Recette Huile
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Ghoriba d'huileMélanger dans une jatte la farine tamisée, les graines de sésame, le sucre glacé, la levure, incorporer le beurre fondu et l'huile, les oeufs battus et frotter ce mélange avec les... |
Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Verrines de légumes d'été au basilic et à l'huile d'oliveRincer les légumes et couper l'aubergine, la courgette et le poivron dans le sens de la longueur. Les faire griller au barbecue. Une fois grillés, enlever la peau des poiv... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Brochettes de poisson à l'huile d'arganCouper la lotte et le saumon en cubes de 2cm. Mettre dans un saladier, les cubes de poisson, les ails hachés, le persil et le coriandre hachés, cumin, piment doux et fort, l'huil... |
| Temps 1h20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade d'orange à l'huile d'olive (espagne)Séparer les quartiers des oranges et les couper en trois, saupoudrer de sucre et reserver au frigidère au moins 30 mn. Quand les oranges ont bien rendu leur jus, ajouter l'huile... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Foie de veau accompagné de sa purée à l'huile d'oliveÉpluchez les pommes de terre, taillez les en petit dés. Mettre dans une casserole de l'eau froide, les pommes de terre et le sel puis laisser cuire. Une fois les pommes de terre ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poêlée de courgettes et poivrons à l'huile de noixEplucher les courgettes sur une lamelle sur deux, les couper en rondelles très fines de préférence. Rincer, vider, et couper le poivron en petits morceaux. Couper les 3/4 de l... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Confit de saumon, huile de persilPréparez la marinade avec les huiles, l'ail haché, le basilic, le thym, la coriandre et le poivre concassés. Plongez-y le suamon coupé en 4 morceaux, couvrez, et placez au frai... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Saucisson chaud, pommes à l'huileLaver avec soin les pommes de terre et les faire cuire à l'anglaise avec la peau pendant 30 mn. (cuisson = départ eau froide). Piquer le saucisson de quelques coups de fourchet... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Purée à l'ancienne à l'huile d'olivePréchauffez le four sur thermostat 7 (210°C). Rincez les pommes de terre sans les peler. Epluchez les gousses d'ail. Enveloppez les pommes de terre (séparément) et les g... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Galette à l'huile d'oliveMélanger la farine et le sel puis l'huile d'olive. Mouiller d'eau jusqu'à obtenir une pâte qui se travaille bien. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler des galette... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines crues marinées à l'huile d'olive et à l'ailLaver et écailler les sardines. Les mettre dans un saladier et les parsemer généreusement de gros sel en prenant soin de les retourner à la main. Laisser reposer 24 heures ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pompe à l'huile et autres desserts de noëlPréparer le levain en mélangeant 125 g de farine avec la levure et un peu d'eau tiède. Recouvrir d'un linge et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, pétrir le rest... |
| Temps 1460 min | Personne(s) : x | Note : |
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Purée de pommes de terres à l'huile d'oliveFaites une purée de pommes de terre sans rajouter de lait en utilisant l'eau de cuisson. Salez et poivrez. Coupez finement les olives en lamelles incorporez les olives à la ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Conserves de courgettes à l'ail et à l'huile d'olive1er jour : Couper les courgettes en longueur, ôter les grains (si nécessaire) et les couper en morceaux de 5 mm d'épaisseur. Saupoudrer de sel et laisser reposer 24 h au frais.... |
| Temps 182 min | Personne(s) : 14 | Note : |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filets de dinde fritsMoudre le Salt sticks grossièrement dans un moulin électrique. Couper les filets de dinde en deux, les saler et poivrer. Battre les oeufs dans un bol avec une fourchette, assaiso... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lasagnes aux saucissesConfectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé, les laisser un peu sécher. Préparer la sauce tomate, faire cuire les tomates râpées dans u... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Lentilles à la marocaineMettez à cuire dans une cocotte minute l'oignon, les tomates et l'huile. Ajoutez le persil haché, sel, poivre, cumin, safran et le bouillon de poulet. Nettoyez et lavez les lentil... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat aux pommes de terreLaver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Faire cuire les morceaux de pommes de terre à l'eau bouillante (départ eau froide) pendant 20 minutes. Passer ces mor... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ghoriba aux flocons d'avoineSéparer les jaunes d'oeufs des blancs. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter l'eau de f... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Biscuits au laitTravailler énergiquement dans une jatte le sucre en poudre et l'huile, ajouter le lait, le sucre vanillé et la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Des pizzas aux calamars conservésPâte brisée Tamiser la farine sur un plan de travail. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter à la farine. Sabler le beurre et la farine rapidement. Remettre en fontaine. Mettr... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Panini au chorizoMettre en fontaine la farine tamisée dans un grand plat creux. Ajouter le sel, la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Verser de l'eau, mélanger bien pour obtenir une pate ni tr... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Préparation du cocktail Thé à la menthe
Rincer la théière à l'eau bouillante Mettre deux cuillères à café de thé et un demi verre à thé d'eau bouillante. Mélanger rapidement et jeter cette première eau. Froisser ...
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Sorbet aux citrons
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