(s) : X | Note : |
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Les vrais pancakes à l'américaineAvant tout, vérifier que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre. Préparez votre pâte à pancakes en mélangant les ingrédients non liquides dans une terrine. Faites un pui... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Tarte à la vergeoiseFaire fondre le beurre dans une casserole. Mettre la levure de boulanger, 2 sucres dans une tasse avec de l'eau tiède. mettre dans un saladier la farine, l'oeuf, le beurre fondu,... |
| Temps 45 min | Personne(s) : X | Note : |
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Lasagnes aux saucissesConfectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé, les laisser un peu sécher. Préparer la sauce tomate, faire cuire les tomates râpées dans u... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Crème glacée au chocolatMélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Laisser refroidir en remuant ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gâteau à la crèmeLa crème Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Petits pains briochésMettez la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. Travaillez le beurre et le sucre glacé jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Battez les oeufs un à un en ajouta... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soufflé au maroillesPréparer une béchamel : Faire fondre le beurre, et ajouter la farine tout en remuant pour obtenir un roux très blond. Enlever la casserole de la flamme, verser le lait et b... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Aubergines fritesMettre dans un récipient le lait, l'oeuf, la farine, poivre et le sel, puis mélanger bien l'ensemble. Laver et couper en rondelles les quatre aubergines (sans les pelées) et mettr... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Jus de courgetteFaites cuire les courgettes à l'eau bouillante, rafraîchissez à l'eau froide. Coupez l'avocat et les courgettes en morceaux. Mixez les morceaux de courgettes et d'avocat, le sucr... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Glace au caféFaire bouillir le lait dans une casserole. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter. Remettre à cuir à feu doux, jusqu'... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Parfait au chocolatFaire chauffer le lait (ne le laisser pas bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Détendre ce mélange avec 1/3 de lait en fouettant. Verser le mélange dans le lait qui rest... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Halwa aux dattesLa farce Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la cannelle en poudre, l'eau de fleur d'or... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Moulage des chocolats fourrésMettre dans une cocotte d'eau bouillante et placer à l'intérieur le lait condensé et laisser cuire 45 minutes. Mélanger le poudre de cacahuète, le poudre de noix, paquets de biscu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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