Recette Lait
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Potimarron au lait de coco façon gratinPréchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Détailler le potimarron en cube ainsi que les pommes de terre épluchées. Les faire cuire à la vapeur une bonne quinzaine de minut... |
Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Fromage blanc maison (utilisation du lait tourné)Laisser le lait tourner à température ambiante. Attendre 2 à 3 jours selon la chaleur ambiante. Le faire égoutter dans un linge jusqu'à une consistance assez épaisse. Assa... |
| Temps 22 min | Personne(s) : X | Note : |
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Rôti de porc moelleux au laitLaissez baigner le rôti dans le lait toute la nuit, au frigo. Garnissez le rôti avec de l'ail, sur toutes les faces, (à l'aide d'un couteau, percez des trous dans le rôti et enfo... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Galettes à la crème de laitMélanger dans l'ordre tous les ingrédients, parfumer avec de la vanille. Sur une tôle, faire des petits tas espacés. Faire cuire à four chaud (180°C) jusqu'à ce que le pour... |
| Temps 20 min | Personne(s) : x | Note : |
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Gâteau au chocolat et lait condenséMettre dans une cocotte l'eau bouillante et placer à l'intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé. Travailler le sucre gla... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Poisson au gingembre et lait de cocoDans un poêle profonde émincez l'ail et l'oigon et y faire revenir les courgettes et les carottes coupées en fines lamelles. Y ajouter le curry, le gingembre, le lait de coco, le... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Laitues braisées bonne femmeCoupez le lard en dés moyens. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites revenir lardons et oignons dans une cocotte avec l'huile et le beurre. Quand les oignons ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Croque monsieur au lait et fromagePréchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez une plaque à four. Versez le lait, plus le sel, poivre et la muscade dans un saladier. Trempez une à une 4 tranches ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet créole au lait de coco accompagné de bananes dorées à la poêleFaites chauffer l'huile dans une grande cocotte, faites-y dorer les morceaux de poulet. Ajoutez les oignons et l'ail, faites dorer 5 minutes puis ajouter les tomates. Rem... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Échine de porc fondante au laitMettre dans une cocotte le porc, les herbes le lait, les cuillères d'huile, un verre d'eau, saler, poivrer. Porter à ébullition puis mettre à petit feu deux heures. Au bou... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Côtes de veau au laitMélanger dans un bol l'huile, le thym et l'ail écrasé, badigeonner les côtelettes avec ce mélange. Peler et émincer l'oignon. Peler les champignons, couper-les en morceaux, f... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Caillé de lait de brebis bouilliFaire bouillir le litre de lait de brebis dans une casserole (attention: lorsqu'il commence à monter, le retirer très vite du feux; il déborde plus vite que le lait de vache!). ... |
| Temps 33 min | Personne(s) : x | Note : |
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Poisson au curry de madras au lait de cocoLe faire rapidement revenir, des deux côtés, dans une sauteuse dans l'huile d'olive, puis réserver. Faire cuire l'oignon et l'ail émincés, ainsi que le gingembre, dans la s... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cochon de lait farciSaler l'intérieur du cochonnet. Faire pocher le poumon pendant 15 minutes dans un peu d'eau bouillante salée, l'égouter. Hâcher poumon, coeur, langue, foie,rognons, lard e... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 12 | Note : |
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Lait d'amandeFaire macérer les amandes en poudre dans le lait et le sucre un jour au maximum. Mixer le mélange au robot électrique, réserver-le au réfrigérateur. Servir très frais.... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte chocolatée au lait condensé sucréPréparer le fond de la tarte : mélanger les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu. En tapisser le fond d'un moule à charnière de 24 ou 26 cm, dont vous aurez beurré le... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Poulet au lait de coco et au paprikaCouper le poulet en morceaux. Préparer la marinade : ajouter au lait de coco, la sauce soja, le paprika, du sel et du poivre. Eplucher l'ail, enlever le germe, couper l'ai... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Curry de dinde au lait de cocoEmincer la dinde, les oignons et l'ail. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter le curry + le gingembre, le lait de coco + le bouillon. Laisser mijoter 25 mn. 5 mn avant l... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Soupe au lait cailléFaire dorer les oignons émincés dans un faitout, ajouter le lait caillé et faire chauffer à feu doux en remuant continuellement. Dés le premier frémissement ajouter de pommes de t... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Curry de lotte au lait de cocoLavez les poivrons et les tomates. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Dans une sauteuse anti-adhésive (si on ne veut pas mettre d'huile) ou un wok, m... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Soupe au lait, oignons et roquefortÉmincez les oignons, puis faites-les revenir dans une petite casserole, avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Saupoudrez la maïzena sur les oignons, pour rendre la s... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Le riz au lait des maharadjas (kheer)Mettre le lait, les gousses de cardamomes écrasées et le riz dans une casserole, et porter à ébullition. Faire cuire ensuite à petits bouillons, jusqu'à ce que le riz soit très ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Riz au lait à la portugaiseCuire le riz dans de l'eau salée. Lorsque le riz est ouvert, égouttez le riz. Remettez le riz sur feu doux avec le lait, l'écorce de citron, en remuant de temps en temps ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Risgryngröt (riz au lait suédois)Le risgrynsgröt est le repas traditionnel du Noël Suédois. C'est une sorte de riz au lait nature dans lequel chacun ajoute à volonté du sucre, de la cannelle ou du lait. Fa... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Légumes au lait de cocoCouper chaque pomme de terre en quatre morceaux Couper les haricots verts en deux et le poivron en petits morceaux Couper l'oignon en lamelles fines, dorer-les dans une poêle h... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Préparation du cocktail Screaming orgasm
Préparez la recette du Cocktail Screaming orgasm au shaker. Frapper, verser et terminer avec de la chantilly puis une cerise. Servir dans un verre de type "old fashioned"....
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L'instant gourmand
Biscuits à la maïzena
Travailler dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter l'huile en continuant à travailler, ajouter le maïzena, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisé...
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