Recette Lait
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Crèpes thaïlandaises au lait de coco (kanom krok)Les kanoms krok sont composées de 2 pâtes cuites successivement l'une sur l'autre. 1. La première pâte (celle du dessous, la plus croustillante): Mélanger la farine de riz ... |
Temps 13 min | Personne(s) : 10 | Note :   |
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Le bon riz au lait de bonne-maman...Mettez une noix de beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le riz en remuant sur feu moyen pendant 3-4 mn. Versez le lait entier, puis le sucre, la pincée de sel et la gousse d... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crevettes au lait de cocoLaver bien et décortiquer les crevettes. Couper les oignons en petites lamelles fines et faire écraser les gousses d'ail. Dans une poêle huilée faire revenir les oignons sans l... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Risotto au lait de coco et fruits secsFaire tremper les raisins dans la moitié du lait de coco. Faire chauffer quelques cl d'huiles dans une casserole, puis ajouter le riz... attendre qu'il devienne translucide puis ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Velouté de laitue au boursinNettoyer le céleri et la salade, les couper en morceaux. Les cuire dans le bouillon. Préparer un roux avec le beurre et la farine, incorporer le lait petit à petit en remuant, l... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet au lait de cocoFaites dorer les morceaux de poulet dans une large cocotte contenant l'huile; salez et poivrez. Retirez-les dès qu'ils sont colorés sur toutes les faces. Versez le bouillon ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cari de porc au lait de cocoCouper la viande en morceaux d'environ 4 cm. La faire dorer dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Faire revenir à l'huile d'olive, l'oignon et les gousses d'ail émincés... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Petites crèmes au caramel et lait de coco garnies de bananesAllumez le four à 180°C et pendant qu'il chauffe, confectionnez un caramel. Placez le sucre en morceaux dans une casserole à fond épais, versez les 15 cl d'eau, faites cuire à f... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Crêpes au lait de chèvrePour la pâte : Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre. Faire une fontaine et y casser les oeufs. Délayer peu à peu avec le lait de chèvre, éviter les grumeaux !! Ajoute... |
| Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc au lait de coco d'elvireDans la cocotte, faire dorer le rôti de porc dans le beurre. Retirer le rôti, et mettre à la place, les champignons, les oignons et l'ail. Faire dorer légèrement. Remettre le... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Crevettes et pétoncles au lait de coco, curcuma et curryDécortiquer les crevettes en laissant l'extrémité de la queue. Les mettre avec les pétoncles encore surgelés dans un saladier. Couper la banane en rondelles et l'ajouter a... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Riz au lait d'amandes à la vanilleDans une grande casserole, portez à ébullition le lait et la crème dans lesquels vous ajoutez les gousses de vanille fendues et le sirop d'orgeat. Ajoutez le riz rond bien lavé ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Curry de poulet aux cacahuetes et lait de cocoFaire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter le poulet en morceaux, saler, poivrer. Faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur, en tournant de temps ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Emincés de poulet au lait de coco et à la pâte curryLa pâte de curry: Faire griller à sec les grains de cumin et de coriandre, les écraser au pilon avec le poivre et le gros sel. Passer au mixer avec le piment, le poivron, l'ail, l... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rôti de porc au laitUtiliser une cocotte minute ou autocuisseur faire doré le rôti dans un peu d'huile, le réserver. Faire dorer les oignons et l'ail préalablement émincés, puis ajouter les cham... |
| Temps 55 min | Personne(s) : x | Note : |
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Lait aux carottesLaver et peler les carottes et râper-les avec une râpe à petits trou. Passer-les au mixer avec le lait, ajouter le yoghourt et le miel, mettre au frais pendant 1 heure. Servir ... |
| Temps 8 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Riz au laitNettoyer et laver le riz, mettre-les dans une casserole avec un verre d'eau et laisser-les cuire sur feu doux. Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et ajouter l... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Riz au lait à ma façonRincer le riz, le recouvrir d'eau froide et le cuire 1 à 2 mn. Egoutter et rincer à nouveau. Mettre le riz avec 1 litre de lait dans la cocotte-minute et faire cuire doucement 1... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Poisson au gingembre et lait de cocoDans un poêle profonde émincez l'ail et l'oigon et y faire revenir les courgettes et les carottes coupées en fines lamelles. Y ajouter le curry, le gingembre, le lait de coco, le... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc moelleux au laitLaissez baigner le rôti dans le lait toute la nuit, au frigo. Garnissez le rôti avec de l'ail, sur toutes les faces, (à l'aide d'un couteau, percez des trous dans le rôti et enfo... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Potimarron au lait de coco façon gratinPréchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Détailler le potimarron en cube ainsi que les pommes de terre épluchées. Les faire cuire à la vapeur une bonne quinzaine de minut... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carottes au lait de cocoPeler et émincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile. Peler les carottes et les couper en rondelles. Nettoyer les tomates et les débiter grossièrement (elles von... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4/5 | Note : |
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Fromage blanc maison (utilisation du lait tourné)Laisser le lait tourner à température ambiante. Attendre 2 à 3 jours selon la chaleur ambiante. Le faire égoutter dans un linge jusqu'à une consistance assez épaisse. Assa... |
| Temps 22 min | Personne(s) : X | Note : |
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Galettes à la crème de laitMélanger dans l'ordre tous les ingrédients, parfumer avec de la vanille. Sur une tôle, faire des petits tas espacés. Faire cuire à four chaud (180°C) jusqu'à ce que le pour... |
| Temps 20 min | Personne(s) : x | Note : |
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Gâteau au chocolat et lait condenséMettre dans une cocotte l'eau bouillante et placer à l'intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé. Travailler le sucre gla... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Préparation du cocktail Jus de legumes
Faite cuite les carottes, la pomme de terre et la betterave rouge à l'eau bouillante, rafraîchissez à l'eau froide. Coupez le concombre, le melon et 1 pêche en morceaux. Mixez to...
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Saucisses de francfort aux feuilles à pastilla
Couper les 4 feuilles à pastilla (en même temps) à l'aide d'une paire de ciseaux en bandes de 1cm de largeur. Enrouler chaque saucisse d'une bande de feuille (cette bande a 4 bandes de feuilles à pastilla). ...
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