Recette Jacques - Recette de cuisine Jacques - Recettes de Jacques sur Recette.net

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Recette Jacques

Jacques
Gratin de fruits de mer de mamie zoizo

Gratin de fruits de mer de mamie zoizo

Petite note au lecteur: je fais de mon mieux pour donner des quantits mais les termes exacts de Mamie, c'est plutt du genre: ""tu mets de la crme, bon ben, tu vois peu prs...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint-Jaques au Fenouil 3p

Saint-Jaques au Fenouil 3p

1)Eplucher le fenouil et laver.L'mincer finement .le faire cuire dans un cuit vapeur 5 minutes .Presse le demi-citron. 2)Faire chauffer 1 cuillre a caf d'huile d'olive dans u...

Temps 29 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de saumon panes aux fruits de mer et sauce curry

Darnes de saumon panes aux fruits de mer et sauce curry

Dans une casserole, faire revenir dans le beurre, l'oignon coup en fine lamelles, avec une feuille de laurier, un beau brin de thym et le vin blanc. Saler, poivrer. Aprs une m...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre aux fruits de mer

Gratin de pommes de terre aux fruits de mer

plucher les pommes de terre, couper-les en rondelles, faire-les cuire dans une casserole d'eau sal pendant 20 minutes, goutter-les. Laver et frotter les moules et les Saint -J...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon des les

Jambon des les

Pour un jambon sal, le faire dessaler l'eau froide renouvele plusieurs fois, pendant 24 heures. Une fois le jambon dessal, le dsosser, et lui redonner sa forme initiale en ...

Temps 64 min | Personne(s) : 10/12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux fruits de mer lgres

Lasagnes aux fruits de mer lgres

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Dans une casserole, mlangez la farine et l'huile (ou l'eau), puis versez le lait d'un seul coup et remuez avec un fouet. Faite...

Temps 45 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz colonial

Riz colonial

Faire revenir les viandes, part, dans un mlange d'huile, d'ail et d'oignons. Flamber au cognac. Rajouter laurier, clou de girofle, curry, 4 pices, sel, poivre et un ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux fruits de mer frais

Poulet aux fruits de mer frais

Faites revenir le poulet dans une cocotte avec 2 cuillres soupe de beurre sans lui laisser prendre couleur, retirez-le et gardez-le au chaud. Dans le beurre du poulet, faite...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux fruits de mer

Salade aux fruits de mer

Plonger les noix de coquilles Saint-Jacques et les calamars dans une grande casserole, mettre le vin, porter bullition, faire-les cuire pendant 3 minutes, retirer-les, ajouter l...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de la mer

Brochettes de la mer

Faites chauffer les gambas et les St Jacques dans une pole huile. Ajoutez une pince de sucre la fin de la cuisson pour caramliser. Coupez l'aubergine en petits ds, pu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blaff de poissons (antilles)

Blaff de poissons (antilles)

Demander au poissonnier de prparer les poissons et de les couper en tranches. Les faire tremper dans la marinade pendant une heure. Faire bouillir pendant 1/4 heure un litre...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons

Mettre la choucroute dans un autocuiseur d'eau, porter bullition et laisser bouillir pendant 5 min environ, goutter. Dposer dans le fond de l'autocuiseur une noix de beurre e...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de fruits de mer

Brochettes de fruits de mer

Sparez le blanc du corail, coupez le blanc dans l'paisseur par moiti. Parez, enroulez chaque morceau dans une languette de bacon, puis enfilez les morceaux ainsi prpars sur...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte de la mer

Tarte de la mer

Prchauffez votre four, talez la pte feuillete, piquez-la l'aide d'une fourchette et laissez-la cuire 5 mn dans le four chaud. Pendant ce temps, prparer la sauce: dans u...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petite marmite de poisson

Petite marmite de poisson

Faites bouillir les poissons au court-bouillon pendant 3 4 minutes.Dtaillez-les en fines lanires.Faites cuire les lgumes dtaills en julienne une dizaine de minutes dans le b...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan aux fruits de mer

Flan aux fruits de mer

Prendre les moules dj cuites, les crevettes cuites galement et decortiques, la chair de crave et les coquilles St Jacques. Emincer le plus finement possible. Dans un sala...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chowder de fruits de mer

Chowder de fruits de mer

Dans le beurre faire dorer la poitrine coupe en lanires. Ajouter oignons ail et gingembre et laisser cuire env 10 mn feu doux. Saupoudrez la farine et laissez cuire encore 2...

Temps 26 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  la grecque

Gambas la grecque

Dcortiquer les gambas en gardant les ttes, peler, et couper en ds les tomates. Disposer les gambas et les noix de St jacques dans un plat allant au four. Etalez les tomate...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fruits de mer

Gratin de fruits de mer

Faites pocher les coquilles dans un court-bouillon bien assaisonn, puis la lotte pendant 10 mn. Mettez dans un plat gratin. Gardez le cours- bouillon. Faites ouvrir les moule...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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