Recette Jambon
jambon
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Jambon fumé à la normandeDans un premier temps faites griller au barbecue ou sur un gril vos tranches de jambon 4 à 5 minutes de chaque côté. Faites revenir l'échalote dans 50 g de beurre dans une cocot... |
Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Terrine de veau et jambonRetirez la couenne du lard gras, la couper en deux parts égales, les laisser en attente. Coupez en morceaux le veau, le lard et l'échalote. Hachez grossiérement les viandes, l... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Salade de homard au jambon cuitCouper les tomates en petits dés. Mélanger dans un grand saladier le homard, le jambon, les champignons, les dés de tomates, 3 c.à.s d'huile d'olive et le vinaigre. Saler et poiv... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jambon braisé au madèreFaire tremper le jambon dans l'eau froide. Peler les carottes et couper-les en rondelles. Peler les oignons et couper-les en morceaux. Peler les champignons et couper-les en mo... |
| Temps 2h30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jambon à l'échalote (jura)Hacher finement les échalotes, puis les faire revenir dansune casserole sans les colorer. Ajouter le concentré de tomates, la moitié du vin jaune et la crème. Assaisonner cette... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Quiche jambon-cressonLavez et essorez le cresson. Mixez les feuilles. Coupez le jambon en fines lanières. Fouettez les oeufs, la crème, la Maïzena, du sel et du poivre. Tapissez de pâte feuill... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Jambon de bayonne à la basquaiseEpépinez et émincer les poivrons. Hachez l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse ou un wok avec un peu d'huile. Ajoutez les tomates pelées et... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Escalopes de veau au jambonA l'aide d'un maillet, aplatissez bien les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse et faites-y cuire la v... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jambonneau à la québecoiseDans une cocotte ou un grand fait-tout, faire revenir les oignons émincés avec de l'huile. Saisir le jambonneau sur tous les côtés. Ajouter les autres légumes coupés en morcea... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 à 6 | Note : |
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Jambon en sauce au rhumRouler les tranches de jambon et les placer sur un plat. Faire cuire au de bain-marie. Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, et ajouter l'eau, le vina... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte chèvre et jambon de bayonneBéchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter le lait et laisser juste épaissir sur le feu. Découper les fromages de chèvre en tranches et le jambon en fines la... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Crêpes au jambon fuméPour préparer la pâte à crêpes mélanger dans un grand saladier la farine, la levure, le sel, un peu d'eau tiède, malaxer bien jusqu' à, l'obtention d'une pâte élastique, façonner ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pomme de terre au jambon et fromageLaver les pommes de terre, les piquer et faire cuire à la cocotte-minute 15 mn. Couper les pommes de terre en deux, les évider jusqu'à un cm du bord en veillant à ne pas les pe... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mousse de jambonHachez le jambon au mixeur. Le mettre dans une jatte. Ajoutez les 2 oeufs entiers et les jaunes, la crème et la coriandre. Salez et poivrez. Beurrez des ramequins individuels et ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Petits sandwichs farcis au jambonA préparer la veille (pour le pique-nique). Mixer les tranches de jambon, les mélanger avec la crème fraîche et un carré frais. Assaisonner cette pâte avec sel, poivre et ciboul... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Petits flans au jambonPréchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez quatre ramequins avec 20 g de beurre fondu, réservez-les au réfrigérateur. Hachez finement le jambon. Dans un sal... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jambon gratiné à la béchamelPréchauffer le grill de votre four (ou four à 220°C - thermostat 7-8). Disposer les tranches de jambon dans une assiette à gratin. Dans une casserole, faire fondre le beurre.... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Pizza carré frais / jambonEtaler la pâte à pizza. Etalez les Carrés frais, puis le jambon râpé, et le gruyère sur la pâte. Ajoutez du poivre, et enfournez pendant 20-25 min, à 180°C (th 6). ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jambon des îlesPour un jambon salé, le faire dessaler à l'eau froide renouvelée plusieurs fois, pendant 24 heures. Une fois le jambon dessalé, le désosser, et lui redonner sa forme initiale en ... |
| Temps 64 min | Personne(s) : 10/12 | Note : |
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Lasagnes jambon poireauxCouper en rondelles d'1 mm environ, les blancs de poireaux, l'ail et l'oignon, les faire roussir dans l'huile d'olive. Le tout roussi, mettre les tomates coupées grossièrem... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lasagnes au jambon à la génoiseDans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. Rajoutez le coulis de tomates avec son double de volume d'eau et 2/3 feuilles de basilic co... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gratin chou-fleur jambonLavez et séparez en bouquets le chou-fleur, puis faites-le cuire environ 20 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps réchauffez puis assaisonnez la béchamel de sel, ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de crêpes jambon/ fromagePréparer les crêpes et la sauce béchamel (recettes sur le site). Faire dorer l'oignon finement haché dans une poêle avec une noix de beurre. Ajouter le jambon coupé en dés. ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pâtes aux courgettes et jambon fuméCoupez les courgettes en bâtonnets de 5 cm de longueur sur 1 cm d'épaisseur. Coupez le jambon en lanières de la même dimension. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante sal... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Cannelloni au jambonMettre une tranche de jambon sur chaque feuille de lasagnes fraîches, mettre aussi du fromage râpé et rouler la feuille, déposer-la dans un plat allant au four micro-ondes et la mê... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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